安徽芜湖有什么特色美食?安徽芜湖最有名的六大特色美食
芜湖是安徽省辖地级市,别称江城。据史书记载,在春秋时期,因为这里是一片湖沼,鸠鸟繁多,所以得名鸠兹。芜湖以她的美丽孕育着当地的民风,也孕育了无尽的美味。那你知道安徽芜湖有什么特色美食?今天世界之最网小编为你们带来了安徽芜湖最有名的六大特色美食,一起来看看吧。
安徽芜湖最有名的六大特色美食
一、虾籽面
虾子面是安徽省芜湖市的特色小吃,取青虾籽作为材料,加以家常的面和蔬菜,简单的制作工艺,是最考验厨师的手艺和食材本身的新鲜程度的。而像我生活在江浙一带的人来说,河虾面较为常见,而虾籽面则流传于芜湖,小编我一直未能品尝过,你们吃过吗?
二、无为板鸭
无为板鸭是芜湖市无为市的特色美食,有百年历史的地方特色食品。其制作技艺,为地方非物质文化遗产,而它的主要原材料就是巢湖麻鸭,先熏后卤,无为板鸭制作秘诀:木屑版燃半灭的着着,冒着细烟这时把鸭子放上慢慢熏制是最好的了,天然烟熏芳香从皮到肉,特别好吃。
三、芜湖刀鱼
阳春三月食刀鱼。刀鱼是芜湖的特色美食之一,芜湖人将它捕捞上岸,大只的清蒸,小条的油炸,可以说是烹调花样繁多,刀鱼的做法基本以清蒸为主,以其肉嫩味鲜。因为清蒸最能突显刀鱼的鲜香,所以清蒸刀鱼一直是刀鱼的“王道”做法,不过小编第一次吃到油炸做法的刀鱼,鱼刺都炸到酥,吃得极为过瘾!
四、弋江羊肉
芜湖地区南陵县的弋江羊肉很出名,香味诱人,营养滋补,并保留了羊肉的精华,红汤热辣,白汤透宣,味道特别棒,看着就流口水,大块带皮羊肉炖得很透,入口鲜香绵软,一块接一块,超级过瘾!最后一定要煮一卷手工面,完美!作为南陵的美食招牌,不少人特意从外地驱车前来,只为一饱口福。不知道你们有没有尝过?
五、无为送灶粑粑
安徽芜湖无为送灶粑粑,是在小年这一天每家每户都要吃的传统特色食物,这种粑粑可以蒸也可以油炸,传说是为了祭拜灶王爷,大约是让灶神吃得饱饱的上天言好事的意思吧,看起来丑丑的样子,做法却相当繁复,面皮软糯适中米香四溢,馅料咸鲜味美重油多汁,咬一口,就是江南的味道。
六、小笼汤包
小笼汤包也是芜湖人必吃的家乡特色美食。小编我一直认为芜湖是全世界最热爱吃汤包的城市,一个城市几百家汤包店,出门不到10分钟必有一家汤包店,每个小笼汤包制作至少要有18至22面褶,皮薄馅多,但好吃却不在馅上,在它的汤汁里,汤包里那一点点起鲜的甜味是精髓,咬破皮再喝汤,我魂牵梦萦的那一口。
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