湖北黄冈有什么特色美食？黄冈最有名的六大特色美食

发布者：笑对凡尘 2022-12-4 20:51

黄冈是湖北省下辖的地级市，位于湖北省东部，方言为江淮官话，风俗方言与九江相似，这里不仅山清水秀物产丰富，而且美食也多得数不胜数，那你知道湖北黄冈有什么特色美食？下面世界之最网小编就给各位介绍下黄冈最有名的六大特色美食，吃货们一起来瞧瞧吧！

黄冈最有名的六大特色美食

一、黄州烧梅

黄州烧梅，又名石榴烧梅，是湖北黄冈黄州区的特色传统小吃，已有一千多年的历史。据传与苏东坡同志相关，老苏的邻居潘彦明用糯米、冰糖、面粉做了一盘烧梅，顶端点上红，像一朵朵盛开的石榴花。苏东坡见这道菜形色俱佳，风味独特，忍不住问：“这叫什么菜？”“这叫黄州烧梅，是我的拿手好菜，也是黄州府城的风味名吃！

二、大金肥肠粉

大金肥肠粉是黄冈市大金镇的特色小吃，汤汁浓郁清爽，就是用洗净的猪肠子，加上调料红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒、油酥黄豆、味精等制成的粉丝。肥肠是软糯的口感，酸菜酸脆爽口，再浇一点炒肥肠的红油，哇塞，特别好吃，我整个高中都在吃这个，毫不夸张！

三、黄冈东坡肉

湖北黄冈的东坡肉最正宗，因为苏东坡被贬“黄州”五年，那里的猪肉特别便宜，东坡肉就是在那里被发明的，现在黄冈市的很多餐馆都会做东坡肉，东坡肉向来做法多样，但正宗的东坡肉，肉一出锅，用刀轻轻一划，肉皮就可以自然分开，色香味俱全，深受吃货们的喜爱！

四、黄冈麻城肉糕

黄冈麻城肉糕是湖北黄冈本地的特色美食，是鱼肉和猪肉打碎和苕粉一起蒸的。材料虽然简单，但是做起来却相当耗时，鱼肉与猪肉，都要分别剁成肉泥，完了给肉泥上劲，至于后面的用水调制红薯粉浆再和鱼肉，猪肉混合上浆，再到蒸，且蒸的过种中还要反复刷蛋液，也只有如此，才能让鱼肉与猪肉完美的融合，这样花功夫制作出来的美食怎可辜负！

五、蕲春酸米粉

蕲春酸米粉是湖北省黄冈市蕲春县的特色美食，有着300多年的历史。俗名米烂子，当地人也称折儿粉，要经过磨浆、滤浆、打耙、蒸制、发酵等等工艺，煮或炒皆可，口感也很赞，酸米粉味微酸，有米的清香融入其中，它虽然没有像其它的粉一样那么有筋道，但很容易嚼化，老少皆宜。

六、黄梅鱼面

黄梅鱼面是黄冈黄梅县的一道特色美食，作为一种地方特产，明朝时作为贡品连年上贡朝廷，距今已有一千多年的历史，黄梅鱼面问世以来，深受食客欢迎。在民间有这样说的：吃鱼不见鱼，似面亦非面。它是拿新鲜鱼剔出纯肉碾碎，按一定比例混合薯粉擀成面皮，蒸熟切丝，超级鲜美，有鱼的鲜味，又有面条的劲道，只有来到黄梅本地方才能吃上一口正宗地道的鱼面。

黄冈鱼面

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