首页 › 排行榜› 食品饮料

中国最治愈的美食，它排第二，没谁敢排第一

发布者：看进人间 2024-3-6 08:21

秋风起，秋雨落，人会变得“收放自如”。

一边裹紧外衣，一边胃口大开。

下了班遇上卖红薯的大叔，黑色的铁桶炉上摆着几个红薯，表皮已浸流出焦香蜜汁，一靠近就散发出香甜。

捧着滚烫的红薯，会忍不住左手换右手，急急撕开一个小口，白气便轰然而出，更将红薯的甜香进一步泄漏。

在这偌大的人间里，谁不是摇摇晃晃向前。纵有冷风凛冽，也总期待着一点什么，能将孤独的灵魂暖透。

红薯，不是珍馐，但却能治愈每一个秋。

图片丨网络 ©

汪曾祺在写给友人的信中讲——

对于土里生长的类似果品的东西，他都有特别的偏爱。比如萝卜、红薯、山药，甚至喜爱到超过桃李柿杏。这不是矫情，而是深情。

外衣常常布满泥土的红薯，没有桃子精致，不如李子圆润，未烹熟前带着生粉，达不到柿杏的蜜甜。因为平凡好种，所以物美价廉。

它就像普通人的生活，并不光鲜亮丽，却又在粗糙外表下，藏着自己的小小欢喜。艰难时代，它延续生命。挺过来后，它延续深情。

一个爱着土地的人，无法不爱上红薯。风霜雨露，是生命力的备注。甜糯暖香，是写给岁月的情书。阿妈做的番薯粥，外婆蒸锅里的养身餐，只消一口，就能忘掉忧愁。

纵然后来日子好了，恋着的仍然是寒风里的红薯，捧着暖手，吃着暖胃。

这时候你才知，泥巴气，才是烟火气。那被火烧到流蜜的橘红，暖烘烘，从过往的岁月里走来，无端让人觉得，灰暗的日子后仍有明亮的苗头。

秋天是值得咀嚼的，一抿即化的红薯固然温柔，晒到甜韧的地瓜干，更能将童年的欢喜注满。

当尝遍了大荤大肉的唇齿，咬下香甜的薯干，两边脸颊会鼓上鼓下，就像一只嘴馋的小松鼠，搬出贮存的食粮，正在一口一口吃掉秋天。糯叽叽的声音在牙齿间游走，也为寂寞的日子增添了三分热闹。

