149款17大名酒横评：它们现状和口感有何变化，哪些产品值得买？

今年618，在京东、淘宝的白酒销量排行榜上，前10名分别是贵州茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、洋河、古井贡酒、郎酒、剑南春、西凤酒、习酒，其中前9名都曾经位列十七大名酒。

在白酒价格大面积倒挂，渠道出现「堰塞湖」的情况下，还是名酒在销量中具备更强大的品牌优势。

十七大名酒是在1989年，中国食品工业协会主办的第五届国家评酒会中，经专家评委组品评，从参与角逐的众多白酒中脱颖而出十七款名酒。

曾经的十七大名酒，如今还有多少风光依旧、巅峰仍在？今天来做一个盘点，说说十七大名酒的产品、现状和口感有哪些变化。

1、茅台

茅台作为酱香型白酒的代表，近十年来始终占据着行业第一的宝座，成为国内白酒行业的领头羊，是十七大名酒中发展最好的品牌，没人能撼动他在白酒中带头大哥的地位。飞天茅台一瓶难求，各种生肖、文创酒也被炒得火热，是市场上最硬的硬通货。

嫡系产品有：

口感变化：

80年代以前的茅台，酒体更加强劲，焦糊香非常浓郁。90年代的茅台侧重点是细腻、幽雅、醇厚。现在的茅台酒酒体醇厚，更加突出焦糊香、陈曲香。

2、五粮液：

五粮液是白酒行业的常青树，占有浓香白酒一半的市场，在产能产量和市场销量上更是艳压群芳的存在。“浓香第一，白酒第二”的地位暂时很难被动摇，在市场中的知名度和认可度非常高，是很有活力的头部名酒。

嫡系产品评分：

口感变化：

五粮液不同时期五粮液风格侧重微有调整。70年代展现出来的酒体凛冽、浓郁、强劲；80年代荞麦改用小麦后，变得柔和甜润，并带有老窖香；90年代比较柔和，老窖香不突出，带有酱香味；现在呈现酱香、陈曲香和多粮香的复合，展现甜柔艳丽。

3、洋河、双沟：

洋河应该算得上是十七大名酒中励志和逆袭的代表，因为战略失误，从洋河一度出现，经营困难，后面更换掌门人、进行结构调整，推出“蓝色经典”重新获得市场认可，再回到二线名酒之列，还在前几年收购了双沟，成为苏浙地区的一把手，逆袭之路洋河走得非常成功。

嫡系产品评分：

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口感变化：

洋河、双沟酒可以放在一起讨论，因为早期洋河、双沟的风格是一致的，现在两家酒厂并购到了一起，展现的路数也是一致的。整体两个品牌在80年代展现的是绵柔陈鲜的浓香特点，这是大小麦豌豆曲带来的特点。现在洋河双沟走的是多粮曲特点，酒体风格更偏甜润柔和。

4、郎酒：

这些年酱酒火热，给郎酒发展猛添了一把火力，作为四川六朵金花，酒厂实力自然不俗，在广告方面也舍得投入，以酱酒第二的名气出圈，知名度和市场认可度都很高，不过郎酒最近两年不太顺，一边是上市的IPO被退回，一边是酱香第二的位置被习酒给抢了去。

嫡系产品评分：

口感变化：

郎酒风格也与之前有所不同。80年代郎酒甜厚、微带陈香，尾段生津；90年代郎酒焦糊浓郁；05年至郎酒带有独特的酸涩爆味，塑料陈曲香突出，柔和、细腻的焦糊味为主的口感上，能明显感受到有老郎酒基酒的特点。

5、泸州老窖：

泸州老窖历史悠久，也被称为浓香“鼻祖”，曾为多个省市培养近千名专业技术人才，长达30年的技术传播过程，全国大多数浓香型酒企都受过其恩泽或指导。使得它在白酒业内和用户心中的地位都根深蒂固。它曾凭借“国学”“温永盛”“国窖1573”“泸州老窖特曲” 圈粉无数，在不少人眼中其在高端酒上的表现甚至超越了五粮液。

