贵州安顺最有名的六大特色美食,旧州鸡辣子排第一

发布者:上下五千年 2023-6-23 23:17

安顺地处于贵州中西部,是我国的“屯堡文化之乡”,来到这里的屯堡文化村落,你就好像穿越了几百年,来到了明代的桃花源,在这里你可以看到很多完整的明朝古建筑。在贵州当地有句话,叫 “吃在安顺,玩在贵阳”。可见安顺是名副其实的美食天堂,今天世界之最网小编就给大家推荐贵州安顺最有名的六大特色美食,吃货们赶紧来看看吧!

贵州安顺最有名的六大特色美食

一、旧州鸡辣子

旧州鸡辣子是以辣椒为主,突出的是辣椒的味道,而鸡肉是它的重要的辅料。鸡辣子在熬制过程中,既充分吸收了鸡肉的香味,也最大限度地释放了辣椒的辣味,辣香鸡香,安顺鸡辣子本地人的必备年味,红红火火的鸡辣子传递着浓浓的年味。

二、油炸鸡蛋糕

贵州安顺特色早点“油炸鸡蛋糕”,其实和我们吃的鸡蛋糕只是外形相似,但它真的不是蛋糕,是大米,黄豆混合水发酵做的浆液拿去油炸,分加肉馅和原味两种,外面是面炸的非常脆!里面是肉末和葱还有辣椒,特别特别香!一旦入口,会是很多人喜欢的地道安顺美味。

三、安顺裹卷

提到安顺美食,相信大多数人都会想到安顺的小裹卷。卷皮很薄又不失嚼劲,独特而多样的口味和辅料,薄薄的一层皮里面包裹着多种食材,豆芽、酸萝卜、黄瓜丝…再淋上辣椒酱,满满一口下去香辣味美,幸福感十足,在夏季的时候吃起来更是清凉可口。

四、油炸粑稀饭

油炸粑稀饭是贵州安顺特色小吃,香甜软糯,油炸粑和稀饭的结合简直是绝了,猪油小火慢炸,豆沙粑外酥里糯,配上熬煮白稀饭,加上炒香的引子,然后浇热油,最后将炸得香脆的油炸粑盖于面上,与米糊搅和,更是香糯缠绵,一碗下肚暖胃满足。

五、小锅凉粉

小锅凉粉是贵州安顺的一道特色砂锅粉,这里的凉粉指的米凉粉,不是火锅店里透明的哪种哦,吃起来臭香臭香的除了臭豆腐,还有安顺小锅凉粉,臭香的灵魂来源于汤里加的霉豆腐,唇齿留香在这碗小锅凉粉里是和臭结合在一起的,臭香界又扛起了一把大旗。

六、安顺夺夺粉

安顺名小吃夺夺粉不是粉,而是什锦火锅,小小一只砂锅有煮遍菜场的感觉!安顺每家夺夺粉店都会有自家密制的汤锅底,有酸汤、麻辣、酸辣等几个口味,每店家端上锅底,有米豆腐、肉沫、酸菜等配菜,然后煮上自己爱吃的肉类菜类,那一个巴实,特别好吃!


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