西安有什么特色美食?西安十大特色美食小吃
西安是中华文明的重要发祥地,作为声名远播的旅游胜地,不仅有着众多名胜古迹,这里的美食也多样不遑多让,尤其是一些特色美食更是不容错过。那你知道西安有什么特色美食?现在世界之最网小编在这里为大家推荐西安十大特色美食小吃,感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。
西安十大特色美食小吃
1、西安臊子面
臊子面是陕西关中地区的风味小吃,品种多达数十种,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润。西安臊子面北郊地域臊子汤不勾芡,本地臊子面一般采用大锅下面,面粉和面中加入碱面,以保证汤不混,面不浓。
2、关中油茶
关中油茶,是一种在炒面加入白水,和以油脂食盐煮成面汤的特色小吃。关中油茶是由西周时的“酏食”演变发展而成,是关中各地油茶的总称,包括了西安市的壶壶油茶、疙瘩油茶,三原县的薄脆油茶,宝鸡市的杏仁油茶。
3、biangbiang面
Biang biang面是陕西名特小吃,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合,概括biang biang面的产地特性,食者感受、制作工艺要领,原料、调料、做面人辛勤操作,秦人性格气质,心底宽长,有棱有角,大苦大乐的爽快精神,引出陕西人为之自豪的饮食文化。
4、西安镜糕
镜糕是陕西西安和关中地区特有的传统风味小吃,外形小如镜,也圆如镜,厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉,在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片,填实江米粉,撒上红糖、绿色和黄色的糖,加上细细切碎的青红丝,一屉一屉的摞起来,如宝塔般,宝塔尖有一机关,待到熟透时蒸汽一冲,发出长长的响声,儿童闻声而至。
5、黄桂柿子饼
黄桂柿子饼,也叫水晶柿子饼,是一种用柿子和面制成的风味食品。它两面金黄,饼心绵软,馅料色彩绚丽,柿桂芳香扑鼻,既是单独食用的小吃,又是酒席宴上的细点。早已名著三秦,誉满九洲。是陕西点心,用陕西临潼县特产火晶柿子为主料烙制而成,色泽金黄,入口粘甜芳香。 元、明时期,关中一带已有用柿子与面粉合制的糕饼。荣获“中华名小吃”称号。
6、赵小熙冰糖葫芦
赵小熙,盒装小串冰糖葫芦原创者,让酸甜滋味一年四季陪伴你!冰糖葫芦作为中国传统小吃,承载着厚重的传统文化,也寄托着许多人酸甜的童年回忆,也致力于实现传统与潮流的碰撞,探索冰糖葫芦的更多可能,让更多人重拾童年的甜蜜,也让冰糖葫芦这一传统小吃焕发出新的生命力。
7、黄桂稠酒
西安黄桂稠酒始于商周,距今已有三千多年的历史。其特点是:状如牛奶,色白如玉,汁稠醇香,绵甜适口。酒精成分含量仅为0.5-1%左右,看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁,亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤,不像一般酒那样清澈。称它为酒,只因喝在口中,不乏酒味而已。老弱妇幼和不善饮酒者,均可大碗来喝。饮食或温或凉,四季皆宜。由于内配有中药黄桂,使酒味有黄桂芳香,故曰“黄桂稠酒”;还因其产于长安,故又称为“陕西稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒,故还称“贵妃稠酒”。
8、葫芦头
葫芦头,陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚,形状像葫芦,因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。相传,唐代著名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主,并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进制作方法,长安“葫芦头”从此有名,千年流传。到了20世纪30年代,葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种,猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化,如汤中增加了骨头和鸡,使汤味更加浓醇,质量提高,成为秋冬时节的风味小吃。
9、荞面饸饹
荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹多用荞麦面制成,荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物,荞麦食品对血脂、血糖代谢的平衡起着极好的调节作用,这是因为荞麦是集营养、保健、医疗于一身的多功能粮种。经常食用荞麦食品对中老年人的健康大有好处,并有助于儿童生长和智能发育,许多专家呼吁多食一些杂粮,尤其多食一些荞麦食品,以此降低现代病的发病率。
10、羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
大家都在看
-
世界十大超级食物:蓝莓入榜,卷心菜排第一 世上没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,合理搭配才能营养全面,比例均衡才是健康基础。下面世界之最网小编就给各位介绍下世界十大超级食物:蓝莓入榜 食品饮料05-18
-
世界最有营养的10种食物:南瓜籽上榜,杏仁 合理的营养和饮食是健康的基石,正确选择一日三餐的食物,有利于获取各种宏量营养素、矿物质和维生素,满足机体的基础代谢、体力活动、生长发育,提高机体对疾病的防御能力。今天世界 食品饮料05-18
-
能清肺化痰的10种食物:枇杷上榜,柿子居榜 在日常饮食中,选择一些具有润肺化痰功效的食物来增强呼吸道的抵抗力,对于保持呼吸道健康,预防和缓解咳嗽、痰多等症状具有较好的效果。那你知道润肺化痰的食物有哪些?今天世界之最 食品饮料05-18
-
大理十大特色美食排名 云南的大理是一个充满着浪漫色彩的地方,在当地有很多著名的旅游景点,也有不少当地的特色美食,我们来看看大理石大特色美食排名都有哪些。1. 大理砂锅鱼大理砂锅鱼是大理有名的特色 食品饮料05-18
-
河南郑州六大美食排行榜,没吃过等于白去了 郑州,作为河南的璀璨明珠,不仅是华夏文明的发源地,更是我国历史长河中的八朝古都。这座城市,犹如一颗璀璨的明星,吸引了无数热爱美食的人们。那么,在郑州人的心中,究竟有哪些美 食品饮料05-18
-
垃圾食品排行榜,都收藏起来看看吧!有你经 食品饮料05-18
-
垃圾食品排行榜,第一名居然是它,都收藏起 食品饮料05-18
-
襄阳有什么美食?湖北襄阳著名的十大美食 襄阳是湖北省的一个历史文化名城,也是一个美食之都。襄阳拥有丰富的农产品资源和独特的烹饪技艺,孕育出了许多美味的特色美食。那你知道襄阳有什么美食?现在世界之最网小编就给大家 食品饮料05-18
-
福建龙岩著名的十大美食,龙岩芋子包排在榜 龙岩是福建省的一个历史文化名城,也是一个美食之都。龙岩地处山区,气候宜人,土地肥沃,拥有丰富的农副产品资源,孕育了独特的美食文化。现在世界之最网小编就给大家推荐福建龙岩著 食品饮料05-18
-
茂名市有什么好吃的美食?广东茂名著名的十 茂名市位于广东省西南部,是一个历史悠久的美丽海滨城市。在这里不仅有迷人的风景,还有让人垂涎欲滴的美食。那你知道茂名市有什么好吃的美食?现在世界之最网小编就给大家推荐广东茂 食品饮料05-18
相关文章
- 十大养心补心食物,鸡蛋和猪心位居前两名
- 贵州毕节有什么特色菜?贵州毕节著名的十大
- 全国排名前十的“辣”味美食,第一名竟是它
- 天津美食攻略,前十名必吃清单,让你的舌尖
- 中国八大白酒排行
- 北京金牌小吃榜,烤鸭好吃但不实惠,10大平
- 2023茶饮品牌喜爱度新排名top10:茶颜悦色
- 你心中的"十大美食排行榜"是什么?
- 2024年“垃圾食品”已公开,酸奶排第2,第
- 中国十大名酒公认排名:第一,茅台酒——贵
- 最解乏抗疲劳的10种食物:洋葱排第九,大蒜
- 瘦身减肥必吃的10种食物:玉米排第二,燕麦
- 营养丰富的10种绿叶蔬菜,油菜和菠菜排前
- 2024年4月哪些食品饮料产品最畅销?
- 珠海美食攻略,揭秘最受欢迎的前十名美食,
- 福建十大美食 ,看看你吃过哪几道?
- 佛山美食攻略,前十名必吃清单,领略岭南饮
- 深圳美食攻略,前十名必吃清单,让你一次尝
- 广州美食大揭秘,前十名必吃佳肴,带你领略
- 最值得收藏的十大白酒品牌?
热门阅读
-
降低血糖十大水果排名:苹果和火龙果位居前 05-30
-
全球最贵的水果排名,黑皮西瓜一个3.82万元 05-08
-
武汉美食排行榜前十名,热干面当之无愧排榜 06-20
-
西瓜品种十大排行榜,麒麟西瓜位列第一名 05-31
-
广东十大恐怖菜:猴脑入榜,第一是醉虾 04-14
-
十大少女杀手鸡尾酒排名,新加坡司令排在第 05-18
-
十大名贵补品排行榜:燕窝上榜,海参居榜首 06-14
-
哪几种水果不能供佛?五种不能供佛的水果 05-30