南京“10大美食”,吃过7种才算是“老南京”,你吃过几种
南京,简称宁,别称金陵、建康,是江苏省省会城市,常住人口950余万,这里历史悠久,六朝古都,这里经济发达,繁华富庶,这里还是个名副其实的“美食之都”。
下面,就为大家分享一下南京的10道美食,看看您吃过几种呢?

一、盐水鸭
盐水鸭,又叫桂花鸭,是南京最负盛名的美食特产,不仅深受当地人喜欢,很多外地人来这里也要买上两只。盐水鸭以当地的肥鸭为主材,经过宰杀处理、腌制入味、卤制成熟等多道工序制作而成,制作好的盐水鸭,白里透黄,皮脆肉嫩,咸香美味,被评为中国国家地理标志产品,还入选“中国菜”江苏十大经典名菜。

二、鸭血粉丝汤
南京是鸭馔文化的中心,除了盐水鸭,就不得不提鸭血粉丝汤,这种美食在南京的街头巷尾随处可见,是金陵美食的代表小吃。鸭血粉丝汤以鸭肫、鸭肝、鸭肠、鸭血、粉丝为主材,做法很是复杂,先要用鸭子熬制高汤,再把鸭肫、鸭肝、鸭肠卤制入味,然后冲泡粉丝,加入切好的肉、榨菜丝、豆腐果等,再放入高汤即可,这碗汤喝起来口感鲜香,爽滑醇厚。

三、烤鸭
论名气,北京烤鸭可能更大,但比历史,南京烤鸭可是“鼻祖”,在南京街头经常能看到开了数十年的烤鸭店。南京烤鸭制作非常考究,湖鸭处理干净后,做成鸭胚,肚子里要灌上卤汤腌制,外烤内煮,烤好的鸭子取出肚汤,浇上糖色、米醋、食盐,就成了地道的红汤老卤,剁好的烤鸭,浇上老卤,外脆里嫩,油润多汁,肥而不腻。

五、皮肚面
南京有不少美食都很“北方”,面条也是一绝,其中最有特色的便是皮肚面,是当地人最爱的早餐之一。皮肚面的面条是机器面,口感略硬,汤头是用青菜、西红柿、肉丝、鸡蛋炒制而成,皮肚用的是新鲜猪皮油爆而成,这一碗皮肚面食材丰富,色泽艳丽,劲道爽滑,汤鲜味美,俘获了众多南京人的胃。

五、牛肉锅贴
没想到,锅贴这种起源于北方的面食小吃,在南京如此火爆,早上来碗鸭血粉丝汤,再配点锅贴,就非常完美了。有人说,南京锅贴就是油炸大饺子,最受欢迎的就是牛肉锅贴,柔软的面皮包入调好的肉馅,捏成饺子状,摆放到平底锅中,倒入足量的菜籽油,炸制金黄时,即可享用,外酥里嫩,饱满多汁,出锅就被抢完了。

六、金陵汤包
汤包也是南京的一大特色,是很多南京人早餐标配。南京汤包用的也是死面做皮,再包入调好的肉鲜肉馅和皮冻,上锅蒸制而成,这样做出的汤包皮薄馅大,更能兜住汤汁,再蘸上香醋、辣椒油,一口一个,满嘴爆汁,唇齿留香,那叫一个过瘾。吃大汤包时,就要换个方法了,轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤。

七、南京小馄饨
来南京,还应该尝尝特色小馄饨,特别是传统的柴火小馄饨,吃起来风味十足。南京小馄饨大多是现包现煮,包入一点点肉馅,单手一捏,花朵一般的小馄饨就做好了,下锅略微一煮即可,放入用食盐、鸡精、葱花、榨菜、猪油、辣椒油调成的汤头中,味道醇厚,皮薄馅大,入口即化,因此当地人称之为“喝馄饨”。

