南京“10大美食”,吃过7种才算是“老南京”,你吃过几种
南京,简称宁,别称金陵、建康,是江苏省省会城市,常住人口950余万,这里历史悠久,六朝古都,这里经济发达,繁华富庶,这里还是个名副其实的“美食之都”。
下面,就为大家分享一下南京的10道美食,看看您吃过几种呢?

一、盐水鸭
盐水鸭,又叫桂花鸭,是南京最负盛名的美食特产,不仅深受当地人喜欢,很多外地人来这里也要买上两只。盐水鸭以当地的肥鸭为主材,经过宰杀处理、腌制入味、卤制成熟等多道工序制作而成,制作好的盐水鸭,白里透黄,皮脆肉嫩,咸香美味,被评为中国国家地理标志产品,还入选“中国菜”江苏十大经典名菜。

二、鸭血粉丝汤
南京是鸭馔文化的中心,除了盐水鸭,就不得不提鸭血粉丝汤,这种美食在南京的街头巷尾随处可见,是金陵美食的代表小吃。鸭血粉丝汤以鸭肫、鸭肝、鸭肠、鸭血、粉丝为主材,做法很是复杂,先要用鸭子熬制高汤,再把鸭肫、鸭肝、鸭肠卤制入味,然后冲泡粉丝,加入切好的肉、榨菜丝、豆腐果等,再放入高汤即可,这碗汤喝起来口感鲜香,爽滑醇厚。

三、烤鸭
论名气,北京烤鸭可能更大,但比历史,南京烤鸭可是“鼻祖”,在南京街头经常能看到开了数十年的烤鸭店。南京烤鸭制作非常考究,湖鸭处理干净后,做成鸭胚,肚子里要灌上卤汤腌制,外烤内煮,烤好的鸭子取出肚汤,浇上糖色、米醋、食盐,就成了地道的红汤老卤,剁好的烤鸭,浇上老卤,外脆里嫩,油润多汁,肥而不腻。

五、皮肚面
南京有不少美食都很“北方”,面条也是一绝,其中最有特色的便是皮肚面,是当地人最爱的早餐之一。皮肚面的面条是机器面,口感略硬,汤头是用青菜、西红柿、肉丝、鸡蛋炒制而成,皮肚用的是新鲜猪皮油爆而成,这一碗皮肚面食材丰富,色泽艳丽,劲道爽滑,汤鲜味美,俘获了众多南京人的胃。

五、牛肉锅贴
没想到,锅贴这种起源于北方的面食小吃,在南京如此火爆,早上来碗鸭血粉丝汤,再配点锅贴,就非常完美了。有人说,南京锅贴就是油炸大饺子,最受欢迎的就是牛肉锅贴,柔软的面皮包入调好的肉馅,捏成饺子状,摆放到平底锅中,倒入足量的菜籽油,炸制金黄时,即可享用,外酥里嫩,饱满多汁,出锅就被抢完了。

六、金陵汤包
汤包也是南京的一大特色,是很多南京人早餐标配。南京汤包用的也是死面做皮,再包入调好的肉鲜肉馅和皮冻,上锅蒸制而成,这样做出的汤包皮薄馅大,更能兜住汤汁,再蘸上香醋、辣椒油,一口一个,满嘴爆汁,唇齿留香,那叫一个过瘾。吃大汤包时,就要换个方法了,轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤。

七、南京小馄饨
来南京,还应该尝尝特色小馄饨,特别是传统的柴火小馄饨,吃起来风味十足。南京小馄饨大多是现包现煮,包入一点点肉馅,单手一捏,花朵一般的小馄饨就做好了,下锅略微一煮即可,放入用食盐、鸡精、葱花、榨菜、猪油、辣椒油调成的汤头中,味道醇厚,皮薄馅大,入口即化,因此当地人称之为“喝馄饨”。

