首页 › 排行榜› 食品饮料

中国最治愈的美食，它排第二，没谁敢排第一

发布者：看进人间 2024-3-6 08:21

秋风起，秋雨落，人会变得“收放自如”。

一边裹紧外衣，一边胃口大开。

下了班遇上卖红薯的大叔，黑色的铁桶炉上摆着几个红薯，表皮已浸流出焦香蜜汁，一靠近就散发出香甜。

捧着滚烫的红薯，会忍不住左手换右手，急急撕开一个小口，白气便轰然而出，更将红薯的甜香进一步泄漏。

在这偌大的人间里，谁不是摇摇晃晃向前。纵有冷风凛冽，也总期待着一点什么，能将孤独的灵魂暖透。

红薯，不是珍馐，但却能治愈每一个秋。

图片丨网络 ©

汪曾祺在写给友人的信中讲——

对于土里生长的类似果品的东西，他都有特别的偏爱。比如萝卜、红薯、山药，甚至喜爱到超过桃李柿杏。这不是矫情，而是深情。

外衣常常布满泥土的红薯，没有桃子精致，不如李子圆润，未烹熟前带着生粉，达不到柿杏的蜜甜。因为平凡好种，所以物美价廉。

它就像普通人的生活，并不光鲜亮丽，却又在粗糙外表下，藏着自己的小小欢喜。艰难时代，它延续生命。挺过来后，它延续深情。

一个爱着土地的人，无法不爱上红薯。风霜雨露，是生命力的备注。甜糯暖香，是写给岁月的情书。阿妈做的番薯粥，外婆蒸锅里的养身餐，只消一口，就能忘掉忧愁。

纵然后来日子好了，恋着的仍然是寒风里的红薯，捧着暖手，吃着暖胃。

这时候你才知，泥巴气，才是烟火气。那被火烧到流蜜的橘红，暖烘烘，从过往的岁月里走来，无端让人觉得，灰暗的日子后仍有明亮的苗头。

秋天是值得咀嚼的，一抿即化的红薯固然温柔，晒到甜韧的地瓜干，更能将童年的欢喜注满。

当尝遍了大荤大肉的唇齿，咬下香甜的薯干，两边脸颊会鼓上鼓下，就像一只嘴馋的小松鼠，搬出贮存的食粮，正在一口一口吃掉秋天。糯叽叽的声音在牙齿间游走，也为寂寞的日子增添了三分热闹。

