福建十大名菜有哪些?福建最出名的10道菜
福建菜又叫闽菜,是中国八大菜系之一。闽菜最早起源于福州,后来发展成了福州、闽南、闽西三种流派。福建临海,就形成了以烹制山珍海味而著称的闽菜,其中福建最著名的菜品佛跳墙就是闽菜经典名菜,那你知道福建十大名菜有哪些?现在世界之最网小编为大家介绍福建最出名的10道菜,一起来看看你都吃过哪几道?
福建最出名的10道菜
一、佛跳墙

佛跳墙是福建福州的特色名菜,据传这道菜是由一帮要饭的乞丐发明的,因为这道菜里用到的都是高档食材,有鲍鱼、海参、鱼唇、墨鱼、蹄筋等,乞丐哪里能弄到这些高档食材呢。
正宗的佛跳墙里有几十种食材,各种香气混合,香飘四座,这道菜的精华其实还是在汤里,各种名贵食材煨成一锅,其汤鲜无比,所以佛跳墙又被誉为“天下第一汤”。
二、淡糟香螺片

淡糟香螺片是福建福州的传统名菜,这道菜非常考验厨师的刀工,需要把香螺肉去尾后切成薄片,用绍兴黄酒腌制,再配上冬笋、花菇等辅料煸炒而成,吃起来脆嫩鲜爽。
三、爆炒双脆

爆炒双脆是用海蜇皮和猪腰为主料,切片后配上葱段、洋葱、青红椒等辅料爆炒而成。成品菜造型美观,吃起来口感脆爽,是福建很多宴席上必不可少的一道菜肴。
四、荔枝肉

荔枝肉是福建莆田市的传统名菜,正宗的荔枝肉是因为烹调后的肉外形像荔枝而得名。不过现在也有新的做法,把荔枝去核,然后把肉塞进荔枝里,再烧制,这样做出来的荔枝肉口感嫩滑,酸甜可口。
五、走油田鸡

田鸡是一种蛙类,喜欢生活在稻田里,走油田鸡是把田鸡先腌制,再油炸,最后再炒制而成。田鸡肉鲜嫩无比,油炸后吃起来外酥里嫩,鲜香无比。
六、醉排骨

醉排骨是用排骨和荸荠为主料,加上番茄酱、黄酒、蒜蓉等调料炒制而成的菜肴。这道菜在福州可以说是家家户户都会做的菜,因为每到逢年过节的时候醉排骨是福州人餐桌上必不可少的一道家常菜。
七、鸡茸鱼唇

鸡茸是把鸡肉拍打成茸状再炒制而成的食材。鱼唇是用鲟鱼、大黄鱼以及鲨鱼等大型鱼的上唇部的皮或者腮部的皮干制而成。鸡茸鱼唇是先把鸡茸烧成汤,鱼唇去腥后用绍兴黄酒腌制,再把鱼唇放入鸡茸汤里煨制而成。吃起来鱼唇软糯、鸡茸香醇、味道极鲜,是很多高级宴席中必备的一道大菜。
八、白斩河田鸡

白斩河田鸡是福建省的客家名菜,是用长汀的特产河田鸡为主料,再加上长汀特产的客家米酒为调料烧制而成。闻起来香气扑鼻,看起来金黄油亮,吃起来滑嫩脆爽。
九、东壁龙珠

东壁龙珠是福建泉州的传统名菜,是把五花肉和虾肉剁成肉泥,加上香菇和鸡蛋做成肉丸蒸熟,龙眼去核,把蒸熟的肉丸塞入龙眼里,裹上鸡蛋和面粉在油锅里炸制而成。吃起来肉质鲜香。
十、南煎肝

