20款好吃菜肴推荐，鲜香口感更好吃，家人吃了赞不绝口，值得尝试

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

萝卜干炒盐煎肉

做法：1、先把去皮且肥瘦相连的猪肉切成片，再把萝卜干切成小节。

2、净锅上火放菜油，下猪肉片爆炒至吐油后，加姜末、蒜末、豆瓣酱、泡椒碎、豆豉和少许的盐同炒。

3、炒至出香时，倒入萝卜干并加放少许的味精，待撒入蒜苗段同炒至蒜苗断生时，即可起锅装盘。

黑芝麻花卷

用料：面粉200克，白糖15克，水100克，黑芝麻一小把，油适量，酵母2克。

做法1、水+糖+酵母搅匀倒入面粉里，搅成絮状，洒入黑芝麻和成光滑的面团。

2、和好的面团醒两分钟分成两份，擀成长方形，均匀抹上油，切丝，四五根的样子双手捏住两头往相反方向扭两下，卷起来两头压底下。

3、依次做好，发至两倍大，上锅蒸十分钟关火焖三分钟开盖。做的迷你版，200克粉做了这样的两板。

香菇炒肉

材料：香菇、五花肉、姜片、葱花、蒜片、青椒、料酒、盐、蚝油、糖、老抽

做法：

1.五花肉洗净切成片，香菇洗净切成片，青椒洗净切成丝。

2.锅里倒入适量油，油烧热后，放入五花肉，煸炒至出油。

3.再放入葱、姜、蒜，炒出香味。

4.加入料酒、老抽、白糖、蚝油、盐，调味。

5.倒入香菇和适量水，翻炒至断生。

6.放入青椒，炒熟即可。

水煮鱼

食材：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、豆芽、色拉油

做法：1.鲤鱼切成鱼片。给鱼片上浆（盐，葱，姜，酒，胡椒）少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。

