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优质“高铁”食物排行榜：鸡蛋倒数第一，猪肝排第三，建议了解

发布者：章豆豆 2023-2-12 23:47

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『优质“高铁”食物排行榜：鸡蛋倒数第一，猪肝排第三，建议了解！』

铁是人体必需的一种矿物质，对人体生命活动有重要的作用，如果缺铁就会贫血，导致气血不足，脸色蜡黄，皮肤干燥，甚至是浑身没劲儿，所以平时要多注意补充铁。补铁很多人会吃硫酸亚铁片，其实“药补不如食补”，食物中就含有丰富的铁元素，消化吸收率也比较高。

今天和大家分享几种优质“高铁”食物，鸡蛋排倒数第一，香菇排第三，第一名是鸡蛋的近40倍，差距太大了。

第⑥名——鸡蛋（2.3毫克）

推荐美食：【鸡蛋炒菠菜】

准备菠菜300克、鸡蛋4个、蒜瓣3个、食盐、生抽、食用油。

1、鸡蛋和菠菜的含铁量相当，都没超过3毫克，把它们搭配在一起可以互补。菠菜洗干净，切成长段或不切。鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。

2、一锅开水，加入半勺盐、几滴油，放入菠菜煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分。蒜瓣去皮切末。锅里倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块，盛出备用。

3、炒鸡蛋的锅重新加油，烧热后放入蒜末爆香，倒入焯过水的菠菜大火炒1分钟，加入适量食盐、生抽调味，倒入鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅。

第⑤名——猪血（8.7毫克）

推荐美食：【韭菜炒猪血】

准备韭菜300克、猪血200克、蒜瓣2个、生姜1块、食盐、食用油。

1、韭菜洗干净，沥干水分后切成长段备用。猪血洗干净，切成大块，烧一锅开水，放入猪血煮三分钟，捞出沥干水分。蒜瓣、生姜切末。

2、起锅烧油，放入姜蒜末爆香，倒入猪血块小火煎一会儿，颜色焦黄后翻炒均匀，倒入韭菜段，放入适量食盐、生抽翻炒均匀，韭菜断生后即可出锅。

第④名——香菇（21.1毫克）

推荐美食：【香菇酿肉】

准备猪肉馅200克、香菇10个、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、番茄酱、葱姜蒜、香菜。

1、葱姜蒜切碎，放入猪肉馅中，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒，用筷子顺时针搅拌五分钟，肉馅变得黏稠即可。

2、香菇洗干净，去掉香菇柄，加点食盐，让香菇更入味，再撒点淀粉，能把肉馅粘住。舀一勺肉馅放入香菇中，整理平整，放入盘中。

3、蒸锅加水烧开，放入香菇酿肉蒸10分钟，取出。锅里加油烧热，放入番茄酱、蚝油、食盐煮开，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在香菇酿肉上即可。

第③名——猪（22.6毫克）

推荐美食：【熘肝尖】

准备猪肝1块、青椒1个、洋葱半个、胡萝卜半根、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、白醋、淀粉、胡椒粉、食盐、鸡精、食用油。

1、猪肝切片，放入水中泡出血水，洗干净后控干水分，加入食盐、料酒、胡椒粉抓拌均匀，再放入淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟。

2、胡萝卜、青椒、洋葱、蒜瓣切片，生姜切丝，香葱切葱花。碗里加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉、胡椒粉、清水搅拌均匀。

3、起锅烧油，六成热时放入猪肝片，滑炒至变色后盛出。锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入洋葱、胡萝卜片、青椒片大火翻炒至断生，倒入猪肝片，加入料汁大火翻炒收汁，即可出锅。

第②名——紫菜（54.9毫克）

推荐美食：【紫菜炒鸡蛋】

准备鸡蛋2个、紫菜20克、香葱2根、食盐、食用油。

1、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。紫菜用水泡发，洗干净后挤干水分。香葱切葱花，放入鸡蛋液中，再加入泡发的紫菜，用筷子搅拌均匀。

2、锅里倒入多一点油，倒入搅拌好的紫菜鸡蛋液，摊平后大火煎一会儿，定型后翻个面，两面都煎至金黄后炒成大块，即可出锅。

第①名——黑木耳（97.4毫克）

准备腐竹4根、黑木耳1把、尖椒1个、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油、葱姜蒜。

1、腐竹、木耳提前用水浸泡几个小时，泡发后洗干净，腐竹切成长段，木耳撕成块。红辣椒洗干净切块，葱姜蒜切碎。

2、烧一锅开水，放入腐竹、木耳煮1分钟，捞出沥干水分。起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，倒入红辣椒炒至断生，放入腐竹、木耳，加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒入味即可出锅。

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