很多人到了一定的年纪，就会开始经常觉得记忆力下降，比如刚刚还在想要做的事儿，一转眼就忘记了。

像这样记忆模糊、常常犯困、有时候甚至意识出现偏差，都是身体机能衰退的信号。

尽管随着年龄的增长，身体衰老不可避免也不可逆，但我们能够通过饮食调理，一定程度上减慢大脑衰老的速度。

我们生活中常见的这几种食物，能够有效养护老年人的身体，让你做健康老寿星！

水果

水果不仅鲜甜多汁，能够补充人体所需维生素和水分，其中还含有很多抗氧化成分，每天适当摄入部分水果，可以有效抗老，预防心脑血管疾病、癌症等疾病。

1999年，美国农业部老年营养研究中心通过对老鼠的实验发现：老年老鼠在连续摄入蓝莓、草莓提取物之后，其大脑衰退速度出现了明显的减慢。

不仅如此，我国科学家同样在老年老鼠身上证明了水果的抗衰作用：石榴汁对主要影响老鼠衰老的蛋白质和DNA损伤都有明显的防治作用。

营养学家发现，水果因为其富含的大量植物化合物，能够调节抗氧化力，提升人体解毒酶活性，从而刺激我们的免疫功能，并对新陈代谢有一定改善。

其中，黄色、橙色的水果如橙子、橘子、芒果等，富含B胡萝卜素，有助于保护肺功能。

红色、暗红色的水果如葡萄、番茄、西瓜等，能有效减少前列腺疾病、心脏病的发生。

猕猴桃、石榴等水果，由于其富含黄体素，能够保护老年人视力，预防白内障。

苹果、梨、樱桃等富含槲皮素的水果，则能在一定程度上减轻炎症反应，对部分肿瘤起到防治作用。

营养学家建议，老年人如果想减缓衰老、提高自身抗氧化功能，最好每天摄入200~400克来自正规渠道的干净水果，并经常更换不同种类。

鱼类

人到老年，身体中蛋白质流失速度加快，就需要补充较多的优质蛋白。

鱼类中含有大量的优质蛋白，其可吸收率高达95%，远远大于我们平常吃的鸡肉、猪肉等肉类。

但更重要的是，其中丰富的DHA对我们的大脑健康非常关键。

很多人将DHA称为“脑黄金”，这是因为它不仅能够修复脑细胞，还能够促进脑细胞增殖，可以非常有效地维持我们的记忆力。

此外，DHA还能够帮助血液畅通，从而抑制高血压，预防心肌梗塞和动脉硬化，减少心脑血管疾病发生的可能性。

除了DHA以外，鱼肉中还含有大量其他的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸不仅能够减少癌症发生的可能性，还能够抑制脑细胞活性，让情绪更稳定。

不饱和脂肪酸还能够降低血液粘稠度，预防高血脂、心肌梗塞和中风，同时，不饱和脂肪酸对某些癌症也有一定的预防效果。

鱼类中同样含有非常丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素B2和维生素E。这些维生素能够改善皮肤细纹，提亮皮肤光泽，防止皮肤粗糙，使肌肤更年轻。

