浙江宁波十大美食排名
第10名:三北豆酥糖,是非遗传统点心,以黄豆粉与麦芽糖层层叠压制成,入口即化,甜而不齁。带着浓郁豆香,是老宁波人最爱的传统伴手礼之一。
第9名:奉化芋艿,选用奉化本地优质芋艿,质地粉糯香甜,可蒸可炖可煨,入口绵密无渣。民间有“跑过三关六码头,吃过奉化芋艿头”的美誉。
第8名:宁波油赞子,以小麦粉揉制搓条,拧成麻花状,入锅炸至金黄酥脆,撒上本地苔菜碎增香。咸甜适口,咬下去咔嚓作响,是街头巷尾最常见的解馋小食。
第7名:腐皮包黄鱼,取新鲜东海大黄鱼,去骨取肉,用薄豆腐皮包裹成卷炸至金黄。外皮酥脆,内里鱼肉鲜嫩多汁,蘸醋解腻,是经典甬帮名菜。
第6名:冰糖甲鱼,选用鲜活甲鱼,加冰糖、绍酒慢煨至酱汁红亮浓稠,裙边软糯胶质满满。甜咸交织带着酒香,是宁波宴席上的传统头牌菜。
第5名:宁波苔菜小方烤,采用宁波独有的烤制技法,将五花肉慢火收汁至酥烂,搭配本地苔菜增香解腻。卤汁浓稠,肥而不腻,咸香中带着海味。
第4名:白蟹炒年糕,将鲜活东海白蟹斩块,与慈城年糕块同炒,蟹的鲜甜完全融入软糯筋道的年糕。蟹肉紧实弹牙,是秋季最受欢迎的家常硬菜。
第3名:宁波汤圆,是国家级非遗美食,以精磨水磨糯米粉为皮,包裹猪油黑芝麻馅。煮后圆润饱满,皮薄馅足,咬开流心甜润香浓,是宁波人必吃的传统美食。
第2名:雪菜大汤黄鱼,取新鲜东海大黄鱼,搭配本地邱隘雪菜,大火煮沸后小火慢炖,汤色乳白浓郁。鱼肉细嫩无刺,咸鲜合一,被誉为甬菜灵魂。
第1名:红膏炝蟹,选用冬至前后膏红肉满的东海梭子蟹,用高浓度盐水生腌入味。蟹肉晶莹剔透,红膏如凝脂般Q弹,鲜到极致,是宁波公认的甬菜头牌。
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