八、旺鸡蛋
旺鸡蛋,又叫毛鸡蛋、活珠子,是南京的传统美食,在很多老南京人心里,这种带着绒毛、骨头的鸡蛋是难得的美味。旺鸡蛋,就是通过改变外部环境,终止发育的鸡蛋胎,可以煮着吃、炸着吃、烤着吃,沾点椒盐,那味道真是绝了。但也有人把旺鸡蛋看作是“黑暗料理”,不敢尝试。

九、梅花糕
梅花糕也是南京街头常见的小吃,深受大众喜欢,经常能看到网红糕点店前排队买梅花糕的场景,其实各家店的味道都差不多。梅花糕的造型非常美观,外面是脆皮,里面是厚厚的糯米,最里面是饱满的豆沙馅,上面摆放着小元宵、葡萄干、红枣、瓜子仁,外脆里软,甜到心里,嘎嘎好吃。

十、鸭油酥烧饼
南京人对鸭子的研究可谓是炉火纯青,不仅可以吃肉、喝汤,还可以制作烧饼,最有代表性的就是鸭油酥烧饼,被誉为“秦淮八绝”之首。鸭油酥烧饼制作比较复杂,和好的面团里,包入用鸭油调成的油酥,反复折叠,做成剂子后,刷上鸡蛋液,蘸上芝麻,烤制而成,金黄酥脆,满口留香。
以上便是南京的10道美食,您最爱吃哪种呢?
欢迎大家留言交流!
感谢各位关注支持!
大家都在看
-
四种长寿食物排名揭晓,土豆竟夺第一,网友太意外了 四种长寿食物排名揭晓,土豆竟夺第一,网友:太意外了大家都知道有四种长寿食物,你知道排名吗?第四名是豆腐,可以做嫩豆腐紫菜汤;第三名是菠菜,适合凉拌菠菜花生米;第二名是山药,清炒山药很美味;第一名竟然是 ... 食品饮料12-04
-
白酒十大名酒是哪十个?怎么评出来的? 喝酒的历史从未像今天这样激烈又多元,幕后却藏着深刻的变化。所谓“八大名酒”,变成了十个品牌的拼图,反映出行业的复杂性和竞争的白热化。看似简单的品牌评比,实则是一场关于市场格局、创新能力与文化传承的激烈 ... 食品饮料12-03
-
你心中Top1的饮料是什么?网友。果断收藏,打算全部尝遍! 平台上出现一个“心中Top1饮料”的话题,评论里直接列出了十来种被点名最多的饮品:冰可乐、温热的老白茶、冰镇酸梅汤、气泡水加柠檬、鲜榨西瓜汁、热咖啡、常温矿泉水、冰镇绿豆沙、蜂蜜柠檬水、热姜枣茶。信息很清 ... 食品饮料11-30
-
五大长寿食物排行,鱼仅第二,猜猜谁是第一? 5.山药(山药肉饼蒸蛋)4.小米(小米南瓜粥)3.绿色蔬菜(清炒菠菜)2.鱼类(清蒸鲈鱼)1.豆类及豆制品(豆腐抱蛋)真正的健康,从来不是单靠某一种方法就能实现的。养生食品为身体提供了优质的“建筑材料”,如同给 ... 食品饮料11-30
-
中国十大顶级小吃排行榜!吃过5种算老饕,看看你吃过几个? 您好!“中国十大顶级小吃”这个名头太诱人了,虽然官方没有绝对统一的榜单,但根据小吃的历史底蕴、知名度、群众基础和独特风味,综合各大美食榜单和网友评选,确实可以列出一个公认度极高的“顶级名单”。能吃过其 ... 食品饮料11-27
-
中国十大白酒品牌,大家快来了解一下吧。 2025年综合市场口碑、品牌影响力及行业评测的中国十大白酒品牌(排名不分先后)各具特色,是白酒行业的核心代表:茅台作为大曲酱香型白酒鼻祖,产自贵州茅台镇,凭借酱香突出、回味悠长的特质成为中国白酒名片,飞天 ... 食品饮料11-26
-
