河南特色面食有哪些?盘点河南13大名面
河南是中华文明的发祥地,孕育了华夏几千年的文明史。河南是我国的农业大省,也是名副其实的吃面大省。这里物产丰富,人杰地灵,地域辽阔,被誉为“中原粮仓”。河南人爱吃面、会吃面是众所周知的,河南面食的种类多也是出了名的,那你知道河南特色面食有哪些?今天世界之最网小编为你们盘点河南13大名面,感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。
盘点河南13大名面
一、开封鲤鱼焙面

鲤鱼焙面又名“糖醋软溜鱼焙面”,是河南开封的特色名菜,也是河南十大名菜之首。这道菜是将糖醋熘鱼和焙面融合,将两道美食融为一体,吃过鱼肉之后又可以把焙面蘸着汤汁吃,有创意又很美味,是每一位来开封的游客都会品尝的一道特色美食。开封鲤鱼焙面的特色:面细如发丝、蓬松酥脆、鱼肉酸甜可口。
二、郑州烩面

烩面是河南面食的代表作之一,而郑州则号称是“烩面之城”。郑州烩面的汤都是用精选的羊肉和羊骨,加上多味中草药一起文火慢炖出来的,面汤又白又亮。所用面条也都是选用优质面粉纯手工制作出来的。郑州烩面的特色:面条筋道、汤鲜味美。
三、郏县饸饹面

郏县饸饹面是一道具有上千年历史的传统特色名吃。饸饹面是用荞麦面为原料,加上羊油熬制的辣椒和新鲜的羊肉、辣椒、胡椒等十多种佐料一起制作而成的。饸饹面的特色:用料多而精、味道鲜美、香而不腻。
四、洛阳浆面条

浆面条又叫酸面条,是河南洛阳的传统名吃。浆面条是洛阳人的家常便饭,在很多集贸市场、大街小巷都随处可见。不过浆面条不同于其他面食,味道比较特殊,除了本地人喜欢吃外,很多外地游客都不太能接受。
五、捞面条

捞面条是河南民间最喜欢做的一种面食,也是很多河南人从小吃到大的面食之一。其做法根据不同人的喜好和口感又可以按冷热和荤素来划分。捞面条做起来相对其他面条要简单快捷,只需要将煮好的面条捞出来,不加面汤,然后上面直接浇上提前做好的浇头(各种炒菜、各种肉类、酱类等),拌匀就能吃。捞面条的特色:做法简单、口味丰富。
六、卤面

河南卤面,又叫蒸面,是河南人三天两头就会吃的主食之一。河南人对卤面可以说是情有独钟,不管是下饭店还是家常便饭,都少不了卤面。卤面做法简单,先用各种配料做成卤汤和面条,然后蒸制而成。卤面的特色:做法简单、嚼起来有筋道、闻起来香味扑鼻。
七、炝锅面

炝锅面是河南滑县的特色小吃,是很多河南人的家常主食。炝锅面没有固定的配料和食材,每家每户都会根据家人的喜好添加,煮好的炝锅面汤汁浓稠,面条滑嫩有筋道。
八、疙瘩面

疙瘩面是河南农村里吃得比较多的一种面食,也有人叫疙瘩汤。不过河南的疙瘩汤和很多其他地方的做法不太一样,比如我们安徽这边做疙瘩汤是把面和好后做成面疙瘩下锅煮,而河南农村的疙瘩面是用手扯成片状下锅煮的。
九、孟州炒面

孟州炒面是河南焦作市孟州的特色小吃。孟州炒面和一般炒面不同,其他城市吃过的炒面用的都是半成品的面条,直接加入调料下锅炒匀就可以吃的,而孟州炒面用的都是生面条,先炒、再煎、后加入高汤焖至而成。孟州炒面的特色:油而不腻、口感筋道。
十、糊涂面

糊涂面的用料并不固定,在以前闹饥荒的时候,由于粮食紧缺,人们在煮面条的时候喜欢先在锅里放一些玉米面或者其他一些粗粮,然后再加上一些干菜等一起煮,等所有食材都快煮熟后才下入少许的面条,等煮好了就是糊涂面了,这也是最地道最正宗的河南糊涂面。
十一、信阳热干面

