去四川必点的8道川菜:辣子鸡、双椒兔位居前两名
四川不仅风景秀丽,美食也很出众,素有“田府之国”的美誉。而川菜是中国汉族传统的四大菜系之一,是中国的八大菜系之一,其用料多样,调味多变,尤其喜欢使用麻辣调味,有独特浓郁的地方风味。现在世界之最网小编为大家介绍去四川必点的8道川菜,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!
去四川必点的8道川菜
1、辣子鸡
鸡肉是我们大家常吃的肉类,但是四川这辣子鸡,却能把鸡肉做到极致。辣子鸡这一听就知道,一个字,“辣”。而这道菜用材最多的就是辣椒了。对于爱吃辣的来说,这真的是必点项。它不只是单纯的辣,还很香,夹起一块放入嘴里,首先感觉整个口腔中充斥着辣味,然后再咬上一口,劲道有嚼劲,让你欲罢不能,吃了还想吃!
2、双椒兔
众所周知,四川人很喜欢吃兔,四川自贡更是对兔很有研究,什么冷吃兔,麻辣兔头、红烧兔等,但你一定不知道,当地人经常吃的其实是双椒兔。凑近一闻,一股熟悉的麻辣味通过你的嗅觉进入你的大脑,夹起一块放入口中,麻辣味首先涌现,这一刻,你能感觉到兔肉的香味在你的味蕾上蹦跶。再配上香喷喷的米饭,绝了!
3、酸萝卜老鸭汤
说起四川,不得不说的就是这道酸萝卜老鸭汤了,酸萝卜自家腌制的,散养的鸭子肉质更为肥美,二者放在一起炖上几个钟头,可谓是绝美的融合。顿好的老鸭汤,汤汁鲜美,尝一口,既有酸萝卜的酸,又有鸭肉的鲜,开胃还健康。这时,再尝一口炖的烂熟的鸭肉,咬一口,就能感受到鸭肉中带着淡淡的酸,酸萝卜的味道已经被鸭肉吸收了,甚是美味!
4、豆花蘸水
大家有喜欢吃豆花的吗?如果你喜欢,那你去四川省富顺就去对了,这里被称为“豆花之乡“,这里的豆花蘸水极为有名。白嫩嫩的豆花,再配上味道十足的蘸水,看起来很是诱人。夹起一块,放入口中,细细品味,可以感受到豆花的绵密和蘸水的香辣,一时间同时爆发在你的味蕾上,传达给你的大脑,让你能够感觉到它们的相融是多么美好的一件事啊!
5、水煮牛肉
牛肉想必也是大家极为喜爱的肉类了吧,但你一定不知道,四川自贡有道传统名菜——水煮牛肉,特别好吃。成品的水煮牛肉色泽鲜美诱人,汤红油亮,卖相极好,单是看着,就让人忍不住流口水,夹起一块放入口中,肉质滑嫩,麻辣味十足,瞬间整个口腔被辣味占据,好吃到停不下来!
6、担担面
大多数南方人很喜欢吃面食,这四川成都有一种传统小吃就是担担面。手工擀制的细面,配上秘制的调味汁,绝配的搭档。此面色泽鲜亮,搭配上葱花,更是绝配。挑起一筷子面条,放入口中,首先能感受到调味汁的鲜美,微咸又鲜,再咬一口面条,很是劲道可口,再配上葱花的辛辣味,很是能刺激味蕾!
7、回锅肉
大家都爱吃地地道道的农家菜,而四川农村有一道很有名、很好吃的传统家常菜,那就是回锅肉。如果大家有幸去了四川,一定要去尝尝。这道菜看起来非常诱人,夹起一块放入口中,吃起来一股浓香在口腔中绽放,咬上一口唇齿留香,虽然有肥肉,可它吃起来肥而不腻,配上浓香的白米饭,很是下饭!
8、麻婆豆腐
说起豆腐,有一道菜想必会被很多人想到,那就是麻婆豆腐。那你知不知道麻婆豆腐是四川的呢?这道菜看起来汤红油亮,凑近一闻便能感到辣味铺面而来,夹起一块放入口中,能够感受到又麻又辣,麻味和辣味的结合,更体现出川菜其独特的味道,搭配上软糯糯的豆腐,入口即化,甚是滑嫩!
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