巴中的什么美食最出名？四川巴中最有名的六大特色名菜

发布者：华山欧阳锋 2022-8-6 21:51

对于喜欢游山玩水的朋友，非常适合来巴中，为什么这样说呢？因为巴中有着“川东北氧吧”之称，可以说是一个度假胜地，那你知道巴中的什么美食最出名？现在世界之最网小编在这里为大家推荐四川巴中最有名的六大特色名菜，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。

四川巴中最有名的六大特色名菜

在巴中，无论是雅致的餐厅，还是路边摊的小吃，都能吃到巴中的大小鱼儿，枣林是地名，以产鱼而善烹出名，这道菜是以奶汤炖为主，最值得一提的便是其特色的配料，汤色奶白清鲜，不仅营养价值极高，而且好评如潮吃不腻，让人觉得鲜香味美，唇齿留香。

双胜肚包鸡是巴中市恩阳区的特色名菜，深受百姓们喜爱，就是用猪肚和鸡包裹之后一起煮炖的地方特色美食，成菜肉质滑嫩，汤鲜味美，肉质筋道弹滑，与猪肚同煨，味道极妙绝，这道菜原先是大补菜，老人孩子爱吃，现在很多年轻人、中年人生活压力大，营养不均衡，也需要多补补。

唐家秘制卤鸭在整个恩阳区乃至巴中市都源远流长，制作过程首先要选择土生土长的本地散养鸭子，要把卤鸭做得入味，需要十几种调味料和香料，最后通过卤水烹制而成。出锅摆盘后的卤鸭皮质润滑，肉质细嫩，吃起来肥而不腻，收口咸鲜，是巴中人待客的珍品。

巴中市平昌县拥有丰富的水资源，生长于此的鱼肉质鲜嫩，营养丰富，以鱼产业为生的渔民，常在船上炖鱼汤，佐料虽少，但味美汤鲜、妙不可言，后经人们将蛋白极高的豆腐和青鳙融为一体，此乃锦上添花，誉为上品，成就了这一道江口青鳙豆花鱼你们爱吃吗？

滋补黄羊汤是出了名的特色美食。每家做法和配料也不尽相同，选用南江本地黄羊为主食材，只需清水煮透，焯个水，几片姜，一节葱，些许花椒，出锅来点蒜叶或香菜，清清白白的美味，撒点盐就能直接吃，也只有极佳的肉质才能经得住如此简单又任性的做法。

青峪红烧肉是四川巴中市的一道特色美食，其制作工艺独特，肥而不腻、酥香味美，制作东坡肉的时候把东坡肉捆起来，可以防止肉炖散。它是用当地特产青峪猪，用肥瘦相间的五花肉制作，但是吃在嘴里却滑嫩软糯、香浓不腻、胶质感十足，一直以来深受大家的喜爱。