信阳热干面是从湖北武汉传过来的,只不过随着时间的变迁,当地人根据自己的饮食习惯和特点,将其演变,造就了独具当地特色风味的信阳热干面。信阳人对热干面的热爱一点不亚于武汉人,可以算是家常便饭吧。
十二、芝麻叶杂面条

河南南阳的芝麻叶杂面条是当地家家户户都会做的一道面食。南阳人喜欢采摘新鲜的芝麻叶,先用锅煮,然后挤掉里面的水分,再放在太阳下晒干,煮面的时候直接加一把芝麻叶进去一起煮,吃起来面条和面汤里都带着天热的芝麻香,是很多南阳人从小吃到大的面食。
十三、焖面

焖面是河南农村的家常便饭之一,焖面里可以根据个人喜好加各种蔬菜或者肉类,闻起来非常香,吃起来软糯而有筋道。很多河南人从外地打工回家第一个想吃的就是这碗焖面。
大家都在看
-
夏天最解渴的饮品排行榜!冰水奶茶排最后,第一名家家都有 你信不信,夏天我们觉得最解暑的冰水饮料,其实最不解渴?每次大汗淋漓猛灌一口冰镇饮料,当下瞬间透心凉。可没过十分钟,嘴巴更干、心里更燥,越喝越想喝。我以前年年夏天都这么喝,一直以为天热就该喝冰的。直到后 ... 食品饮料08-04
-
夏天猛喝冰镇汽水越喝越渴?实测13种饮料,真正解渴的居然是牛奶 天热出汗多,很多人靠冰镇碳酸饮料解渴,喝完短暂舒服,过后反而口干舌燥。国外科研团队对比13种常见饮品的补水效果,得出的排名和大家的认知完全相反。脱脂牛奶、口服补液盐稳居榜首,我们常喝的汽水、果汁,补水效 ... 食品饮料08-04
-
鸡蛋不是蛋白质之王!这8种食物才是,第一名是鸡蛋的5倍多 大家好,我是周周,每天给大家带来最新动态 ,都是干货;如果你觉得这些对生活有用,就点个关注吧~ 生活里补充蛋白质,绝大多数人第一时间想到的就是鸡蛋。不管是早餐、减脂餐,还是日常食补,鸡蛋都是大家的首选。 ... 食品饮料08-04
-
“垃圾食品”排行榜来了!奶茶第1、辣条第3,方便面反而没上榜?你吃对了吗 你可能也见过那种人:嘴上管得严,日子过得更细。比如小区里的张桂兰阿姨。张阿姨带孙子放学回来的路上,最常遇到的“拦路虎”就是小卖部。孩子眼睛一盯,脚就像被粘在地上了,盯着辣条挪不动。张阿姨不讲道理那套— ... 食品饮料08-04
-
2026济南山东烘焙培训学校排名甄选,正规机构用户力荐 想要学习烘焙技能,不管是出于兴趣爱好,还是想要求职就业、开店创业,选对靠谱的烘焙培训学校,都是决定学习效果和发展方向的核心前提。不少想要入行的朋友都在问,山东靠谱的烘焙培训学校选哪家?山东就业保障好的 ... 食品饮料08-04
-
中伏,排名第一菜!敞开吃!高蛋白好吸收!尤其最后一种 是不是很多朋友一到中伏就想问:为啥天一热就浑身没力气?早上起床眼皮发沉浮肿,稍微动一动身体就累得抬不动,吃完饭肚子胀鼓鼓不想动,吃肥肉还会反胃没胃口,整个人蔫蔫的打不起精神。出现这些情况,说白了就是天 ... 食品饮料08-03
-
大同旅游攻略:3天必去清单,云冈石窟悬空寺带你玩明白,值得去的美食排行 本来只是想去大同随便走一趟,结果真有点上头,逛着逛着就开始惦记下次再来。这里的节奏不赶,景点也很集中,古城、石窟、寺庙、夜景和吃的都能接上,安排个3天刚刚好。要是你也在犹豫大同值不值得去,我先说结论: ... 食品饮料08-03
