蜜雪冰城96.55分、古茗86.72、霸王茶姬85.41：一份15强榜单背后的新茶饮“三国杀”

——艾媒金榜2026中国新式茶饮连锁品牌15强深度拆解

艾媒金榜最近发布了《2026年中国新式茶饮连锁品牌15强榜单》，15个品牌的排名、评分、座次全部落定。

先上完整名单：

数据来自艾媒金榜iiMeval大数据评价模型，综合营收规模、门店数量、品牌口碑、品牌影响力等指标核算，分数范围0-100。

这份榜单最值得看的，不是谁第一——蜜雪冰城排第一没有任何悬念——而是头部三家之间的分差、中间梯队的混战格局，以及几个新面孔的杀入。

今天就来拆一拆这份榜单背后的行业真相。

一、96.55分意味着什么？蜜雪冰城已经不是"茶饮公司"了

蜜雪冰城96.55分，第二名古茗86.72分，中间差了将近10分。

在百分制的评分体系里，10分的差距几乎是碾压级的。

先看几个硬数据：

• 门店数量：全国突破5万家，是古茗（约1.4万家）的3.8倍，是喜茶（约2200家）的20多倍

• 市场份额：占比约20%，相当于每卖出5杯新茶饮，就有1杯来自蜜雪冰城

• 2026上半年开店：超3400家，月均550家，超过了第3名到第10名的开店总和

• 招牌柠檬水：年销超10亿杯

但蜜雪冰城真正的可怕之处，不在于它有多少家店，而在于它已经从一个茶饮品牌变成了一个基础设施。

它自建供应链，核心原料自产，把成本压到了行业最低。在河南、山东等人口大省的县城核心商圈，门店密度达到每1公里1-2家。3块钱一杯柠檬水、2块钱一个冰淇淋——这个价格不是"便宜"，而是把整个行业的定价底线焊死了。

更关键的是，蜜雪冰城现在不只是卖奶茶。雪王IP从主题曲出圈（2021年B站播放量破19亿），到"雪王黑化"营销（微博热搜第一，阅读量5亿+），到黄仁勋打卡爆红（蜜桃四季春销量暴涨140%），再到世界杯"零食估值体系"秒级接梗（10个进球=1000杯棒打鲜橙）——蜜雪冰城正在从一个卖饮品的公司，变成一个具有强社交人格的国民级文化符号。

甚至在郑州，蜜雪冰城已经开始筹备"雪王室内乐园"。

所以这96.55分，评的不只是"哪家奶茶好喝"，而是谁已经活成了这个行业的基础设施。

二、古茗vs霸王茶姬：96分的差距不在分数，在路线

古茗86.72分，霸王茶姬85.41分。

两个品牌只差1.31分，但背后的增长逻辑几乎是两条完全不同的路。

古茗的路线：果茶+下沉市场深耕

古茗的核心打法是"鲜果+供应链"。2025年投入超5亿元自建冷链物流体系，实现全国2000个县城的水果当日配送。爆款"超A芝士葡萄"年销超8000万杯，果茶产品占比高达65%，远超行业平均的40%。

古茗的扩张节奏在行业里是最稳的——上半年单月开店量始终维持在150-250家之间，月度波动幅度不足60%，全程没有大起大落。这种"慢就是快"的打法，让它在江浙沪的县级市场扎得极深。

在江浙沪的县城，古茗25块钱两杯的果茶套餐，几乎成了家庭出游的标配。

霸王茶姬的路线：原叶鲜奶茶+国风文化输出

霸王茶姬走的是另一条路。它不拼门店数量，拼的是品牌调性和文化认同。

爆款"伯牙绝弦"年销超1.2亿杯，凭借原叶茶+鲜牛乳的组合在中高端市场站稳脚跟。Z世代女性用户占比超70%，国风装修和汉服打卡点成为品牌标志性符号。2026年上半年直营门店增幅达22%，新加坡、马来西亚门店日均排队超2小时。

但霸王茶姬的短板也很明显：门店数只有蜜雪冰城的约14.7%，直营模式导致扩张速度天然受限。

两个品牌的本质区别是什么？

古茗卖的是"一杯好喝的果茶"，霸王茶姬卖的是"一杯有文化认同感的鲜奶茶"。前者靠供应链效率赢市场，后者靠品牌心智赢溢价。

两条路都走得通，但天花板不同——古茗的天花板是供应链半径，霸王茶姬的天花板是文化辐射力。

三、中间梯队混战：谁在上升，谁在掉队？

第4名到第12名，是整个榜单最精彩的区域。

上升力量：

• 茉莉奶白（第13名）：作为榜单中相对最年轻的品牌，茉莉奶白能杀进15强已经很说明问题。2026上半年开店超500家，与《恋与深空》的联动精准触达年轻女性群体，小程序瘫痪、门店爆单，证明了圈层认同的变现潜力远超泛流量。