2.将很多油烧热后加干红辣椒和花椒若干，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面

红烧小黄鱼

材料：小黄鱼、葱、姜、生抽、盐、蚝油、鸡粉、醋

做法：

1、小黄鱼去鳞，去鳃，在排泄口处用刀横切一小口，然后用几根筷子从鱼嘴里塞进去，把筷子扭转几圈，然后往外一拉，鱼肚子里的内脏就全岀来了；

2、处理好的鱼切花刀，放入姜，葱花，蒜片，生抽腌制20分钟；起油锅，把腌好的鱼煎到表皮焦黄，拿岀待用；

3、另起油锅，放入葱，姜，蒜，煸香后加入适量水，生抽，蚝油，然后把鱼放进去，烧十分钟，最后大火收汁即可。

鱼香腐竹菌菇

材料：腐竹100g 油适量 盐适量 剁椒适量 黑木耳适量 香菇适量 味精适量 料酒适量 生姜片适量 芝麻油适量。

做法：

1、腐竹用清水泡发后洗净切段。

2、黑木耳和香菇泡发后洗净，把香菇切片。

3、准备生姜片。

4、剁椒和调制的料汁（料汁的比例，一调羹醋，2调羹白糖，一调羹老抽，2调羹生抽，一小勺生粉）。

5、锅内油温5分热，加入生姜片爆香。

6、三种食材全部倒入煸炒均匀加入料酒。

7、加入剁椒煸炒均匀。

8、盖上大火2分钟。

9、之后倒入料汁。

10、翻炒均匀后加入味精。

11、倒入适量的芝麻油，翻炒均匀熄火。

虾皮小油菜

材料：虾皮;小油菜;蚝油;干红椒

做法：1、热锅加油，干红辣椒炒香，加入适量虾皮，小火翻炒，避免炒焦。

2、虾皮炸至金黄之后加入油菜大火翻炒，待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀即可。

干烧岩鲤

食材配料：岩鲤 ，豆瓣酱，青红辣椒 ， 黄酒 ， 姜 ，葱， 蒜，鸡精，白糖，醋，盐，色拉油。

做法步骤：1.岩鲤鱼身两侧划几刀，用清水冲洗干净沥干水分，备用。

2.放入大碗中加入，食盐，料酒，姜，腌制半小时。

3准备配料葱洗净切小颗粒，姜，去皮切碎，蒜剥皮切成小颗粒，青红辣椒洗净切小圈备用。

4.锅热，倒入色拉油温烧至七成热，放入鱼炸至皮微黄时捞起沥油。

5.锅留底油，加入豆瓣酱煸炒出红油，加姜，蒜，盐 ，白糖炒香。

6.倒入适量的清水，烧开把煎好的鱼加入，开小火上焖至汤汁将干。

7.这时鱼熟入味倒青红辣椒焖至断生，加入鸡精，醋，葱拌匀即可出锅了。

红烧牛筋

食材:牛筋250克；干辣椒适量；姜5片；蒜3瓣；生抽2勺；老抽半勺；糖半勺；盐适量

做法:1.牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。

2.剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。

3.油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

4.加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。

鱼香白菜

材料：白菜300克、黑木耳100克、食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙。

做法：

1.准备好大白菜和木耳，把葱、姜、蒜切碎备用。

2.把水发木耳撕成小朵，取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁。

3.大白菜削成块，炒锅放植物油，下入白菜块，煸炒出水分后倒出。

4.另起锅，倒入植物油，下入辣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。

5.加入泡发的木耳煸炒均匀，倒入鱼香汁烧开至黏稠。

6.倒入煸炒好的白菜，翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

黄豆焖鸭

食材鸭肉700克、黄豆200克、姜8片、葱2棵、干辣椒4个、八角2个、桂皮2片、香叶4片、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1克、鸡精1克。