八、旺鸡蛋
旺鸡蛋,又叫毛鸡蛋、活珠子,是南京的传统美食,在很多老南京人心里,这种带着绒毛、骨头的鸡蛋是难得的美味。旺鸡蛋,就是通过改变外部环境,终止发育的鸡蛋胎,可以煮着吃、炸着吃、烤着吃,沾点椒盐,那味道真是绝了。但也有人把旺鸡蛋看作是“黑暗料理”,不敢尝试。

九、梅花糕
梅花糕也是南京街头常见的小吃,深受大众喜欢,经常能看到网红糕点店前排队买梅花糕的场景,其实各家店的味道都差不多。梅花糕的造型非常美观,外面是脆皮,里面是厚厚的糯米,最里面是饱满的豆沙馅,上面摆放着小元宵、葡萄干、红枣、瓜子仁,外脆里软,甜到心里,嘎嘎好吃。

十、鸭油酥烧饼
南京人对鸭子的研究可谓是炉火纯青,不仅可以吃肉、喝汤,还可以制作烧饼,最有代表性的就是鸭油酥烧饼,被誉为“秦淮八绝”之首。鸭油酥烧饼制作比较复杂,和好的面团里,包入用鸭油调成的油酥,反复折叠,做成剂子后,刷上鸡蛋液,蘸上芝麻,烤制而成,金黄酥脆,满口留香。
以上便是南京的10道美食,您最爱吃哪种呢?
欢迎大家留言交流!
感谢各位关注支持!
大家都在看
-
2025饮料TOP集团盘点:农夫、元气、东鹏排名有上升,冰茶、咖啡或是明年热战场 文 | 马上赢情报站在上一周,我们对2025年的饮料新品进行了盘点(2025饮料新品TOP100丨元气森林、农夫山泉、康师傅、统一激战新品、乳饮退潮谁来补位?)。在本周,我们将对2024年12月-2025年11月时间段内,饮料大类 ... 食品饮料12-16
-
2025年10大浓香型白酒排名! 五粮液把白酒做成了印钞机,可我们喝酒的人怎么越来越喝不起?2025年浓香型白酒榜单刚出炉,五粮液891亿营收一骑绝尘,但转头看看小超市货架——最便宜的五粮液也要千把块一瓶。这事儿不对劲。先别急着骂品牌黑心。 ... 食品饮料12-16
-
头部白酒排名生变,五粮液或被超越? “喝惯了52度普五的,突然发现43度的青花30居然也能请客。”上周济南的饭局上,一位做地产的老哥这句话,让同桌的几个经销商瞬间安静。安静里藏着一句没出口的潜台词:真正的变化不在酒瓶,而在酒桌——谁能先坐到主 ... 食品饮料12-16
-
一瓶好酒,决定你的身份地位!精品酒榜单大揭秘,白酒老炮都在喝 在这个看似平静的白酒市场中,暗流涌动的创新与变革悄然改变着行业格局。2023年,茅台、汾酒、南池翠这些传统巨头纷纷冒出新招,既满足了消费者对品质的苛刻要求,也顺应了年轻化、数字化的潮流。茅台今年的动作尤为 ... 食品饮料12-16
-
2025国内白酒市场前十整理 快过年了啊,又要到年货的环节了。这里整理了下白酒的品牌,排名不分先后啊。在中国酒类市场中,白酒作为传统饮品占据重要地位,其品牌价值与文化内涵深受消费者关注。根据市场表现、品牌影响力及消费者口碑综合评估 ... 食品饮料12-16
-
万万没想到!4大长寿食物排名,牛肉才第3,第一名老人吃了身体好 你是不是觉得,市面上那些“爆款菜”越来越多,变化快得让人应付不过来?其实,只要跟着“火”走、看着营养,怎么弄都能吃得既方便又健康。现在,把那些最火的食材和最新研究,整理给你,你只要有心,好好搭个配,就 ... 食品饮料12-15
-
