排位“老八大名酒”，为何茅台只能排位第五，揭露名酒评选的真相

发布者：骁果军III 2023-3-29 17:32

排位“老八大名酒”，为何茅台只能排位第五，揭露名酒评选的真相

大家都能听过这样一句俗话“铁打的茅五，流水的三”就是茅台在老八大名酒的排名中排位第五名是铁定的事实和雷打不动的地位，机会都是在每次老八大名酒排位评选是都是第五名。

而且我们都知道茅台和五粮液分别是白酒酱香型和浓香型中的大哥级别，无人可比肩，大家都会觉得茅台在白酒市场上价格那么高昂，并且数量有限，往往是供给不够需求，那位是在老八大名酒的排名评选中都是雷打不动的第五位呢，起码排名也要比这个靠前。

另外我们还知道在新中国成立之后，国家为了促进白酒市场的摆正，分别在之后的5个不同年份举办了全国评酒大会，其中字第二届的评选大会上评选出了老八大名酒，并且还在它们之间进行了排名，结果茅台只能在在老八大名酒中排名第五，很多人怀疑这是真的吗？

结果在第二届评比之后结果登报，确实如此。那么为什么茅台只能排名第五，难道是有什么真相，还是存在暗箱操作？但是你们知道吗？其实现在大哥级别的茅台在以前也曾经是个“差生”，而且有着种评选结果，经过分析发现也是因为和当时这2点因素有关联。

因素一：测评的标准问题

在这老八大白酒的评选中，评比的标准是以“色，香，味”来评定，而且在这几个评定标准中更侧重与香气，所以茅台的酱香在刚开始不是有那么多人会喜欢和去习惯接受的，所以就因此才会落选排位到第五。

因素二：原料的缘故

而恰恰酒的香气与白酒的酿造技术，原料，窖藏陈放，勾调等等都有着密切联系，其中还最为影响香气的因素就是原料。因为老八大名酒评选的时间同期是新中国成立不就之后，经济发展和恢复才刚刚起步，很多人的温饱问题都还尚在，粮食产量也是很少。

再加上茅台酒的酿造原谅非常有讲究，只采用的是贵州特有的红缨子糯高粱，而且它的破损率不能到20%，所以酿造成本非常高。但是白酒市场在发展，而酿造原料量上满足不了，出现了肉少狼多的现象，所以这时候就有人发现了将高粱破坏和磨碎，这样酿酒的原料也就更多，酿造时间也比较短，最主要的是出酒率还高，整体的成本降低了。