不仅是鱼肉，鱼油同样对老年人保健有大作用。研究发现，长期食用鱼油可以有效降低患上类风湿性关节炎的概率，还能提升人体对炎症的抵抗力。

蛋黄

很多老年人提起蛋黄，会担心其胆固醇含量过高，因此拒绝食用。

但其实，蛋黄中除了含有胆固醇以外，还含有大量的卵磷脂，而卵磷脂，能够使血液中的胆固醇颗粒变小，从而透过血管壁，被其他组织吸收，减少血液中的胆固醇含量。

卵磷脂也被称为“血管的清道夫”，它能够乳化、分解我们血管中的脂肪和油脂，使它们溶于血液，再被送到肝脏中代谢出去，增强血液循环。

除了通过使血液更流畅缓解动脉粥样硬化以外，卵磷脂还能够通过修复胰脏功能，促使胰脏分泌出充足的胰岛素，来调整血糖，预防或减轻糖尿病。

卵磷脂同样健脑。作为大脑细胞的重要组成成分之一，能够帮助脑细胞之间进行信息传递，刺激我们的中枢神经，提升大脑活力。

当卵磷脂被人体消化之后，还会释放出一种叫胆碱的物质，这种物质能够增强记忆力，如果老年人适当食用，能够预防老年痴呆症的发生。

卵磷脂对肝胆同样有保护作用。卵磷脂能够增强肝细胞的物质代谢，减少脂肪肝发生的概率。

而由于对胆固醇的分解作用，卵磷脂能够有效使胆中的胆固醇保持液体状态，从而预防胆结石的产生。

但需要注意的是，鸡蛋黄虽好，对老年人来说，过量食用同样会造成负担。有基础病的老年人，需要在医生指导下食用。

牛肉

我们都知道，牛肉由于其富含蛋白质，是对人体很好的强身健体食品。那么牛肉的好处有哪些呢？

中医认为，牛肉能够滋补益气，这是因为牛肉中含有丰富的铁元素，铁元素在我们的身体中，负责运输氧气和血红蛋白。

如果身体中缺乏铁元素，那么很容易出现缺氧、缺血、烦躁失眠等症状，老年人多食用牛肉，可以达到更好的补铁效果，改善一系列缺铁症状。

牛肉中还含有大量的肌氨酸，这种营养素可以增长肌肉，非常适合肌肉逐渐萎缩的老年人用来改善力量下降的情况。

在强身健体的同时，牛肉中富含的维生素B6还能提升人体免疫力，提高我们的抗病毒能力，有效修复组织，帮助老年人预防疾病侵害。

值得一提的是，牛肉中同样含有丰富的镁元素和钾元素，镁元素可以提高胰岛素代谢合成的速度，适合血糖有问题的老人。

钾元素则会大大控制蛋白质合成和生长激素产生的速度，有效缓解肌肉衰老，对于心脑血管系统及泌尿系统也有益处。

牛肉作为温补食材，适量食用不仅能够强健体魄，还能调理脾胃、改善肾虚、补中益气，使我们拥有更好的精神面貌。

海带

生活中，我们经常会忽略一种营养价值很高的蔬菜，那就是海带。

海带具有药用价值，含有丰富的氨基酸、蛋白质、海带多糖等微量元素，还含有碘、钙等矿物质元素。

对老年人来说，海带多糖能够降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，和卵磷脂一样，可以有效防止动脉粥样化。

海带中的岩藻多糖和昆布素，则可以帮助老年人降低血液中胆固醇、蛋白质的含量，有效预防脑血栓。

海带中大量的不饱和脂肪酸和纤维素，还具有抗凝血作用。

将海带与动物脂肪一起烹饪，海带便能使人体内储蓄的脂肪向皮下和肌肉组织转移，而不会停留在心脏、血管等处。因此，海带能够有效预防心脑血管疾病。

而海带中的钙元素和碘元素更应该被重视。钙元素能够帮助老年人预防骨质疏松，带给老年人更强健的体魄。

碘元素能够借助碘化物，在我们身体的器官组织和血液里渗透，从而促使病毒和炎症被吸收或者排出我们体内，起到排毒、美容的作用。

海带还具有抗癌、预防白血病的作用，但与蛋黄一样，海带也不可过量食用。

坚果

除了以上常见的食物，还有一种食物对老年人也具有极大的益处，那就是坚果。

很多老年人由于身体机能下降，胃肠道活力不足，容易出现便秘的情况，吃坚果的第一个好处，便是由于坚果中油脂含量较高，可以起到润肠通便的作用。

坚果中有着丰富的脂肪酸，这种元素能够为机体提供能量，补充我们日常生活中消耗掉的能量，恢复身体元气和活力。

坚果还有一个众所周知的好处，就是能够活跃思维，提升智力。

坚果中的脂肪酸、亚油酸和亚麻酸，对于大脑代谢和调节起着至关重要的促进作用，因此，食用坚果可以使我们的思维更敏捷。

坚果中还含有很多我们人体自身无法合成的氨基酸，这种氨基酸是我们大脑必备的营养素，与我们大脑的发育和养护密切相关，能对大脑起到很好的保养作用。

不仅是微量元素，坚果同样含有大量的蛋白质与营养物质、矿物质、维生素。这些营养素能够有效增强体质，提升免疫力，大大减少我们患病的概率。

对于因缺乏运动和新陈代谢过慢而有肥胖困扰的老年人来说，坚果也可以用来减轻体重。

适当食用坚果，可以调节身体中的血糖水平，从而改善新陈代谢，时间久了，体重自然能够减轻。

对老年人而言，要想拥有健康的生活，饮食是不可忽视的一环，但适当的运动、规律的作息、良好的心态，也是健康生活必不可少的要素。

希望天下老年人，都能够健康！长寿！

参考文献：

湖南绿色食品网《水果养生：丰富的抗氧化物质帮助延缓衰老》