河南特色面食有哪些?盘点河南13大名面
河南是中华文明的发祥地,孕育了华夏几千年的文明史。河南是我国的农业大省,也是名副其实的吃面大省。这里物产丰富,人杰地灵,地域辽阔,被誉为“中原粮仓”。河南人爱吃面、会吃面是众所周知的,河南面食的种类多也是出了名的,那你知道河南特色面食有哪些?今天世界之最网小编为你们盘点河南13大名面,感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。
盘点河南13大名面
一、开封鲤鱼焙面

鲤鱼焙面又名“糖醋软溜鱼焙面”,是河南开封的特色名菜,也是河南十大名菜之首。这道菜是将糖醋熘鱼和焙面融合,将两道美食融为一体,吃过鱼肉之后又可以把焙面蘸着汤汁吃,有创意又很美味,是每一位来开封的游客都会品尝的一道特色美食。开封鲤鱼焙面的特色:面细如发丝、蓬松酥脆、鱼肉酸甜可口。
二、郑州烩面

烩面是河南面食的代表作之一,而郑州则号称是“烩面之城”。郑州烩面的汤都是用精选的羊肉和羊骨,加上多味中草药一起文火慢炖出来的,面汤又白又亮。所用面条也都是选用优质面粉纯手工制作出来的。郑州烩面的特色:面条筋道、汤鲜味美。
三、郏县饸饹面

郏县饸饹面是一道具有上千年历史的传统特色名吃。饸饹面是用荞麦面为原料,加上羊油熬制的辣椒和新鲜的羊肉、辣椒、胡椒等十多种佐料一起制作而成的。饸饹面的特色:用料多而精、味道鲜美、香而不腻。
四、洛阳浆面条

浆面条又叫酸面条,是河南洛阳的传统名吃。浆面条是洛阳人的家常便饭,在很多集贸市场、大街小巷都随处可见。不过浆面条不同于其他面食,味道比较特殊,除了本地人喜欢吃外,很多外地游客都不太能接受。
五、捞面条

捞面条是河南民间最喜欢做的一种面食,也是很多河南人从小吃到大的面食之一。其做法根据不同人的喜好和口感又可以按冷热和荤素来划分。捞面条做起来相对其他面条要简单快捷,只需要将煮好的面条捞出来,不加面汤,然后上面直接浇上提前做好的浇头(各种炒菜、各种肉类、酱类等),拌匀就能吃。捞面条的特色:做法简单、口味丰富。
六、卤面

河南卤面,又叫蒸面,是河南人三天两头就会吃的主食之一。河南人对卤面可以说是情有独钟,不管是下饭店还是家常便饭,都少不了卤面。卤面做法简单,先用各种配料做成卤汤和面条,然后蒸制而成。卤面的特色:做法简单、嚼起来有筋道、闻起来香味扑鼻。
七、炝锅面

炝锅面是河南滑县的特色小吃,是很多河南人的家常主食。炝锅面没有固定的配料和食材,每家每户都会根据家人的喜好添加,煮好的炝锅面汤汁浓稠,面条滑嫩有筋道。
八、疙瘩面

疙瘩面是河南农村里吃得比较多的一种面食,也有人叫疙瘩汤。不过河南的疙瘩汤和很多其他地方的做法不太一样,比如我们安徽这边做疙瘩汤是把面和好后做成面疙瘩下锅煮,而河南农村的疙瘩面是用手扯成片状下锅煮的。
九、孟州炒面

孟州炒面是河南焦作市孟州的特色小吃。孟州炒面和一般炒面不同,其他城市吃过的炒面用的都是半成品的面条,直接加入调料下锅炒匀就可以吃的,而孟州炒面用的都是生面条,先炒、再煎、后加入高汤焖至而成。孟州炒面的特色:油而不腻、口感筋道。
十、糊涂面

