大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

四喜福袋

食材:玉米、青豆、火腿肠、香菇、胡萝卜、饺子皮、韭菜。

做法:

①胡萝卜、香菇、火腿肠切丁备用。

②饺子皮刷一层油盖一层饺子皮叠起来，8张为一组，压一下用擀面杖擀开大约15—18厘米左右。

③锅中烧水，水开放入擀好的饺子皮上锅蒸8分钟。

④锅中放入油，放入香肠丁炒一下，再放入胡萝卜丁和香菇丁还有玉米青豆翻炒均匀。

⑤放入一勺生抽+一勺蚝油+一小勺盐调味炒熟后盛出备用。

⑥锅中烧开水放入韭菜烫软后捞出备用，蒸好的饺子皮趁热撕开一层层，包入一勺半馅料，用韭菜把收口扎起来就可以了。

肝尖溜菜花

材料：菜花；肝尖；红椒；香菜；葱；姜；蒜；盐；酱油；料酒；鸡汁；水淀粉

做法

1、先将肝洗净后切成片，切片之后千万不要再用水冲洗，保留肝中的原汁是肝尖软嫩的要点

2、切好的肝尖放在盘中，先放料酒、酱油、盐抓上劲，粘手时，再放干淀粉，千万不要放湿淀粉，因为肝中己渗出原汁，需要用干淀粉中和

3、锅中放宽油，五六成热放入肝尖迅速滑熟，看表面己无血水，即捞出控油备用

4、葱、姜、蒜切末备用。调一个碗汁：盐、酱油、味精、鸡汁、清水、淀粉。这个碗汁的量要大一些，保证肝尖和菜花的浓汁厚芡

5、菜花洗净后，掰成小朵，然后焯水捞出后，备用。焯水时间要在一分钟以上。保证软嫩焯熟

6、红椒切片，香菜切段备用

7、锅中放油，爆香葱、姜、蒜

8、倒入滑好油的猪肝炒散后，倒入焯熟的菜花，再倒入红椒片炒匀

小炒猪肝

食材：猪肝半个，小葱2根，洋葱；蒜、姜、干辣椒适量；酱油2勺，蚝油1勺，淀粉1勺，料酒、盐、糖适量。

做法1、猪肝切片以后，放在水中多冲洗几遍，放入碗中加入2勺料酒腌制10分钟。洋葱、小葱、姜、蒜干辣椒切碎备用。

2、猪肝挤干净水分，锅内加比较多的油，烧至8成热后，将猪肝放入炸至变色熟透。

3、锅内少许底油，加姜丝，蒜瓣，干辣椒爆香锅底。倒入洋葱煸炒片刻出香味，加入炸好的猪肝片，加入2勺酱油翻炒1分钟，1勺蚝油，少量的盐和糖调味，倒入小葱段大火翻炒2分钟。

4、最后加入少量水淀粉勾芡，大火收汁后即可。

蒜蓉‬龙虾‬

食材：大龙虾‬、小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、蒸鱼豉油‬、蚝油‬、生抽‬、白砂糖

做法：

（1）大龙虾处理清洗干净，剪去虾腮，用刀切开虾背，但是一定不要切断，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切葱花，小米辣切圈。

（2）锅中倒入适量的油，油热后，放入适量的小葱、生姜、蒜瓣、小米辣炒香。

（4）配料‬：加入适量的蚝油、白砂糖、蒸鱼豉油、生抽大火翻炒均匀。

（5）将大虾摆入盘中，再淋入调好的蒜蓉料汁，放入锅中，隔水蒸熟。

（6）蒸至变色熟透，关火出锅，再撒上适量的葱花点缀一下即可，做法简单，虾肉鲜嫩可口，好吃到停不下来，老少皆宜！

鸡蛋花汤

原料：母鸡柳肉200克、火腿肉50克、鸡蛋清120克。

调料：盐6克、胡椒粉1克、料酒25克、味精5克、湿淀粉少许、凉汤适量。

做法：

1、将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。

2、把汤烧至小开（大开易将糊冲散不成团），倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成

菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜、鸡蛋、葱姜末、盐、鸡精、食用油

做法：

1、菠菜洗净后切成3-4cm段，入开水烫一下，捞出用凉水浸一下待用

2、鸡蛋加盐在碗中打散，葱姜切末

3、炒锅置旺火上，油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出

4、炒锅留底油，下葱姜末爆香,放入菠菜菠菜快速翻炒，再放入炒好鸡蛋，加入适量盐，少许鸡精炒匀即可出锅。

香辣烧鱼块

食材：青鱼中段500克。油，盐，糖，料酒，老抽，先抽，姜，葱，蒜，胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱

做法：

1.鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟，

2.用厨房纸擦去表面腌汁，

3.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下，

4.放入适量料酒，小半碗清水，

5.放入姜，葱，蒜，

6.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒，

7.大火煮开，中火煮至汁稠，

8.撒些葱段即可盛出。

辣椒炒大虾

材料准备：

主料：大虾

辅料：生姜、香葱、蒜头、青辣椒、小米辣

调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、食用油、清水

做法步骤：

(1) 首先把大虾清洗去头和虾线，接着把生姜、蒜头、青辣椒、小米辣，全部切好备用；

(2) 锅中热油，加入姜片、蒜片、青辣椒、小米辣，翻炒爆香；

(3) 然后加入大虾炒到变色，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量食盐，翻炒均匀；

(4) 最后加少许清水，爆炒收汁即可出锅。

什锦炒虾仁

材料准备：

主料：虾仁、鸡蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜

辅料：蒜

调料：生抽、食盐、淀粉、胡椒粉、食用油

做法步骤：

(1) 首先把锅中烧开水倒入木耳、黄瓜、胡萝卜，焯水30秒；

(2) 热锅凉油，打3只鸡蛋打散炒熟盛出备用；

(3) 锅中少许油，倒入虾仁炒熟盛出备用；；

(4) 再锅中少许油，倒入蒜爆香，再加入黄瓜、红萝卜、木耳、再加入鸡蛋和虾仁，然后翻炒几下；

(5) 最后加少许食盐和胡椒粉，加1勺生抽，淋入淀粉水勾芡翻炒几下出锅。

肉末豆腐

准备食材：水豆腐，瘦肉，葱花，豆瓣酱。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成块，放入绞肉机中绞成肉末。

2、水豆腐切成小块，锅中水开放入水豆腐焯水一分钟左右，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至肉末变色后放入豆瓣酱、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀入味。

4、再放入清水，先开大火煮开，再放入水豆腐焖煮三分钟。然后淋入水淀粉勾芡，放入花椒粉调味，翻炒均匀，大火收汁，撒上葱花即可出锅。

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