随着年岁渐长，人总是一面变得成熟坚强，一面变得软弱孤独。生活的不如意，对儿时的自己来说，是说忘就忘的烦恼。对成年人来说，却可能是压倒人的最后一根稻草。

偶有所能者，于苦闷之中将自己拯救出来，心中所怀的安然、泰然、释然，皆源自寻常烟火。

一碗暖汤，一碟炸物，一份吃食，落了胃，心也安。

梁实秋在《雅舍谈吃》里写道——

“人之犯馋，是在饱暖之余，眼看着，回想起或是谈论到某一美味，喉头像是有馋虫虱抓作痒，只好干咽唾沫，一旦得遂所愿，恣情享受，浑身通泰”。

人在越冷的时候，越容易犯馋。

而红薯，能诱出馋虫千万。

糖丝缠绕的拔丝，带着东北厚重的热烈。

酥炸的粑丝糖，则有川南的爽利。

红薯、地瓜、红苕、番薯……你用来称呼它的名字，也暗藏家乡的坐标。

作为淀粉类美食，红薯很适合加热后油炸或煎烙。

热气将它酥化，变得温柔亲近。热油增香，炸干多余的水气，留下一身金黄。

卷着小菜的烙馍，能让河南人一口回到家乡。

在武汉过早，一份苕面窝配蛋酒，是舒爽。

到晚上，买个热腾腾的红薯回家，用勺子挖出来细品，是妥帖。

相比土豆，红薯更多了一份甜意。切作粗条，撒上酸梅粉，又能化身一份街头小吃——甘梅地瓜。

同样是小吃，将红薯打磨成粉，便开始通透、晶莹。

做成苕皮，裹上折耳根碎，香飘云贵川渝的大街小巷。外地人来打卡，或许会将眉头一皱，脸上哭相。本地人却接受良好，对这种味道欲罢不能。

带着糯香的薯粉，与淋漓的油脂香一起烹饪，比单纯的荤食更美味，也别有一番风情。

山粉圆子、山粉饺、珍珠丸、扣肉、油茶、锦粉面……味觉让大山大海之间，出现遥远的相似性。平淡日子也因暖香的烟火，而变得鲜活而生动。

降温了，吃红薯，是生活里的小欢喜。

从夏日的绿意，到秋冬的金黄，红薯在多彩的一生里，展现着生机盎然的美丽。

筋弹的凉勺粉，带着醋辣的酸爽。

甜酱油、酸菜汁、姜蒜汁、麻酱和甜醋、辣椒一起，让独属于建水的风味交织。

热情的炒粉、汤粉，浸饱浓郁的风味。

滑入嘴里的肥肠，油膘恰好，表皮弹脆，和红薯粉一同吸溜入口，是世俗饕餮里的销魂之味。

用肉末炒成的“蚂蚁上树”，则在惊悚的名字背后，藏进鲜香。配上两碗米饭，无惧岁月长。

一口砂锅，装得下荤素，也任红薯粉浮沉。咕嘟咕嘟的沸腾声里，时间悄然的流逝了。吃到饱足、酣然，回味宽短细长，味蕾弹跳，更会爱上这蕴藏万千风味的人间。

镜头仿佛回到明万历年间，福建人陈振龙第一次从海外带着番薯藤归来。

那时的番薯与如今的美食悄然重叠。

风味随着历史的车辙成为时代的印记，红薯，一年又一年，焕发出新的生机。

你还知道哪些红薯的吃法呢？欢迎在评论区和我们聊聊哦~

红薯关爱吃货成长协会小吃秋天打个卡烙馍炒米粉

上一篇：全球最名贵的酒前40排名

下一篇：真正的垃圾食品被评出，泡面排不上号，排名第一的都爱吃

大家都在看

白酒产品排行榜：覆盖多价位香型，甄选值得入手的优质白酒一、白酒产品选购的核心标准（一）酿造工艺与原料酿造工艺是决定白酒产品品质的核心因素。消费者应优先选择采用纯粮固态发酵工艺的产品，这类产品以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等天然粮食为原料，不添加食用酒精和 ... 食品饮料08-27
9860亿！26个白酒品牌登榜胡润中国品牌榜 8月24日，胡润研究院正式发布《2026胡润中国品牌榜》。榜单显示，酒类共有26个品牌上榜。其中，酒类品牌前三名为贵州茅台、五粮液、国窖1573；中国劲酒等为新上榜品牌。26个品牌的品牌价值总和为9860亿元，占总榜12. ... 食品饮料08-27
嗜辣星人集合！8款爆辣美食，辣到冒汗还想吃，一口激活全身细胞对嗜辣星人来说，没有什么烦恼是一顿爆辣美食解决不了的——辣到舌尖发麻，辣到额头冒汗，辣到酣畅淋漓，最后吸溜着喝口冰饮，那种从舌尖到全身的通透感，简直太过瘾！今天就给大家推荐8款“辣度超标”的爆辣美食， ... 食品饮料08-26
公认美食最多的三大省，鲁菜沉默，川粤崛起，背后藏着什么谁是中华美食第一省？这个问题，你问十个人，能给你十一个答案。有人捧四川火锅，有人爱广东早茶，有人惦记山东大葱，吵到最后，谁都说服不了谁。但有一件事是确定的——在几乎所有权威榜单里，四川、广东、山东这三 ... 食品饮料08-26
全球Omega3食物排行榜，核桃居然只排第5名！第一名含量是它的7倍提起补Omega-3，很多人脑子里第一个蹦出来的就是核桃。“吃核桃补脑”——核桃长得像大脑，以形补形的国民认知传了几十年，核桃成了补脑标配零食。再加上鱼油的广告轰炸，大家默认：想补Omega-3，要么吃核桃，要么买 ... 食品饮料08-26
2026暑假美食排行榜：3大顶流人均30元，学生党、夜宵党各取所需暑假余额不足，但美食的快乐可以延续。这份榜单，帮你把没吃的都补回来。一、暑假最后一周，你的美食清单完成了吗8月下旬，暑假进入倒计时。学生党在赶作业，打工人在盼周末，而所有人都在做同一件事——抓住夏天的 ... 食品饮料08-25
干货来袭！值得买的十大净水器排名品牌推荐，行家实测严选你向往日常饮水干净安心，想要一台稳妥靠谱的居家净水设备，拒绝水质浑浊、杂质残留，只为喝到澄澈无害的饮用水。提前避雷：市面上不专业净水设备隐患重重，悄悄损害身体健康：·抑菌净水效果差，滤芯易滋生细菌，易 ... 食品饮料08-25
中秋家宴白酒综合排行，围绕全家共饮，团圆饭桌选酒做参考中秋象征阖家团圆，也是一家人围坐餐桌，举杯叙旧的节日。家人齐聚一堂，长辈端坐席间，晚辈围坐身旁，开启一瓶酒，重点不在于排场与价位，更多考量长辈喝不喝得惯，全家能不能一同举杯，饮用之后体感是否舒服。这份 ... 食品饮料08-25
果汁饮料维C含量排行榜怎么看？精准补维C选康师傅多维计划现代人朝九晚五久坐办公室，加之长期熬夜加班、三餐靠外卖凑活，蔬果摄入不足，很容易缺乏维生素，导致各类健康问题。比如维生素C摄入不足，很可能导致皮肤暗沉爆痘、口腔溃疡反反复复以及食欲不振、抵抗力下降等诸 ... 食品饮料08-25
2026年中年气虚调理饮品厂家排行榜单，哪些正规品牌值得关注？ 2026年中年气虚调理饮品厂家排行榜单，哪些正规品牌值得关注？随着健康消费进入“精准调理”阶段，中年群体因工作压力、睡眠不足与代谢放缓带来的气虚乏力问题，正推动功能性饮品市场持续扩容。行业报告显示，2025年 ... 食品饮料08-25

相关文章

热门阅读

精选文章