糊涂面的用料并不固定,在以前闹饥荒的时候,由于粮食紧缺,人们在煮面条的时候喜欢先在锅里放一些玉米面或者其他一些粗粮,然后再加上一些干菜等一起煮,等所有食材都快煮熟后才下入少许的面条,等煮好了就是糊涂面了,这也是最地道最正宗的河南糊涂面。
十一、信阳热干面

信阳热干面是从湖北武汉传过来的,只不过随着时间的变迁,当地人根据自己的饮食习惯和特点,将其演变,造就了独具当地特色风味的信阳热干面。信阳人对热干面的热爱一点不亚于武汉人,可以算是家常便饭吧。
十二、芝麻叶杂面条

河南南阳的芝麻叶杂面条是当地家家户户都会做的一道面食。南阳人喜欢采摘新鲜的芝麻叶,先用锅煮,然后挤掉里面的水分,再放在太阳下晒干,煮面的时候直接加一把芝麻叶进去一起煮,吃起来面条和面汤里都带着天热的芝麻香,是很多南阳人从小吃到大的面食。
十三、焖面

焖面是河南农村的家常便饭之一,焖面里可以根据个人喜好加各种蔬菜或者肉类,闻起来非常香,吃起来软糯而有筋道。很多河南人从外地打工回家第一个想吃的就是这碗焖面。
大家都在看
-
公认最好喝的白酒排行榜!有哪些是你爱喝的?有哪些是你的家乡酒 1. 石荣霄:酱香型,产地贵州遵义茅台镇。2. 贵州茅台:酱香型,产地贵州遵义茅台镇。3. 五粮液:浓香型,产地四川宜宾。4. 汾酒:清香型,产地山西吕梁。5. 泸州老窖:浓香型,产地四川泸州。6. 洋河:浓 ... 食品饮料01-27
-
被忽略的3大长寿食物排行榜,鸡蛋竟然垫了底,第一常吃却被小瞧 ①清蒸鱼②丝瓜虾仁③红糖鸡蛋 食品饮料01-26
-
全球饮料销量TOP5:谁才是真正的顶流? 盘点全球销量前五的饮料,从能量饮料到可乐,揭秘它们如何凭借独特定位与营销征服世界。 全球饮料销量TOP5排行第五名:Monster Energy 魔爪:极限玩家的燃料能量饮料,以极具攻击性的视觉设计和对极限运动的狂热赞助 ... 食品饮料01-23
-
2026白酒哪个牌子好?十大纯粮白酒排名宴请/自饮/送礼全场景适配 一、文章核心定位2026年中国白酒行业已步入存量博弈的深度调整周期,马太效应持续凸显,消费市场呈现明显的理性升级趋势。消费者不再盲目追捧品牌溢价,转而聚焦工艺正宗、口感舒适与场景适配性,如何避开勾兑酒陷阱 ... 食品饮料01-22
-
最好吃的猪肉排行,梅花肉排名倒数第1,里脊仅排第2,你都吃过吗 导读:最好吃的猪肉排行,梅花肉排名倒数第1,里脊仅排第2,你都吃过吗在猪肉的江湖里,不同部位的肉犹如各怀绝技的侠客,有的以柔嫩称霸,有的以肥美见长。若以“好吃程度”为标尺,梅花肉常被误认为垫底,里脊肉屈 ... 食品饮料01-17
-
可口可乐再登“最具价值全球品牌”榜,蝉联食品饮料品类第一 【2025年6月,上海】近日,2025凯度BrandZ“最具价值全球品牌”100强榜单发布,【可口可乐】蝉联食品饮料品类榜首,其整体排名位居第14位,较去年上升一位,品牌价值达1199.79亿美元。该榜单由全球领先的市场研究机 ... 食品饮料01-16
-
