贵阳有什么特色美食？贵阳最有名的6大特色美食

发布者：无名布衣 2023-6-23 23:17

贵州是全国唯一一处没有平原的省份，是夏日很多人都爱去的避暑圣地。去贵州，一定要打卡贵阳美食，当地的美食主要以酸辣和香辣为主，简直就是爱吃辣人的福音。那么，你知道贵阳有什么特色美食？今天世界之最网小编就给大家推荐贵阳最有名的6大特色美食，吃货们赶紧来看看吧！

贵阳最有名的6大特色美食

肠旺面是贵州贵阳极负盛名的一种传统风味面食，所用的面条为手工鸡蛋面条，色泽金黄，面非常有嚼口，吃起来劲道Q弹，非常像泡面，但是又不是，里面还有脆哨，软哨，血，肠，配合当地特色的辣油，味道让人惊艳。

丝娃娃是贵阳的特色美食，各种丝状的菜用饼裹着，像襁褓里的孩子，所以叫丝娃娃，小编我第一次吃的时候，就被超大的菜盘震住了，足足15种小菜，薄薄的面饼皮根据自己喜好裹上各种蔬菜，包括黑暗料理折耳根，最后倒上灵魂酸辣汤汁，咬一口太酸爽，满足感只有那一刻才能感受到。

花溪牛肉粉是贵州的一道特色名小吃，这可不是普通的牛肉粉，是用多种名贵中草药精心制作，牛骨头炖汤底，集鲜、香、酸、为一体的招牌花溪牛肉粉，这样做出来的牛肉嫩且不塞牙，嗦一口Q弹爽滑的米粉，再喝一勺鲜香浓郁的汤汁，一口入魂，回味无穷！

雷家豆腐圆子是贵阳市的一道特色小吃，在做豆腐时，加入适量的盐、花椒等香料、葱花等调料，充分拌匀后，捏成核桃大小的圆子，然后放在菜油锅内炸熟。豆腐表皮有夹心，掰开放蘸水（折耳根、萝卜、葱花等）一口吃下！

贵阳的辣子鸡无论从鸡肉的选择还是菜油、辣椒等佐料的挑选上，都有严格的标准。除了炒制之外还要焖，也不放那么多干辣椒和花椒，用的是专门制作的糍粑辣椒，鸡肉选用嫩公鸡，加上是多种调料烹制而成，大块的鸡肉吃起来鲜嫩又劲道炒制的非常入味，糍粑辣味完美渗透进鸡肉，辣味柔和持久，绵长过瘾！

青岩的卤猪蹄闻名全国，几乎全贵阳的猪都因为它“剁了手”。也是来青岩古镇必吃菜，因为出了贵州第一个状元，所以状元蹄也出了名，猪皮软糯不失嚼劲，蘸上放有青岩醋的辣椒水，酸辣的口感恰好可以解一下猪蹄的腻，总之特别好吃。