珠海有什么特色美食?珠海最有名的八大特色美食
珠海是广东省地级市,位于广东珠江口西南部,是珠三角海洋面积最大、岛屿最多的城市。这座浪漫温婉的“百岛之市”,江河交汇、靠山而居、毗邻港澳的地理位置,成就了珠海独具特色的岭南饮食文化,那你知道珠海有什么特色美食?现在世界之最网小编为大家介绍珠海最有名的八大特色美食,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!
珠海最有名的八大特色美食
1、芝士香蚝
芝士香蚝是珠海的十大名吃之一,当芝士的香味和生蚝的香味相碰撞时,就产生出来一种美妙的滋味,香甜绵软的芝士包裹着肉嫩鲜美的生蚝,蚝肉吃起来特别的甜嫩滑润。且蚝肉里边富含蛋白质、维生素、钙等营养成分,食用它有着补钙化痰、促进新陈代谢的食疗功效。
2、斗门重壳蟹
珠海斗门的重壳蟹,也叫松壳蟹,是一种比较罕见的海鲜,更是蟹中珍品,可能你在珠海以外的地方都见不到,这种蟹色泽光亮,肉质嫩滑,肉厚膏黄,含有丰富的蛋白质,是一道绝佳的滋补佳肴。它也是珠海的四大美食之一,里边含有多种微量元素,味道鲜香,且蟹肉特别好分离。
3、横琴蚝
横琴是珠海市最大的一个海岛,而横琴蚝就是珠海闻名全国的一大美食,这里的蚝肉身体肥硕,鲜嫩质美,味道清甜。有着“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特点,因此这里的蚝肉还有着“海上牛奶”的美称。
4、秘制濑尿虾
秘制濑尿虾属于珠海的一道名吃,做法比较讲究,因为这种虾和其它虾类不太一样,有较硬的外科和尾部锋利的刺,有点像皮皮虾。所以在制作前要先把它背上的外壳给剪掉,然后在中间开一道,加入秘制的咸淡水虾胶,再放上一层炸粉丝,油烧热后放里炸制即可。
5、黄金凤鳝
黄金凤鳝也叫黄金风鳝,是珠海斗门区比较名贵的一种鳝鱼,肉多刺少,体肥肉嫩,富含维生素A,人称“水中人参”,经过炒制后,吃到嘴中清脆香爽,焖煮食用,胶滑甘甜。
6、烧禾虫
珠海的烧禾虫可以说是广东的一道珍馐,禾虫外形看着很像蜈蚣,但是比蜈蚣的脚多,身体可以交替变换颜色,但是经过煮熟之后就是淡黄色了,吃着特别香,爽脆可口,富含蛋白质,还能滋阴健脾、暖身除湿,堪称是人间“野味”。
7、横山鸭扎包
横山鸭扎包是广泛流行于珠海市斗门区莲洲镇的一道著名传统美食,人称“莲州四大美食”之一,这道美食已经被列入广东省级非遗,很多人吃过这道风味美食之后,都会对此念念不忘。鸭扎包包括鸭脚包、鸭翼包、鸭下巴包等,是采用独特的手法腌制晾晒捆扎而成,蒸熟后腊味飘香,咬着吃很有韧性,生津,别有风味。
8、金湾大海虾
金湾大海虾也叫“大明虾”,是珠海八珍之一,肉质吃起来很有弹性,鲜爽滑嫩,滋味甚美,是一种营养很丰富的海产品,里边富含钙、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等,吃它可以强身健体,补充营养。
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