做法1、黄豆提前一晚在清水中充分泡发。

2、将鸭肉斩成块。

3、放入锅中，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟。

4、煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水份备用。

5、准备辅料：姜切片、干辣椒切段、八角2个、桂皮2片、香叶4片、香辣酱一勺。

6、锅内热油，下姜片小火炒香。

7、下鸭肉小火煸炒至微黄，再下步骤5中的辅料炒香。

8、再加豆瓣酱，适量生抽、老抽炒入味上色。

9、将鸭肉、泡发的黄豆转入砂锅，一次性加适量清水煮沸，转小火上盖焖30分钟。

10、最后调入少许盐和鸡精。

蒜苔炒鸡蛋

食材：鸡蛋、蒜苔、盐、酱油、蚝油、糖

做法：

1、鸡蛋打散，下入锅中，炒成鸡蛋花。

2、蒜苔洗净后切段。

3、将切好的蒜苔焯水去蒜味。

4、锅中加入适量油，油烧热，下入蒜苔和鸡蛋，加入适量酱油、白砂糖、蚝油、盐翻炒均匀即可。

黄豆芽炒粉条

材料：黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺

做法：

1.豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。

2.粉条煮熟，捞出沥干水。

3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。

4.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。

5.下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀。

6.盖上盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。

腐竹回锅肉

1.五花肉，青椒，切片，腐竹切段。

2.锅烧热放入辣椒干煸，这样干煸之后等下炒的时候更能入味。干煸好之后装盘待用。

3.锅里放油，烧开后放入五花肉，豆瓣，花椒，炒出香味，用时20秒左右。

4.放入酱油，继续翻炒几下，真的几下就好。

鱼香杏鲍菇

1.青椒，胡萝卜，杏鲍菇，木耳都切丝备用

2.调汁，小半勺鸡精，小半勺盐，三勺白糖，四勺醋，一勺淀粉，一勺生抽，蒜末，小半勺蚝油，三勺清水搅匀备用

3.炒锅留底油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入葱段，姜片

4.倒入胡萝卜丝，杏鲍菇丝，炒至变软

5.放入青椒丝，木耳丝

6.倒入调好的汁，翻炒均匀

茄汁蘑菇

做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒

2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅

炒青菜

食材：青菜、蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡粉

制作步骤：1、青菜摘洗干净，太长可以对半切开，蒜切末，干辣椒切段

2、锅中烧油，油热后先放入蒜末和干辣椒炒香

3、接着放入青菜，大火快炒，炒至发软后加入适量的盐、生抽和鸡粉进行调味

4、全部翻炒均匀就可以上桌了

特色酸爽泡椒蛇

主料：过山峰2斤。

辅料：泡椒500克。

调料：白米醋500克，糖20克，味粉50克，泡椒水1000克，辣鲜露50克。

做法：1.泡椒水加入白米醋、糖、味粉、辣鲜露调成泡椒汁。

2.蛇去内脏洗净后，斩成段，飞水后放入上汤锅内，加入葱、姜，大火煮15分钟左右捞出，放进调好的泡椒汁中，放入冰柜，冷泡至少12小时，入味即可。

咖喱汤

用料咖喱汤；大蒜3瓣；洋葱半个；咖喱粉2sp；咖喱酱1sp；甜椒粉1/2tsp；鸡腿2只；番茄1个；胡萝卜1根；配菜（都可以按喜好更换；茄子1/3根；贝贝南瓜1/5个；青辣椒1个

做法蒜和洋葱都切碎，胡萝卜切大块即可，番茄则需要切丁再用搅拌机搅成汁，如果嫌麻烦或者没有搅拌机的话，用番茄罐头也行，番茄酱不行～

高压锅内放入两勺油，小火把洋葱和大蒜炒至有香味，再放入咖喱粉，一起炒一下（咖喱粉不用油炒的话不香的）小心不要炒糊了，闻到咖喱香就可以加水了，加大概600ml左右

把鸡腿放到锅里，再加入番茄汁和胡萝卜块

加入一勺咖喱酱，如果你买的咖喱酱颜色很浅，可以考虑放一点点老抽。

盖上高压锅的盖子，上汽后改小火，煮15分

关火后，静静等待卸压。

完全卸压后打开盖子，胡萝卜和鸡腿都已经完全软了，然后加点盐调味，咖喱酱一般都有盐的，所以要一边尝一边一点点加，慢慢来加～

蔬菜切小块，方便炸熟的大小较好。尽量沥干水分，防止炸的时候油爆。

接着我们来炸，我用的是一个迷你锅子，比较省油。

锅里放上油，有1cm深已经足够的了，小火加热到筷子伸进去会冒泡泡。

就可以把蔬菜炸一炸了，茄子比较吸油，建议最后炸。

不需要炸到脆，炸熟即可。

最后把汤和鸡腿盛到碗里，码上炸好的蔬菜，搭配米饭吃就好啦～

干锅香辣虾

用料鲜虾20个；芹菜1棵；土豆1个；郫县豆瓣2大勺；白糖15克；干辣椒20个；生抽30克；料酒15克；陈醋15克；花椒40粒；盐适量；白芝麻1大把；蒜4-5瓣

做法

▲把土豆洗净切片，越薄越好。

▲芹菜去掉叶子，只保留芹菜梗，切成小段。我这次用的配菜是土豆和芹菜，你还可以换成其他的一些食材。

▲炒锅烧热倒油，油热后把虾放到锅里翻炒，看到虾的颜色变红了，就可以盛出来了。

▲用炒过虾的油，继续烧热，然后放入蒜瓣煸香，再放入花椒炒出香味。

▲倒入2大勺的郫县豆瓣，转小火，煸炒出红油。

▲然后转大火，倒入土豆片翻炒2-3分钟，再放入芹菜炒1-2分钟。

▲倒入2大勺的生抽、1大勺的料酒、1大勺的陈醋、1大勺的白糖翻炒均匀。

▲出锅前再撒一大把白芝麻就可以啦。