湖北最有名的九道早餐美食,热干面、三鲜豆皮居前两位
湖北,这里青山环绕,这里有无穷无尽的美丽景色,一个美丽富饶的地区,真是让人应接不暇。说起湖北的早餐,那也是很令人向往,你知道湖北特色早餐有哪些?今天世界之最网小编就给大家推荐湖北最有名的九道早餐美食,热干面、三鲜豆皮居前两位,吃货们赶紧来看看吧!
湖北最有名的九道早餐美食
1、热干面
在中国有五大名面,而武汉热干面就是其中之一,其它四大名面分别是郑州烩面、四川担担面、山西刀削面、两广伊府面。热干面是武汉人的首选早餐小吃,而里边的配料芝麻酱就是其灵魂,有黄芝麻酱和黑芝麻酱2种,黄芝麻酱带有坚果的香味,口味顺滑,黑芝麻酱口感更醇厚。其次还有干湿之分,湿的侧重于红油和卤水,干的主要靠芝麻酱。
2、三鲜豆皮
武汉的三鲜豆皮,一点都不差于外国人的汉堡和披萨饼,它的馅料主要是用鲜虾、鲜蛋、鲜肉做的,豆皮的豆是脱壳的绿豆,豆皮的皮是精制的米浆,再加上湘产的糯米,做的豆皮方且薄,金黄醉人,滋味鲜美。
3、糊汤粉
在武汉人眼中,糊汤粉就相当于是羊肉泡馍,因为这碗粉的汤汁是用新鲜的野生鲫鱼熬出来的,经过了一整个通宵的小火熬制,鱼肉和鱼骨全部化为无形,融入汤汁中,就像被打了一掌“化骨绵掌”。用它去煮籼稻米制成的米粉,口感柔韧爽滑,特别是再加上一根油条泡入碗中,汤汁的鲜味被油条吸收,脆嫩的油条立刻变得绵软鲜香。
4、面窝
面窝是湖北人最爱吃的早点之一,该小吃四周厚,中间薄,主要是用大米加黄豆做成的面粉油炸而成,里边加入了生姜、盐、葱等调料,炸出来的面窝口感蓬松酥软,不油不腻。
5、四季美汤包
四季美汤包是苏式汤包的一种变形版本,这种汤包最大的特点就是皮薄、汤汁多、肉馅鲜嫩、味道异常鲜美。这种汤包的正确打开方式是轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤。
6、糊汤米酒
糊汤米酒是湖北孝感的一道著名早点,这种小吃主要是以糯米酒糟和糯米吊浆为主要食材,搭配着桂花、桔饼、白糖等佐料制作的。当你搅拌时是糊状,那是因为里边加入了发酵过的汤圆粉浆,吃到嘴中软糯甘甜,柔润醇香。
7、欢喜坨
欢喜坨不同地方叫法不同,很多北方地区是叫作麻圆,这种美食起源于湖北武汉,主要是用糯米、芝麻、面粉制成圆,再经过油炸而成,炸好的样子一个个像圆球,吃着外脆内软,软糯香甜,小孩子们特别爱吃。
8、牛油面
牛油面是湖北襄阳人最爱的早餐美食之一,分为荤的和素的,荤的有牛杂面,牛肉面,素的有豆腐面,海带面。可能很多外地人会觉得它比较油腻,初次去吃,不会觉得有多好吃,但是当你吃上几次之后,就会对这种味道无法自拔。这道牛油面在口感上最大的特点就是一辣二麻三鲜,它是用牛油大骨头汤做的汤头,面用的碱面条,在细细咀嚼之下,你还能吃到牛肉本身的原味。
9、鳝鱼米粉
鳝鱼米粉是湖北仙桃市人早餐必备的美食,它是以鳝鱼骨、筒子骨、鳝鱼血和米糊为主要食材,经过了18小时的熬制,熬出的乳白色浓稠汤汁,粉就如米线一样细,但吃着却韧性不断,爽滑无比。
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