嫡系产品评分：

口感变化：

泸州老窖一直都是单粮突出窖香特点，80-90年代作为老窖池传统工艺酿造出来的浓香酒，在表现力上较为强劲及凝练。00年代到现在，在浓郁强劲的基础上，又在窖香浓郁度和幽雅细腻方面下了功夫。

6、剑南春:

曾经的剑南春，与茅台、五粮液齐名，被并称为“茅五剑”。不过由于受到管理危机和汶川地震的影响，现在剑南春已经掉队。时至今日，以剑南春现在的影响力，和茅五强行放一起属于蹭流量的行为了。

嫡系产品评分：

口感变化：

80年代酒体强劲，有一股独特的木陈香；90年代酒体老练、凌厉、凛冽，粮曲香突出；08后年因为地震导致基酒不足，使得品质不够稳定，粮曲香、窖香、糟香突出，酒体凌厉、凛冽，干净爽口。

7、汾酒：

汾酒是80年代白酒界的一把手，傲视群雄，人称“汾老大”。虽然如今汾酒第一不再，但是曾经有80%的酒或多或少都受到汾酒的影响，它的影响力很大，在经过换帅、价格管控、品牌运作等一系列改革后。如今汾酒复兴之势愈发强烈。

嫡系产品评分：

口感变化：

汾酒一直按照顶级酒酿造执行，从80年代中期到现在风格未变，都是突出的面粉气息和豌豆鲜香的复合，酒体强劲；80年代早期汾酒比较柔和，不少酒是65°的酒，但喝起来并不刺激。

8、全兴大曲（水井坊）：

1963年全兴大曲被评选为中国老八大名酒之一，后面全兴大曲开始走高端路线，推出水井坊并大获成功。如今的全兴大曲的名声终究被水井坊取代。

嫡系产品评分：

口感变化：

水井坊的风格路数跟老全兴大曲有明显的不同，90年代以前老全兴大曲展现的是窖香、高粱粮香、陈曲香的复合，酒体突出陈粮香；现在水井坊展现的是多粮复合香、蜜甜香、陈曲香的复合，酒体突出醇甜和蜜甜。

9、沱牌曲酒（舍得）：

沱牌曲酒作为四川六朵金花之一，旗下的酒整体品质都很高，不过自从推出高端产品线舍得酒以后，沱牌曲酒则开始逐渐淡出大众视线，如今整个酒企的重心都放在舍得酒上，舍得酒名气已经大过沱牌曲酒了。

舍得酒的文创产品很丰富，每年都会跟随热点推出不同寓意的产品，酒质没有多少提升，花样倒是不少。

嫡系产品评分：

口感变化：

舍得酒与沱牌曲酒风格有明显区别。80年代老沱牌有很浓郁的炭烤气息，窖香浓郁、绵软醇厚。现在舍得酒突出的陈香味，以甜润、清冽、甘爽为主的艳丽风格。

10、西凤酒：

西凤酒是我最喜欢也是我最惋惜的白酒之一，作为第一批上榜老四大名酒，曾经实力不俗，在西北乃至全国都有着举足轻重的影响力，无论是产品风格还是市场口碑，在80、90年代都是王者。因为高层人事动荡、产品线的混乱、市场策略失误等因素，让人逐渐失去信心，现在除了陕西人深爱西凤酒以外，在其他地域已经没多少人偏爱它了，

嫡系产品评分：

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口感变化：

西凤酒口感有变化比较大，在80年代西凤是一种强劲净爽，酒海味突出的凤香特点。90年代的西凤酒，挺拔、强劲、入口有类似大曲清香的面粉气息，一口下去就能感受到陕西人民自古以来豪迈朴实、大气磅礴、凛冽粗放的风格，也有着十三朝古都的历史韵味。00年代到现在，走向变得柔和了，风味比较浓郁，酒体柔顺，缺少那种大气磅礴凛冽粗放强劲之感，甜味突出，混调浓香，似浓似凤的口感，一点也不好喝。

