临汾有什么美食推荐？山西临汾好吃的5大美食

发布者：看进人间 2023-9-20 00:01

临汾是山西省的一个地级市，是一座非常有特色的城市。这个历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化遗产，还有许多美味的地方特色美食。你知道临汾有什么美食推荐？下面世界之最网小编就给各位介绍下山西临汾好吃的5大美食，快来了解一下吧。

山西临汾好吃的5大美食

1、临汾牛肉丸子面

牛肉的鲜，丸子的香，还有秘制的汤，一碗下去又辣又爽，吃起来大汗淋漓，满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，看上去食欲满满！溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，淳朴简单的美味也让人充满幸福感。

2、刀削面

刀削面是临汾著名风味主食之一，是一种用刀削成的面条，技术精湛者每分钟可削100多刀，削出的面条一叶挨一叶，像一条条腾空而起的飞鱼，落入锅中。人们形容刀削面是“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”其特点是滑润筋道，可浇入各种荤素俏头或打卤，极具特色。临汾刀削面中臊子分为肉臊子和素臊子两种，其中又以肉臊子为主。

3、黄米蒸饭

黄米蒸饭是临汾传统的风味食品。将新鲜黄米在凉水中浸泡几小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；然后将黄米捞出，在瓦甑中一层黄米一层芸豆一层红枣放置，用大火蒸熟，还要用开水一遍一遍淋透。最后在磁面盆中挤压成糕状，加入、白糖才能食用，口感香软。

4、吴家熏肉

吴家熏肉是山西临汾市著名的特色传统名菜，它始于清末，至今已有100多年的历史。这道美食以猪肉为主材，特点肉皮明亮，色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，草香浓郁，蚊蝇不沾，经久耐放，开胃健脾。清末民初时由吴老广创制，吴氏三代，独家经营，百余年来，盛名不哀。吴家熏肉是临汾市吴保元、吴保恒兄弟7人经营的祖传肉食名产。。