湖北最出名的菜有哪些？湖北最出名的7道名菜

发布者：上下五千年 2023-7-4 00:00

说起湖北，大家都知道，湖北有“鱼米之乡”“千湖之省”的美誉，其景色秀丽，风光旖旎，名胜古迹、旅游景点众多，是游玩的好去处，那么，你知道湖北最出名的菜有哪些？现在世界之最网小编为大家介绍湖北最出名的7道名菜，让我们详细来了解一下吧。

湖北最出名的7道名菜

1、清蒸武昌鱼

武昌鱼的鲜美自古以来流传在文人墨客的辞藻中，岑参说“秋来倍忆武昌鱼”，就连刘过也赞叹过“武昌鱼美价无多”，很多人回到家乡后都对此念念不忘。旺火、上汽、起锅、浇汁，系统的流程，一气呵成。听着略显寡淡，但对于武昌鱼来说，如此简单的操作足以诠释武昌鱼的鲜甜肥美。

2、周黑鸭

泛着黑红色泽的周黑鸭，如今已经成为人们休闲解馋、追剧加班的必备灵魂伴侣。如今的周黑鸭也开遍了大江南北、大街小巷。周黑鸭的产品一直在更迭创新，但唯一不变的就是牵动吃货味蕾的原汁原味。周黑鸭散发着一股以椒麻为主的复合香味；咬上一口，麻味、甜味、鲜味、卤味、咸味、酱香味先后席卷你的口腔，相互交织，侵占者你的味蕾。这种舒服的麻味让其他味道融合的恰到好处，成为你追剧解馋的情感寄托。

3、盐水鸭

热盐擦一方面逼出鸭子中的水分，一方面给予鸭子腊味的可能；清复卤弥补了鸭子单一咸味的缺陷，变得复合芳香；恰到好处的晾晒时间把控了鸭子的含盐量，使得鸭子腊而不咸。层层工序酿造了盐水鸭的咸香，也传达了湖北人的匠心。美味的盐水鸭少了几分鸭肉的丰腴醇香，多了几分清雅芬芳，椒香、卤味衬托着鸭肉的鲜甜，成为湖北年夜饭桌上不可或缺的解腻大师。

4、红油小面

从点到面，水和盐的功劳毋庸置疑；从面到线，是手起刀落间的刀功艺术。中国人善吃面食，而从种子到面条的演变体现了这个民族的创造力的故事。一把细面，一碗高汤，一勺红油，这就是湖北人忙碌一天的最好慰藉。嘴里咀嚼着爽滑劲道的面条，配上一口热气腾腾的红油面汤，酸辣味夹杂着椒香味在口中交织，一口下肚，满满的饱腹感，提供人们一天劳作的能量。

5、油焖大虾

油焖大虾基于湖北人就如同春节基于中国人，这是一年一度虽迟必至的狂欢盛宴。每当稻香阵阵，稻田里的禾花虾也发出了成熟的讯号，捞来油焖爆炒，这既是大自然的馈赠，也是辛勤劳作的嘉奖。油润红亮的大虾是童年难得一回的珍馐美味，剥掉虾壳，虾肉鲜红紧致，蘸上热辣的红油，一口下去，爽辣香甜，足以安抚寡淡很久的味蕾，回味无穷。