11、古井贡：

古井贡酒有着“酒中牡丹”的称号，自成立以来，除“文革”时“贡”字被停用一段时间之外，其他时候大都顺风顺水，后来推出“年份原浆”更是攒了一波人气和销量，后面看中同为十七大名酒的黄鹤楼的品牌价值，更是出手首购了它。

唯一的败笔就是被爆出“酒精勾兑门”事件，到现在依旧在成为很多人不喜欢古井贡的理由。

嫡系产品评分：

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口感变化：

80年代早期多粮制曲，单粮浓香的古井贡酒展现的是一种纯净的纯浓特点，酒体强劲，微带大麦豌豆曲特点；08年之后古井贡酒改多粮工艺，制曲改为纯小麦曲，这使得古井贡酒的风格大变，更偏向于幽香淡雅的独特浓香风格，酒体放香减弱，但酒体更丰满。

12、武陵酒：

当年湖南集全省之力发展起来的“国家级名酒”武陵酒，发展却并未像预期那番顺利，在01-12年，白酒“黄金十年”里因为经营不善前后5次改制和易主，每一次改制和易主，都会形成不一样风格的武陵酒，至今一共推出了7款风格不一样的武陵酒，产品混乱也导致武陵酒的处境岌岌可危。

嫡系产品评分：

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口感变化：

现在的武陵酒比起以前退步太多了，风格也与之有所不同。80-90年代初武陵酒黏稠厚重，窖底味突出，整体像奶油一样的浑厚感觉；现在武陵酒走的是优雅酱香、冷艳酱香的路线，酒体比较适口，突出纯酱香，有陈敛、典雅之感，但细品风味不足，回味短而不精。

13、董酒：

董酒是贵州第一个产能过万的名酒，在当时是茅台的劲敌。但现在，两者的品牌度却千差万别。虽然董酒基本上没有发布过自己的经营状况，营收几何外界不得而知，但从用户体验上推断，董酒药香型的口感不适合于大众酒，很多人都喝不惯，想必也不是太好。

嫡系产品评分：

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口感变化：

80年代的董酒是一种透亮、微带清凉气息的沁雅药香；90年代董酒药香浓郁，比较圆润、柔和，酒体凝练；现在的董酒有着小曲酒的特点，比较淡雅、爽净、柔和。

14、宝丰：

“一部豫酒史，半部国酒史。”宝丰酒曾凭借38度清香大火，成为“茅五剑”都要学习的存在。却因为跨香型被拖垮了，如今困在河南，成为地域酒了，名气早已大不如前了。

宝丰嫡系产品：

口感变化：

宝丰酒除了跨香型时风格有变化外，这些年清香型产品风格几乎没有变化，都是突出面粉气息、陈香和蜜甜香。

15、黄鹤楼：

曾经的黄鹤楼，是身份的代表。过节送礼，请人办事，宴请宾客总离不开它的身影。随后因为不能适应激烈的市场竞争，渐渐地退出了大众的视野。在2016年被古井贡酒收购后，黄鹤楼的历史也告一段落。

嫡系产品评分：

口感变化：

80年代黄鹤楼酒以艳丽的豌豆甜鲜香为主。现在的黄鹤楼酒的豌豆香很淡，清香中带点老白干的特色。

16、宋河：

宋河是十七大名酒里最惨的，因内部管理不善，在泥潭中越陷越深，如今走到了破产审查的阶段，曾经的豫酒老大落魄到现在的地步不禁让人感慨万分。

口感：

80年代老宋河跟同时期洋河、双沟酒的风格是相似的。但从90年代开始，宋河酒品质便出现了严重的降质，窖香，豌豆香的不突出，以多粮曲香为主，产品比起其他浓香酒有较大差距。

十七大名酒中一半历尽沧桑，一半引领潮流，这些品牌在中低端产品中往往会有一些亮眼的性价比产品，在高端产品中也时不时会出现让人惊艳的好酒，总体来说，也是白酒行业的风向标。或许是因为技术升级了，或许是因为用料变好了，他们当中大多数产品较之前都有明显变化，大部分酒为了适应市场，变得更加柔和了。