河南平顶山最有名的九大特色美食,羊肉冲汤位列第一
平顶山,别名鹰城,位于河南省中部,这里四季分明,气候温和,雨水充沛。平顶山不仅仅是矿产丰富,美食小吃也是种类繁多,你知道平顶山有什么好吃的美食?现在世界之最网小编为大家介绍河南平顶山最有名的九大特色美食,让我们详细来了解一下吧。
河南平顶山最有名的九大特色美食
1.羊肉冲汤
羊肉冲汤是平顶山宝丰人特别爱喝的一碗汤,其实就是羊肉汤,但这里的羊肉汤比其它地方的羊肉汤多了一道冲汤工序,就是把熬好的汤盛入放羊肉、羊杂的碗中,然后再用勺子挡着肉,把汤汁滤掉,这样反复冲上七八次。做出来的汤不腥也不膻,口感特别好,羊肉热气腾腾的,尤其是冬天吃完,身体特别的舒服,嘴里满口生香。
2、揽锅菜
揽锅菜有点像我们平常所说的“杂烩菜”,是河南鲁山县的一道地方传统名菜,里边的食材特别的丰富,有猪肉、丸子、千张、粉条等,再加上几十种特制的香料,做出的菜鲜香咸辣,软嫩可口,并且卖价不贵。
3、郏县饸饹面
郏县饸饹面是一道流传上千年的特色名吃,这碗饸饹面的汤底是用新鲜羊骨熬出来的浓白高汤,面是用饸饹床子压制出来的圆长面条,配料主要是葱花、香菜、大片羊肉,做出来的饸饹面要趁热吃才过瘾。面条的口感爽滑筋道,汤汁醇厚,辣椒香辣,刺激着味觉,虽是高汤,但是一点都不油腻,反而觉得真心好吃,吃完超赞,超满足。
4、酱焖鸡
酱焖鸡是平顶山的一道特色名吃,这道菜的灵魂就在于其独特的酱料,也叫本地酱,鸡则是当地自己养殖的鸡,都是纯天然的绿色食品,做出来的菜讲究的就是肉嫩味鲜美。
5、三郎庙牛肉
三郎庙牛肉是康熙年间著名的老字号贡品牛肉,属于一种腌制牛肉,这种牛肉的肉质来源于我们中国八大优良品种牛之一郏县红牛,是用纯天然的植物香料和当地的“玉泉”水先进行腌制一两周,然后再煮熟的。该牛肉还有着“牛肉之王”的美誉,里边的肉筋和肥肉都很少,颜色呈深红色,吃着软烂醇香,口感细腻,吃过的人都说好吃。
6、舞钢沫糊
舞钢沫糊是河南平顶山舞钢市的一道特色小吃,颜色看着有点像胡辣汤和油茶,但是却比它们都要爽口,它主要是用炒熟的黄豆粉、芝麻粉、玉米粉、花生粉等食材先放入锅中烧成糊。然后在里边放入豆腐丝、海带丝、萝卜丝等食材制作的,做出来的沫糊汤浓菜烂,入口香浓绵软,咸香绵滑,回味醇厚。
7、买根烧鸡
买根烧鸡是平顶山宝丰的一道清真风味美食,有着上百年历史,用的都是新鲜的活柴鸡卤煮的,做出来的烧鸡香味在整个巷子内都能闻到。骨头中都透着香味,特别有嚼头,就连鸡皮都是那么的好吃,软糯香滑,让人吃得停不下来。
8、槲坠
槲坠是河南平顶山市鲁山县的一道特色风味小吃,也是端午节当地人必吃的一道美食,有点像粽子,但是和粽子又不太一样,它的外形是圆柱形的,用的是槲叶包裹的糯米、红枣、花生等食材。吃着带有股独特的清香味,特别的软甜香糯,沁人肺腑。
9、张集硬面馍
每到腊八节,张集的硬面馍都会被周边县里的买家抢购一空,这种硬面馍看起来层层叠叠的,底部焦脆,内部嫩,手感硬,吃到嘴中香酥可口,麦香味浓郁,可以长期存放不发霉,也不裂开。
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