山西忻州有名的六大特色美食：定襄蒸肉上榜，你尝过几样？ ...

发布者：水军一号 2022-12-2 20:32

忻州属山西省辖地级市，位于山西中北部，是一个美丽的地方，有历史悠久的古城楼，繁花似景的大街小巷，还有风景优美的公园，一直都有晋北锁钥之称的美誉。那你知道忻州有哪些特色美食？今天世界之最网小编为你们分享山西忻州有名的六大特色美食，吃货们一起来看看吧。

山西忻州有名的六大特色美食

一、定襄蒸肉

说起忻州蒸肉最为著名的当然是定襄蒸肉，制作定襄蒸肉，首先要将蒸熟的土豆剥皮压成土豆泥；然后，将土豆泥与胡麻油，切好的精猪肉进行搅拌，再加上面粉。就像和面一样，不断地往面粉里面加水将几样食材均匀地揉成团。最后，将面团放在碗里，一个个放入笼屉中，上锅蒸。

二、静乐捣囊糕

忻州静乐捣囊糕是当地的一道特色美食，尤其是我姥爷捣的让我记忆深刻，蒸好的土豆加入面粉后用擀面杖反复捶捣，直到捣成糕状，特别筋道，加上香油，山西老陈醋，麻油，再来点葱花点缀，调好以后那味道绝了，说的我口水都要流出来了，不知道你们吃过没？

三、河曲酸粥

河曲酸粥犹如老北京豆汁一般，是忻州河曲一道当地的特色美食，这道地方风味是边关战事频繁遗留的饮食文化。它是红糜米去皮后用酸水浸泡发酵后制作成的，硬糜子直接做饭口感粗糙，难以下咽，勤劳智慧的祖先用它做酸粥，酸饭。几乎家家户户吃酸饭，酸饭成为河曲人一道特殊吃食，几日不吃便想得慌。据说可生津消暑，美容养颜。