广东佛山有什么特色美食?广东佛山最有名的八大特色美食
佛山位于广东省中部地区,不仅经济水平高,也是国家历史文化名城。这里不仅是著名的武术之乡,更是众多美食扎堆的地方,那你知道广东佛山有什么特色美食?现在世界之最网小编为大家介绍广东佛山最有名的八大特色美食,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!
广东佛山最有名的八大特色美食
1、顺德双皮奶
双皮奶可谓是顺德的一道名吃,做这道双皮奶还是非常讲究的,时间要把控好,多一分钟可能会老,少一分钟可能会比较嫩,最好的双皮奶做出来是既有鸡蛋的香味,还有奶香味,吃到嘴中细腻柔滑,比布丁更软绵,吃完唇齿留香。
2、柱侯鸡
柱侯鸡是广东佛山市地区的一道传统特色名肴,从清代流传至今,已有近百年历史了,它主要是用雌鸡、柱候酱等原料制成,用微冷的柱候酱包裹着热腾腾的鸡肉,吃到嘴里,那种鲜甜的滋味溢满口腔,豉味浓郁,骨软肉滑,食客吃完拍案叫绝。
3、盲公饼
盲公饼是广东佛山市的一道特色名点,该名点创立于清代嘉庆年间,是盲人儿子制作的,因为买者喜欢去盲公处买饼,所以得此名。它所用的食材主要是糯米、芝麻、猪肉、糖、花生等上乘原料制成,做好的盲公饼口感甘美酥脆,美味可口,名声享誉中外。
4、佛山扎蹄
佛山扎蹄是广东佛山的一道传统名菜,流传至今,也有近百年历史了,特别是老字号得心斋制作的最好,煮好的扎蹄吃到嘴里,满口鲜香,细腻软糯,肉质很有嚼劲,筋道美味。
5、石湾鱼腐
石湾鱼腐是广东佛山市石湾的一道地方性名菜,鱼腐主要是用鲜蛋、鲮鱼肉为主要原料,经过油炸而成,做好的鱼腐色泽金黄,入口干香味浓,滑嫩爽口,风味独特。
6、均安煎鱼饼
均安煎鱼饼是广东顺德的一道地方名点,它是鲮鱼肉为主要食材搭配上腊肠粒、马蹄粒制作的,煎好的鱼饼为金黄色,甘香爽滑,咬着吃有弹性,鲜美可口。
7、九江煎堆
九江煎堆是广东佛山市南海区九江镇的一道特产美食,在唐朝时期,还曾是宫廷中食品,在清朝的时候进行了改良,变成了九江酥皮大煎堆,人称“九江三件宝”之一。这种小吃主要是用糯米粉、花生仁、白芝麻、桔饼等原料制成,这种煎堆是扁圆形的,皮薄馅精,入口甘香酥化,松脆。
8、顺德鱼皮饺
顺德鱼皮饺是广东顺德的一道著名小吃,它并不是用鱼皮制作的,而是把鱼肉经过加工,制成比纸还薄的皮,包裹上馅料,就是鱼皮饺了。它外表看着洁白鲜嫩,香滑爽口,久煮不烂,吃到嘴里还有鱼虾的鲜味,要比普通饺子更好吃。
9、顺德四杯鸡
顺德四杯鸡是广东佛山顺德的传统名菜之一,做好了那简直是比白切鸡还要嫩滑好吃,主要用到4杯调料,分别是一杯油和一杯水、一杯糖、一杯酱油调味而出名,用的是肥瘦恰当的三黄鸡,鸡肉和调料相融合,做出来的鸡肉皮爽肉滑,汁浓甘香。
10、佛山九层糕
佛山九层糕其实是一种美好又吉祥的糕点,属于一种甜米糕,层次分明,可以清晰的看到每一层的界限,有种彩虹的渐变色,吃到嘴中香甜软滑可口,遇到一些喜庆的节日,当地人都会吃它,寓意“长长久久,步步高升”。
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