去浙江必点的8道下酒硬菜，雪菜大黄鱼领衔榜单

发布者：醉爱山水间 2022-8-18 22:53

说起浙江，很多朋友是不是想到了杭州小笼包、片儿川、酥油饼呢？其实，浙江除了各种各样的风味小吃以外，还蕴藏着众多的地方美食。浙江菜讲究颜色的搭配和食材本身的味道。今天世界之最网就给大家介绍下去浙江游玩时必点的8道菜，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。

去浙江必点的8道下酒硬菜

1、雪菜大黄鱼

浙江是著名的沿海大省，因此海鲜类的菜品特别多。其中最受当地人喜爱的就是这道雪菜大黄鱼了。这道菜由叫作大黄鱼汤，是浙江宁波的一道经典特色名菜。这道菜的主要原材料是大黄鱼和雪菜，烹饪方法也十分简单，就是将这两道食材一起放入锅中炖煮而成。炖煮好的雪菜大黄鱼香气扑鼻，鱼汤看上去淡白淡白的，喝起来鲜香浓郁，让许多人难以忘怀。

2、千岛砂锅鱼头

千岛砂锅鱼头是浙江的一道传统风味名菜。在其他地方也经常有人做砂锅鱼这道菜，但浙江的千岛砂锅鱼头与其他的不同，主要选用的食材不一样。浙江的千岛砂锅鱼头选用的是来自千岛湖的鱼头。千岛湖是没有污染的水域，环境十分良好。用它饲养的鱼头比一般的鱼头大得多，用这种鱼头做出来的砂锅鱼肉质紧实，十分美味。如果你到浙江来，一定不要错过这道美食。

3、油焖竹笋

油焖竹笋实浙江非常有名的一道家常菜，基本家家户户都会做的一道菜。虽然采用的原材料比较简单，但做出来的味道却十分惊艳好吃。其做法只需将新鲜的竹笋洗净后切成小块，然后和各种调料放在锅中焖制而成。做好的竹笋油香十足，鲜香浓郁，咸甜可口特别的下饭，在当地十分受欢迎。

4、干炸响铃

干炸响铃，又名“炸响铃”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。这道菜主要原料是猪肉和豆腐皮还有鸡蛋黄等一起放入锅中炸至而成。炸好的干炸响铃，色泽黄亮，就像马铃的形状一样，吃起来松脆爽口，酥香味鲜。

5、三丝敲鱼

三丝敲鱼浙江温州的一道特色风味小吃，在当地是一道家喻户晓的菜品。因其造型十分美观，色白汤清，香鲜可口。在2018年被誉为浙江十大经典名菜。这道菜的做法十分独特，采用的是温州民间流传下来的烹饪方法，用木槌慢慢敲成薄鱼片，然后再放入沸水中煮，特别具有当地特色。做好的三丝敲鱼，甜中透辣、辣里溢香、香中渗鲜、鲜里含酸、酸中有咸、咸里带甜，妙不可言。