农夫山泉连续三年进入全球软饮料品牌价值排行榜前十 位列中国同类品牌第一名 本报讯 (记者梁傲男)近日,国际权威品牌评估机构BrandFinance发布《2025全球软饮料品牌价值50强》报告。报告显示,农夫山泉股份有限公司(以下简称“农夫山泉”)在非酒精饮料榜单中实现价值跃升,排名第3名,相比 ... 食品饮料01-16
-
公认的3大长寿食物!木耳排在最后,第1很多人却不知道! 小区门口的菜市场,永远是一个横截面社会的缩影。老太太们围在摊前,拎着布袋子,嘴里念叨着“这木耳补气养血”“这山药健脾”,像在吟一段民间版的黄帝内经。而年轻人呢?一手拿着手机刷短视频,一手拎着代餐粉,嘴 ... 食品饮料01-14
-
中国长寿食物榜:鸡蛋才排第四,第一名常见,却被人忽略 别再追昂贵补品!这4样家常菜才是长寿密码 现在人都想活得健康长寿,天天盯着各种高价补品、进口保健品,把钱包掏空不说,效果还不一定好!今天就给大家扒出中国长寿食物榜的真实排名,鸡蛋居然才排第四,第一名菜市 ... 食品饮料01-09
-
白酒排行榜前十名,中国消费者认可度高的白酒品牌 在中国人的餐桌上,白酒不仅是饮品,更是情感的纽带、文化的符号。面对市场上琳琅满目的品牌,哪些真正赢得了消费者的口碑与信赖?今天,我们结合市场销量、品牌口碑与文化底蕴,为您梳理出当前中国消费者认可度最高 ... 食品饮料01-06
相关文章
- 中国3大长寿食物,白菜排第三,第一名我们天天见,却吃得很少
- 中国6大长寿食物,猪肉排第5,第一名我们天天见,却吃得很少
- 中国长寿食物榜:鸡蛋才排第四,第一名常见,却被人忽略
- 2025饮料行业优质云仓排行榜
- 白酒排行榜前十名,中国消费者认可度高的白酒品牌
- 獐子肉、肥鲊、熊掌和驼蹄:《水浒传》的十大经典美食排行榜
- 2026年中国零食十大品牌排行榜:舌尖上的商业角逐
- 优质蛋白质食物排名,大豆垫底虾仅排第四,第一名竟是它?
- 中国白酒排名前十名,品牌实力盘点!市场认可度分析
- 客官,你是吃馄饨还是板刀面?《水浒传》的十大经典小吃排行榜
- 世界上最臭的食物排行榜,你的鼻子能撑到第几名?
- 十大公认最好喝的白酒:口感党真实参考榜
- 中国食品业百强榜:白酒22家,农夫山泉第三,榜首价值1.9万亿元
- 白酒排行榜前十名,普通人日常饮用,推荐哪几款?
- 被忽略的五大长寿食物排行榜,鸡蛋竟然垫了底,第一常吃却被小瞧
- 2025中国饮料封神榜!10款爆款排行出炉,碳酸饮料跌出前三
- 世界最臭食物排行榜出炉:第一名比臭豆腐臭19倍!
- 4大“长寿食物”排行榜:白菜只排第三,第一名家家厨房都有
- 10种优质蛋白质食物排行榜!营养密度拉满,全家都爱吃
- 白酒排行榜前十名解读:哪些品牌经久不衰
热门阅读
-
广东十大恐怖菜:猴脑入榜,第一是醉虾 04-14
-
全球最贵的水果排名,黑皮西瓜一个3.82万元 05-08
-
十大少女杀手鸡尾酒排名,新加坡司令排在第一名 05-18
-
哪几种水果不能供佛?五种不能供佛的水果 05-30
-
降低血糖十大水果排名:苹果和火龙果位居前列 05-30
-
西瓜品种十大排行榜,麒麟西瓜位列第一名 05-31
-
十大名贵补品排行榜:燕窝上榜,海参居榜首 06-14
-
武汉美食排行榜前十名,热干面当之无愧排榜首 06-20