-
佛山3天2夜旅游攻略:保姆级必去吃喝路线,祖庙应记云吞面、顺德美食打卡排行 想在佛山把“岭南味”和“逛吃快乐”一次性安排明白?这份3天2夜路线我按顺路、好吃、拍照三件事来排:先从祖庙开始看舞狮和老街氛围,中午去吃那碗薄皮大馅的云吞面,下午再把岭南天地逛一遍;晚上再收个糖水当收尾 ... 食品饮料08-03
-
秦皇岛旅游攻略:保姆级Citywalk一日逛吃路线,必去打卡+美食排行 想在秦皇岛玩得轻松又吃得痛快?这条一日citywalk+逛吃路线把海边、公园、景点到小吃点都串起来了,走起来顺路不绕弯。早上看海、白天打卡,下午去动物园逛一圈,傍晚再去花园接日落,最后把肚子交给小巷和烧烤。一 ... 食品饮料08-03
-
十大经典国宴菜,每一道都是中国饮食的顶级排面 国宴,是中国待客的最高礼遇。它不止是一桌美食,更是一张鲜活的中国文化名片。从食材甄选、烹饪技法到摆盘寓意,每一道菜都经过千锤百炼,兼顾口味、颜值与文化底蕴。没有花里胡哨的猎奇食材,却用地道的中华厨艺征 ... 食品饮料08-03
相关文章
- 十大经典国宴菜,每一道都是中国饮食的顶级排面
- 河南美食
- 景德镇旅游攻略:本地土著保姆级纯吃清单,必去早餐+必点美食排行,人均70+不踩雷
- 山东枣庄六大特色美食排行榜,地道本地人都爱吃!
- 滁州三天两夜旅游攻略:保姆级美食必去清单,必打卡排行与价格攻略
- 夏天最解渴的饮品排名:冰水排最后,第一名很多人想不到
- 夏日解渴别乱喝!真正解渴的饮品榜单,白开水只排第二
- 夏天最解渴的饮品排名出炉!白开水排倒数,很多人一辈子都喝错了
- 夏天喝这份饮品排名看完少走弯路
- 发酵食物才是隐形养生高手!酸奶只排第三,第一名很多人没吃过
- 发酵食物才是“隐形养生高手”!酸奶只排第三,第一名很多人没吃过
- 长辈喜欢喝什么酱香酒?三款高口碑酱酒排行榜,口粮与礼赠全覆盖
- 蛋白质食物排行榜,第一名是它,一周吃一次,状态甩开同龄人
- 正宗人参酒大品牌有哪些?5款热门酒实测,第一名实至名归
- 2026年一季报食品加工营收排行:双汇发展以145.98亿元居首,光明肉业、安井食品、三全食品、ST龙大紧随其后
- 2026 北京酒品变现必读:卖老酒、名酒别被压价,权威实测综合实力排行榜
- 2026年婚宴用酒推荐排行榜:从口感、寓意到品牌实力的全方位解析
- 一个人小酌适合喝什么酒?8款热门酒实测排名,第一名出乎意料
- 海天味业、伊利股份、金龙鱼、东鹏饮料,谁是食品饮料老大
- 千年前宋人夏天解暑不靠冰,皇帝亲自定了饮品排名
热门阅读
-
世界小麦产量排名:中国印度俄罗斯包揽前三名 04-09
-
广东十大恐怖菜:猴脑入榜,第一是醉虾 04-14
-
全球最贵的水果排名,黑皮西瓜一个3.82万元 05-08
-
十大少女杀手鸡尾酒排名,新加坡司令排在第一名 05-18
-
降低血糖十大水果排名:苹果和火龙果位居前列 05-30
-
西瓜品种十大排行榜,麒麟西瓜位列第一名 05-31
-
武汉美食排行榜前十名,热干面当之无愧排榜首 06-20