• 爷爷不泡茶（第15名）：同样是新面孔，代表的是"新中式茶馆"这个细分赛道的崛起。

稳健老兵：

• 茶百道（第4名）：上半年开店超500家，靠"地域限定款"策略突围——四川麻辣奶茶、广东陈皮柠檬茶等区域特色产品，单店营收提升18%。

• 沪上阿姨（第5名）：上半年开店超2000家，位居行业第二。血糯米奶茶年销超6000万杯，占总营收的45%，下沉市场的"常青树"。

• 书亦烧仙草（第6名）：把"半杯都是料"做到了极致，烧仙草这个细分品类的天花板。

• 益禾堂（第8名）：校园渠道绝对王者，全国门店8000+，高校覆盖率超70%，益禾烤奶累计售出超8.3亿杯。

掉队信号：

• 喜茶（第7名）：上半年开店不足250家，单月最高不到10家。基本告别了规模化扩张，全面转向存量门店的单店效益提升。2025年经历闭店调整后，3000家门店聚焦一线核心商圈。喜茶的问题是——它曾经定义了整个行业，但现在它的"创新红利"正在被快速追赶。

• 奈雪的茶（第11名）：扩张全面克制，门店约1200家，"茶饮+烘焙"双品类模式在成本端压力巨大。

• 1点点（第10名）：老牌台系奶茶，上半年开店超1000家，节奏平稳但缺乏爆点。曾经的"排队王"，如今更像是一个"稳定但不性感"的存在。

四、三个值得关注的行业信号

信号一：价格带决定命运

这份榜单最底层的一条规律是——品牌的定价策略，基本决定了它的扩张上限。

蜜雪冰城2-8元、沪上阿姨10-16元、古茗12-18元——这些品牌包揽了门店数量和开店速度的前列。而喜茶18-28元、奈雪20-32元，扩张速度几乎停滞。

中国连锁经营协会的数据显示，2026年上半年超六成消费者奶茶理想价位集中在10-15元。平价茶饮不是"低端"，而是这个行业的基本盘。

信号二："味蕾返祖"正在重塑产品逻辑

艾媒咨询在榜单报告中特别提到了一个趋势——"味蕾返祖"：年轻群体正主动告别"小甜水"的甜腻负担，转向清爽、配料表简洁、能还原茶叶与水果本真风味的产品。

这对不同品牌意味着不同的事：

• 对霸王茶姬是利好——原叶茶+鲜牛乳的产品逻辑天然契合"返祖"需求

• 对蜜雪冰城是挑战——低价产品如何在"健康化"趋势下自处

• 对古茗是机遇——鲜果茶本身就是"本味"的代表

信号三：从"卖饮品"到"卖认同"

茉莉奶白与《恋与深空》联动导致小程序瘫痪，霸王茶姬的国风门店成为汉服打卡圣地，蜜雪冰城的雪王IP成为全民社交符号——这些案例指向同一个结论：新茶饮的竞争，正在从产品竞争升级为"身份认同"竞争。

消费者选一杯奶茶，不再只是因为"好喝"，而是因为这杯茶代表了"我是谁"。

选蜜雪冰城是"务实派"的自嘲，选霸王茶姬是"国风青年"的标签，选喜茶是"都市精致生活"的暗示。

当一杯饮品变成社交货币，品牌力的比拼就不再是茶叶好不好、水果新不鲜，而是你能不能在消费者的身份叙事中占一个位置。

五、写在最后

回看这份15强榜单，新茶饮行业的格局可以用一句话概括：

一超多强，分层固化，各有各的活法。

蜜雪冰城已经是"基础设施"级别的存在，96.55分不是满分，但它离满分也不远了。古茗和霸王茶姬在争夺"第二极"的位置，一个靠供应链效率，一个靠文化认同。中间梯队混战正酣，有人上升有人掉队。

对于行业来说，最值得警惕的不是谁超越了谁，而是整个行业正在从增量扩张进入存量博弈。2024年底到2025年底，茶饮行业净减少了2.93万家门店。2026年上半年，头部品牌还在开店，但尾部品牌在加速退出。

新茶饮的下半场，拼的不是谁开店更快，而是谁能在消费者心里扎得更深。