上海十大名吃排行榜,这些美味的上海小吃不能错过
上海可是个好地方,不但经济繁荣昌盛,还有很多好吃的特色美食,比如说小笼包,生煎多多,吃过一次就忘不了它的味道,那么上海还有哪些好吃的呢,小编为大家整理了上海十大名吃排行榜,一起来看看都有什么吧
上海十大名吃排行榜:南翔小笼包、生煎馒头、三鲜小馄饨、油豆腐线粉汤,开洋葱油拌面,条头糕、薄荷糕、海棠糕、蟹壳黄、擂沙圆、排骨年糕
上海十大名吃排行榜
1、南翔小笼包
这道菜是上海十大名吃之一,也是老上海人的心头好,稍微有点年纪的上海人都对这道菜有着很深的记忆,这道菜最早是叫做南翔大肉馒头,刚开始做的时候就是要注意皮一定要够薄,包馅一定要够大,后来被人们改善成为小笼包,这道菜主要是它的鲜味,用鸡汤浇汁
2、生煎馒头
生煎馒头的历史最早可以追溯到 1920 年,到现在已经有接近 100 年的历史,如果你想吃正宗的上海早餐的话,那生煎馒头一定是必不可少的,平时你在上海的大街小巷里,经常能够看到一些路边的小贩在卖这个生煎馒头,各家的口味做的各有不同,但其实也大同小异,小编最喜欢的是生煎包上的芝麻和葱花,吃起来满口留香
3、三鲜小馄饨
三鲜馄饨在全国各地的餐馆里都能够看到,不过上海的三鲜小馄饨却独有风味,正宗的三鲜小馄饨并不是在肉里加入了各种材料,而是放在汤汁里,肉馅用的是纯猪肉馅儿,而在汤汁里加入了紫菜,虾米,蛋丝,吃的并不是肉馅的鲜味儿,而是汤的鲜味,馄饨吃完之后可以把汤一饮而尽,别是一番享受
4、油豆腐线粉汤
油豆腐西安粉汤是上海十大名小吃之一,像平时吃完生煎包了,或者说是生煎馒头,可能会有些腻,这时候就可以喝这道油豆腐线粉汤了,这道菜的关键就是汤汁要足够清,不要加乱七八糟的东西,做出来让人感觉汤汁十分的清爽,而非是给人一种浑浊感
5,开洋葱油拌面
不止山西人爱吃面的,上海人也吃,不过做的方法不太一样,上海这道菜主要是拌面,是一个家常菜,像平时老派的上海人,家里经常吃这个,是他们童年的回忆啊,因为这个做起来特别简单,只要面条做得够筋道,做好之后,拌上小葱和开洋,再稍加点盐,吃起来别有风味
6,条头糕、薄荷糕
像平时比较喜欢吃甜点的小伙伴们,一定不要错过这道名小吃,两者的原料全部都是用的是糯米粉,选用的糯米一定要是最好的糯米,黏度要合理,然后条头糕,在里面混上细豆沙,薄荷糕的话就是加入一些薄荷粉,夏天的时候,小编建议吃薄荷糕,清凉解暑,吃完嘴里凉凉的
7、海棠糕
这个小吃听着就让人很有胃口,名字起的很有美感,不过看了他的原材料,才发现这个和海棠没有任何关系,只是它的外形是由特定的模具压出来的,比较像海棠,所以得名海棠糕,真正的原材料是豆沙和猪板油,和面粉混在一起,由经验老道的师傅烤制,直到外表金黄,方可出炉
8、蟹壳黄
这个菜在上海的茶楼里经常能够见到,和生煎馒头一样,是茶楼里常备的两样点心,做的时候呢是用的油酥面,用酵母进行充分的发酵,把饼子做成一个椭圆型,然后粘上芝麻,放在炉子内壁里,才能烤制,等到烤到这个点心的外壳像螃蟹的背那种颜色的时候,就可以出笼了
9、擂沙圆
这个是上海的一种特色汤圆吃法,最初是一个街边的小贩,发现平时卖汤圆的话,携带不是很方便,就想起来在汤圆煮熟之后,裹一层粉,经过很多次的实验,发现裹上一层赤豆粉,最合适,口味最好,到现在做这个小吃,关键是豆粉的选择,豆子用的是崇明县的大红袍赤豆
10、排骨年糕
这道小吃把年糕和排骨做在一起,具体做法是用年糕包上排骨,浇上酱汁,再放到油锅里面炸熟,这道小吃好不好吃,主要在于原材料的选取,排骨的话必须用无锡那个地方的猪里脊骨,要不用常州的也行,大米也必须选用松江大米,翻来覆去的捣,直到没有整粒的米
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