零食排行榜,2025哪些牌子比较好? 在当今社会,宠物经济呈现出持续增长的态势。随着人们生活水平的提高,对宠物的关爱也日益加深,高端化、精细化喂养逐渐成为主流趋势。宠物主们不再仅仅满足于让宠物吃饱,更注重宠物食品的品质、营养成分以及对宠物 ... 食品饮料12-15
-
长寿食物排行榜,第一名家家都有!豆腐才是第三 最近央视的节目里提到了一个有意思的话题:真正的“长寿食物”不贵,就藏在咱们的厨房里。很多朋友天天补这补那,结果最有用的食物,咱们反而没当回事。今天咱们就来看看这份榜单,特别适合中老年朋友,也适合想省钱 ... 食品饮料12-15
-
白酒十大名牌排行榜,助你精准挑选心仪佳酿 面对市场上琳琅满目的白酒品牌,消费者往往陷入选择困境。这份白酒十大名牌排行榜,将带您深入了解各品牌的核心亮点与独特优势。每一款名酒都承载着专属的酿造工艺与文化底蕴,从五粮液的经典醇厚到茅台的尊贵典雅, ... 食品饮料12-14
-
好喝的白酒有哪些?2025最新白酒排行榜前十名!高性价口碑白酒名 白酒市场品类繁杂、价格跨度悬殊,消费者常陷入多重选购困境:高端酒溢价过高,百元档难寻纯粮佳酿,香型选择眼花缭乱,且不同场景下的品牌适配性缺乏明确指引,稍不留意便可能踩中 “酒精勾兑”“虚标年份” 的陷阱 ... 食品饮料12-13
相关文章
- 你觉得这些食品排名背后是不是藏着很多未被揭开的秘密?
- 四种长寿食物排名揭晓,土豆竟夺第一,网友太意外了
- 白酒十大名酒是哪十个?怎么评出来的?
- 全国最火小吃排行榜!13种南北风味,吃过5种算资深吃货
- 你心中Top1的饮料是什么?网友。果断收藏,打算全部尝遍!
- 五大长寿食物排行,鱼仅第二,猜猜谁是第一?
- 中国十大顶级小吃排行榜!吃过5种算老饕,看看你吃过几个?
- 中国十大白酒品牌,大家快来了解一下吧。
- 白酒选购:19款100元左右的,热门白酒排名
- 排名前五的健康食物,医生都在吃!你吃对了吗?
- 全国最受欢迎的小吃排行出炉,你吃过几种?
- 中国白酒是怎么排名的?赶紧来看看!
- 你心中Top1的饮料是什么?网友:果断收藏,打算全部尝遍!
- 盘点好喝的口粮酒榜单:第1名茅台迎宾,最后一名让人意外
- 别再忽视!这6种家常食物被证实能延年益寿,鸡蛋居然排第三!
- 中国五大长寿食物排行:小米才排第三,第一名天天见却没人当回事
- 北京好吃的美食排名前十,你吃过哪些?
- 被忽略的五大长寿食物排行榜,鱼竟然垫了底,第一常吃却被小瞧
- 你心目中排名第一的饮料是什么?网友:已加入收藏,全都去试试!
- 三大长寿食物排名公开,第一名你每天都在吃医生却说吃错了
热门阅读
-
广东十大恐怖菜:猴脑入榜,第一是醉虾 04-14
-
全球最贵的水果排名,黑皮西瓜一个3.82万元 05-08
-
十大少女杀手鸡尾酒排名,新加坡司令排在第一名 05-18
-
哪几种水果不能供佛?五种不能供佛的水果 05-30
-
降低血糖十大水果排名:苹果和火龙果位居前列 05-30
-
西瓜品种十大排行榜,麒麟西瓜位列第一名 05-31
-
十大名贵补品排行榜:燕窝上榜,海参居榜首 06-14
-
武汉美食排行榜前十名,热干面当之无愧排榜首 06-20