随着年岁渐长，人总是一面变得成熟坚强，一面变得软弱孤独。生活的不如意，对儿时的自己来说，是说忘就忘的烦恼。对成年人来说，却可能是压倒人的最后一根稻草。

偶有所能者，于苦闷之中将自己拯救出来，心中所怀的安然、泰然、释然，皆源自寻常烟火。

一碗暖汤，一碟炸物，一份吃食，落了胃，心也安。

梁实秋在《雅舍谈吃》里写道——

“人之犯馋，是在饱暖之余，眼看着，回想起或是谈论到某一美味，喉头像是有馋虫虱抓作痒，只好干咽唾沫，一旦得遂所愿，恣情享受，浑身通泰”。

人在越冷的时候，越容易犯馋。

而红薯，能诱出馋虫千万。

糖丝缠绕的拔丝，带着东北厚重的热烈。

酥炸的粑丝糖，则有川南的爽利。

红薯、地瓜、红苕、番薯……你用来称呼它的名字，也暗藏家乡的坐标。

作为淀粉类美食，红薯很适合加热后油炸或煎烙。

热气将它酥化，变得温柔亲近。热油增香，炸干多余的水气，留下一身金黄。

卷着小菜的烙馍，能让河南人一口回到家乡。

在武汉过早，一份苕面窝配蛋酒，是舒爽。

到晚上，买个热腾腾的红薯回家，用勺子挖出来细品，是妥帖。

相比土豆，红薯更多了一份甜意。切作粗条，撒上酸梅粉，又能化身一份街头小吃——甘梅地瓜。

同样是小吃，将红薯打磨成粉，便开始通透、晶莹。

做成苕皮，裹上折耳根碎，香飘云贵川渝的大街小巷。外地人来打卡，或许会将眉头一皱，脸上哭相。本地人却接受良好，对这种味道欲罢不能。

带着糯香的薯粉，与淋漓的油脂香一起烹饪，比单纯的荤食更美味，也别有一番风情。

山粉圆子、山粉饺、珍珠丸、扣肉、油茶、锦粉面……味觉让大山大海之间，出现遥远的相似性。平淡日子也因暖香的烟火，而变得鲜活而生动。

降温了，吃红薯，是生活里的小欢喜。

从夏日的绿意，到秋冬的金黄，红薯在多彩的一生里，展现着生机盎然的美丽。

筋弹的凉勺粉，带着醋辣的酸爽。

甜酱油、酸菜汁、姜蒜汁、麻酱和甜醋、辣椒一起，让独属于建水的风味交织。

热情的炒粉、汤粉，浸饱浓郁的风味。

滑入嘴里的肥肠，油膘恰好，表皮弹脆，和红薯粉一同吸溜入口，是世俗饕餮里的销魂之味。

用肉末炒成的“蚂蚁上树”，则在惊悚的名字背后，藏进鲜香。配上两碗米饭，无惧岁月长。

一口砂锅，装得下荤素，也任红薯粉浮沉。咕嘟咕嘟的沸腾声里，时间悄然的流逝了。吃到饱足、酣然，回味宽短细长，味蕾弹跳，更会爱上这蕴藏万千风味的人间。

镜头仿佛回到明万历年间，福建人陈振龙第一次从海外带着番薯藤归来。

那时的番薯与如今的美食悄然重叠。

风味随着历史的车辙成为时代的印记，红薯，一年又一年，焕发出新的生机。

你还知道哪些红薯的吃法呢？欢迎在评论区和我们聊聊哦~

红薯关爱吃货成长协会小吃秋天打个卡烙馍炒米粉

上一篇：全球最名贵的酒前40排名

下一篇：真正的垃圾食品被评出，泡面排不上号，排名第一的都爱吃

大家都在看

2025饮料TOP集团盘点：农夫、元气、东鹏排名有上升，冰茶、咖啡或是明年热战场文 | 马上赢情报站在上一周，我们对2025年的饮料新品进行了盘点（2025饮料新品TOP100丨元气森林、农夫山泉、康师傅、统一激战新品、乳饮退潮谁来补位？）。在本周，我们将对2024年12月-2025年11月时间段内，饮料大类 ... 食品饮料12-16
2025年10大浓香型白酒排名！五粮液把白酒做成了印钞机，可我们喝酒的人怎么越来越喝不起？2025年浓香型白酒榜单刚出炉，五粮液891亿营收一骑绝尘，但转头看看小超市货架——最便宜的五粮液也要千把块一瓶。这事儿不对劲。先别急着骂品牌黑心。 ... 食品饮料12-16
头部白酒排名生变，五粮液或被超越？ “喝惯了52度普五的，突然发现43度的青花30居然也能请客。”上周济南的饭局上，一位做地产的老哥这句话，让同桌的几个经销商瞬间安静。安静里藏着一句没出口的潜台词：真正的变化不在酒瓶，而在酒桌——谁能先坐到主 ... 食品饮料12-16
一瓶好酒，决定你的身份地位！精品酒榜单大揭秘，白酒老炮都在喝在这个看似平静的白酒市场中，暗流涌动的创新与变革悄然改变着行业格局。2023年，茅台、汾酒、南池翠这些传统巨头纷纷冒出新招，既满足了消费者对品质的苛刻要求，也顺应了年轻化、数字化的潮流。茅台今年的动作尤为 ... 食品饮料12-16
2025国内白酒市场前十整理快过年了啊，又要到年货的环节了。这里整理了下白酒的品牌，排名不分先后啊。在中国酒类市场中，白酒作为传统饮品占据重要地位，其品牌价值与文化内涵深受消费者关注。根据市场表现、品牌影响力及消费者口碑综合评估 ... 食品饮料12-16
万万没想到！4大长寿食物排名，牛肉才第3，第一名老人吃了身体好你是不是觉得，市面上那些“爆款菜”越来越多，变化快得让人应付不过来？其实，只要跟着“火”走、看着营养，怎么弄都能吃得既方便又健康。现在，把那些最火的食材和最新研究，整理给你，你只要有心，好好搭个配，就 ... 食品饮料12-15
零食排行榜，2025哪些牌子比较好？在当今社会，宠物经济呈现出持续增长的态势。随着人们生活水平的提高，对宠物的关爱也日益加深，高端化、精细化喂养逐渐成为主流趋势。宠物主们不再仅仅满足于让宠物吃饱，更注重宠物食品的品质、营养成分以及对宠物 ... 食品饮料12-15
长寿食物排行榜，第一名家家都有！豆腐才是第三最近央视的节目里提到了一个有意思的话题：真正的“长寿食物”不贵，就藏在咱们的厨房里。很多朋友天天补这补那，结果最有用的食物，咱们反而没当回事。今天咱们就来看看这份榜单，特别适合中老年朋友，也适合想省钱 ... 食品饮料12-15
白酒十大名牌排行榜，助你精准挑选心仪佳酿面对市场上琳琅满目的白酒品牌，消费者往往陷入选择困境。这份白酒十大名牌排行榜，将带您深入了解各品牌的核心亮点与独特优势。每一款名酒都承载着专属的酿造工艺与文化底蕴，从五粮液的经典醇厚到茅台的尊贵典雅， ... 食品饮料12-14
好喝的白酒有哪些？2025最新白酒排行榜前十名！高性价口碑白酒名白酒市场品类繁杂、价格跨度悬殊，消费者常陷入多重选购困境：高端酒溢价过高，百元档难寻纯粮佳酿，香型选择眼花缭乱，且不同场景下的品牌适配性缺乏明确指引，稍不留意便可能踩中 “酒精勾兑”“虚标年份” 的陷阱 ... 食品饮料12-13

相关文章

热门阅读

精选文章