湖南什么小吃最有特色？去湖南必品的8道美食

发布者：沙流水随 2023-6-28 00:00

一方水土养育一方人，每座城市都有着它独特的味道。说起湖南省，很多人对于“湘菜”的大名应该并不陌生。作为我国的八大菜系之一，它的菜品精细、菜色诱人、菜式繁多等特性让人印象深刻。那你知道湖南什么小吃最有特色？下面世界之最网小编就给各位介绍下去湖南必品的8道美食，快来了解一下吧。

去湖南必品的8道美食

它的口味符合湖南的一贯口味-偏辣，肉质Q弹。如果烹饪时加入紫苏，闻起来会有紫苏的味道，但是吃起来可以给口味起到锦上添花的辅助作用！浓浓的香辣味，配合着五分的麻，夹杂着配料中紫苏和蒜蓉的香气，担得起口味虾的口味二字。即使是作为配菜的藕肉，也是十分的香脆爽口。

何炅老师也爱的糖油坨坨是湖南的特色小吃之一。经过高温的油炸制的坨坨，裹着调好的糖汁，外皮酥酥脆脆，内里软软糯糯，最重要的是作为糯米制品的它并不粘牙实心和的口感让人回味无穷并且超级顶饱。

提起湖南，大家的第一反应当然是臭豆腐啦！被油炸的鼓鼓的臭豆腐在中间掏洞洒上汤汁，再加上香菜和萝卜，一口咬破酥脆的表皮，鲜嫩的豆腐混合着汤汁冲击着味蕾，再加上酸萝卜解腻，让人一个接着一个不想停下。

烧好去皮的辣椒撕成条，调味腌制后加入切好的皮蛋即可上桌入口。辣椒经过烧制后流出汁水，椒香浓郁，配合着皮蛋特有的口感，鲜香爽辣又爽口，既极具风味营养丰富，造就不一样的舌尖美味！

千年长沙千年粉。早上嗦一碗粉可以说是湖南人的早餐文化，湖南人新的一天几乎都是从一碗米粉开始的。麻辣牛肉粉、红烧牛肉粉、牛杂牛肉粉都是特色的米粉。经过卤制的牛肉、牛杂、牛百叶为底，浇上早早准备好的牛肉汤，煮沸入米粉，就可以得到一碗既鲜滑又浓香的米粉。家人齐聚，嗦上一碗米粉，意味着细水长流的日常生活

即使在热气腾腾的夏天也一定要试一试钵子菜！小编认为最具代表的是清炖腊猪蹄钵，它是常德常见的家常菜。猪蹄切块加入锅中翻炒再加入清水煮沸，二十几分钟大火后，加入钵中。

放在火炉上的钵子，炖着只加入鸡精的猪蹄，激发着独属于腊味的香气小腿韧劲十足，猪肘肥而不腻，人们可以在同一个钵子中领略到两种口味。最后的汤汁也可以加入蔬菜炖煮，也是美味十足。

到了湖南当然要到洞庭湖一览美景。洞庭天下水，巴陵天下鱼。到洞庭也一定要品尝鱼的鲜美。洞庭鲜鱼做成的全鱼宴是其中的翘楚，它是由洞庭湖的27种鱼做成的。鱼肉鲜美，做成鱼丸，爽滑Q弹；特有银鱼，肉质鲜甜，做汤鲜甜，炒菜鲜香

湖南的酸菜也是一定要来品尝的！将腌制好的大头菜切成丁，与新鲜的肉末一起炒制，加入辣椒粉调味，就可以得到一盘酸辣可口，及其下饭的酸菜炒肉。酸菜的酸和爽脆夹杂着肉末的香气，光是闻上去就叫人食指大动，十分开胃，令人欲罢不能。