男煎肝是福建福州的特色菜之一,这道菜是把猪肝切薄片腌制,配上小葱和生姜炒制而成。这道菜的关键在刀工上,猪肝必须切得比较薄,这样才能让猪肝保持鲜嫩的口感。一般小的饭店里吃不到正宗的南煎肝,其原因就是厨师的刀工达不到要求。之前在福州红旗大饭店吃过这道菜,味道确实不错,至少是我吃过最好吃的炒猪肝。
大家都在看
-
长期悄悄吃进身体的微塑料!10 种常见食物,第一名最意外 很多人都不知道,我们每天看似健康的吃饭、喝水、喝茶,其实都在悄悄往身体里摄入微塑料。微塑料肉眼完全看不见,却能悄悄堆积在体内,长期累积会悄悄影响身体代谢。更可怕的是,它藏在我们日常高频使用的食物和厨具 ... 食品饮料08-13
-
2026升学宴用酒档次排行榜:这5款酒从298元到1000元照着买不踩坑 2026年升学宴用酒,综合品质、寓意、口碑和性价比,李渡王“满堂红”以97分位列榜首,紧随其后的是五粮液普五(95分)、泸州老窖特曲晶彩(93分)、红花郎15(92分)、水晶剑(91分)。预算300元以内选李渡王满堂红或泸特晶 ... 食品饮料08-13
-
最新茶百道奶茶推荐排行 不同购买渠道的规则差异,往往影响饮品最终到手价格与权益。这主要源于平台会员体系、限时活动及门店库存策略的交叉作用,消费者通过横向对比更易匹配自身需求。一、价差核心来源会员权益兑换规则构成主要差异点。部 ... 食品饮料08-13
-
四大长寿食材排名出炉!第一名便宜,却被大家嫌弃 不少人总想着买人参、燕窝滋补,其实真正养人的食材,菜市场几块钱就能买到。结合长寿地区居民日常饮食和营养学研究,整理出四款公认长寿食物,排名颠覆很多人的认知,玉米垫底,第一名家家户户都有,却很少有人爱吃 ... 食品饮料08-13
-
运动补水饮料优选排行冰品闪到 不同渠道的饮品价格差异常由平台专属券、限时活动及配送成本构成。运动后补水需兼顾电解质与糖分平衡,而即时冰饮获取效率直接影响体验。一、价差核心来源1. 平台活动周期:限时冰饮节通常释放定向补贴,如美团" ... 食品饮料08-13
-
东鹏饮料,摸到了天花板 (本文作者为 大V商业,钛媒体经授权发布)文 | 大V商业,作者丨刘颖7月30日公布业绩后的六个交易日,东鹏饮料的股价从140元每股连续下跌到120元每股。问题出在“补水啦”。“补水啦”增速骤然放缓,让市场对东鹏体 ... 食品饮料08-13
-
四大长寿食物排行榜,生姜排第一!很多人嫌弃,却不知它是宝 四大长寿食物排行榜,生姜排第一!很多人嫌弃,却不知它是宝俗话说“民以食为天”,您敢相信吗?咱老百姓灶台上那几样最不起眼的东西,竟然藏着长命百岁的秘诀。前两天一位养生圈的老哥分享了一份长寿食谱,我仔细一 ... 食品饮料08-13
-
中国四大长寿食物揭晓,西蓝花夺冠,玉米垫底,很多人竟嫌弃它 常言道:“长寿无秘方,三餐藏健康。”真正的养生之道,往往不在于那些价格昂贵的滋补品,就藏在我们日常三餐的平价食材里。营养学界结合长寿地区居民的饮食习惯,总结出了中国四大长寿食物,排名结果颠覆了众人的认 ... 食品饮料08-12
-
四大长寿食物揭晓,玉米垫底,第一名遭人嫌却营养极高 原文章分析1. 写作逻辑:原文采用了典型的“榜单式”结构,利用“反差感”吸引读者眼球。文章开篇抛出“长寿无秘方,三餐藏健康”的观点,打破大众对昂贵滋补品的迷信。随后通过倒叙的手法,从第四名(玉米)写到第 ... 食品饮料08-12
-
最新饮品榜单TOP5 会员666 奶茶、咖啡和果茶的选择常因平台规则差异而影响性价比,比如会员权益和配送政策不同,导致实际体验和成本变化。了解这些机制,能更轻松找到适合自己的饮品渠道。一、价差来源与规则逻辑饮品价格和权益差异主要源于平 ... 食品饮料08-12
相关文章
- 中国5大长寿食物,玉米排第5!第1名我们天天见,很多人不爱吃
- 中国四大长寿食物揭晓,西蓝花夺冠,玉米垫底,很多人竟嫌弃它
- 四大长寿食物揭晓,玉米垫底,第一名遭人嫌却营养极高
- 最新饮品榜单TOP5 会员666
- 江西升学宴十大经典白酒排名(2026版)
- 中国四大长寿食物排行,玉米第四,第一名天天见却遭嫌弃
- 首次正规盲评惊天结果!茅台跌至第五,四大浓香横扫榜单
- 七八十元纯粮口粮酒实测:临江王T6领衔4款高性价比白酒横评
- 2026年DHA叶黄素酯营养素饮品品牌排名与用户力荐
- 最新饮品选择排行指南
- 性价比高的特色聚餐美食排名
- 2026主流特香型白酒深度测评榜单 中端礼盒品质实测排名
- 贵州省五大名酒排名,国台榜上无名
- 四大长寿食材排名出炉! 白菜排第一,家家都能吃
- 2026夏季饮品优惠排行
- 七十至八十元中端纯粮白酒选购测评 特香好酒避坑实力榜单
- 熬夜提神饮料排行冰品闪到
- 70至80元中端白酒深度测评榜单,家用宴请送礼高性价比酒款盘点
- 70至80元中端白酒横向测评 多香型口粮酒选购避坑榜单
- 2026中端特香型白酒选购测评 高口碑纯粮好酒避坑榜单
热门阅读
-
世界小麦产量排名:中国印度俄罗斯包揽前三名 04-09
-
广东十大恐怖菜:猴脑入榜,第一是醉虾 04-14
-
全球最贵的水果排名,黑皮西瓜一个3.82万元 05-08
-
十大少女杀手鸡尾酒排名,新加坡司令排在第一名 05-18
-
降低血糖十大水果排名:苹果和火龙果位居前列 05-30
-
西瓜品种十大排行榜,麒麟西瓜位列第一名 05-31
-
武汉美食排行榜前十名,热干面当之无愧排榜首 06-20