白酒选购:19款100元左右的,热门白酒排名 本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:张玄纨所有图片都是同一场景实拍,这是真实性的基础。排名充分考虑不同香型的独特性,综合多方面因素评定。第19名:银质习酒口感:入口稍显冲劲,微辣感即 ... 食品饮料11-22
-
排名前五的健康食物,医生都在吃!你吃对了吗? 在快节奏的生活中,“吃对饭”比“吃好饭”更重要!想要身体倍儿棒、精力满满,选对健康食物是关键。今天就给大家揭秘全球公认的排名前五健康食物,不仅营养密度爆表,做法还简单,赶紧收藏起来照着吃!一、TOP1:蓝 ... 食品饮料11-22
-
全国最受欢迎的小吃排行出炉,你吃过几种? 这份排行榜涵盖了中国各地的代表性小吃,既有南方的细腻甜品,也有北方的浓郁面食,反映出丰富的地域文化特色。以下是一些重点总结:武汉热干面:经典的早餐选择,香浓有嚼劲。兰州牛肉面:汤清面筋,色香味俱佳。广 ... 食品饮料11-21
-
中国白酒是怎么排名的?赶紧来看看! 中国白酒作为世界六大蒸馏酒之一,拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。其独特的酿造工艺、地域特色和风味体系,使得中国白酒在国内外享有盛誉。那么,中国白酒是如何排名的呢?我们可以从品牌价值、市场表现、消费者口 ... 食品饮料11-21
相关文章
- 中国白酒是怎么排名的?赶紧来看看!
- 你心中Top1的饮料是什么?网友:果断收藏,打算全部尝遍!
- 盘点好喝的口粮酒榜单:第1名茅台迎宾,最后一名让人意外
- 别再忽视!这6种家常食物被证实能延年益寿,鸡蛋居然排第三!
- 中国五大长寿食物排行:小米才排第三,第一名天天见却没人当回事
- 北京好吃的美食排名前十,你吃过哪些?
- 被忽略的五大长寿食物排行榜,鱼竟然垫了底,第一常吃却被小瞧
- 你心目中排名第一的饮料是什么?网友:已加入收藏,全都去试试!
- 三大长寿食物排名公开,第一名你每天都在吃医生却说吃错了
- 十大光瓶酒排名,酒友们来看看!
- 花青素“王者”食物排行,紫薯排倒数第一,芝麻排第2,建议了解
- 中外名酒发展指数报告:啤酒、白酒、威士忌居九大品类酒前三
- “中外名酒发展指数”显示:啤酒、白酒、威士忌稳居九大品类酒前三
- 10种“高蛋白”食物排行榜,鸡蛋排名第7,排名第一的居然是它
- “超级食物”排行榜更新!这5种平价食材,才是中国人的养生顶配
- Deepseek评选:中国十大美食排行榜!吃过前5种算入门!
- 中国长寿食物排行揭晓,豆芽仅第五,第一名太意外
- 中国长寿食物排行榜!小米仅排第三,第1名天天见,却总被扔掉!
- 中国七大白酒重新排名,茅台跌落榜首
- 你心目中排名第一的饮料是什么?网友:已加入收藏,全都去试试
热门阅读
-
广东十大恐怖菜:猴脑入榜,第一是醉虾 04-14
-
全球最贵的水果排名,黑皮西瓜一个3.82万元 05-08
-
十大少女杀手鸡尾酒排名,新加坡司令排在第一名 05-18
-
哪几种水果不能供佛?五种不能供佛的水果 05-30
-
降低血糖十大水果排名:苹果和火龙果位居前列 05-30
-
西瓜品种十大排行榜,麒麟西瓜位列第一名 05-31
-
十大名贵补品排行榜:燕窝上榜,海参居榜首 06-14
-
武汉美食排行榜前十名,热干面当之无愧排榜首 06-20
