青海有哪些特色美食?去青海必吃的8道青海菜
由于青海牧场广阔,牛羊肥壮,是多民族聚集之地,因此菜肴、小吃面点品种多样,风味各不相同。而青海菜独立于中国八大菜系之外,是西北著名的风味菜。那么,你知道青海名菜有哪些?青海有哪些特色美食?下面世界之最网小编就给各位介绍下去青海必吃的8道青海菜,快来了解一下吧。
去青海必吃的8道青海菜
1、青海羊肠面

羊肠面是青海省西宁市的一道传统小吃。它的面条也称为抓面,抓面是煮至七分熟的拉面,提前用菜籽油裹好,想吃的时候抓一把,放在滚烫的汤中烫熟。然后将羊肠、羊肉、等放在已经煮熟的面条上,再用醋,蒜,韭菜沫,盐等调味。盛一碗热汤,吃一口面,喝一口汤,真是美滋滋。和辣椒油,韭菜,蒜末混在一起的面条入口根根分明,浓香四溢。羊肠不膻不腻有嚼劲。
2、炕羊排

炕羊排在西北地区尤其是在青海地区很受欢迎。炕羊排的做法和干锅菜差不多,但是味道却不相同。刚做好的炕羊排色泽诱人,香气扑鼻,肉皮焦黄的羊排,充分吸收锅中的配菜和调料的香气,鲜香辣十足!吃一口炕羊排,就能真正感受到什么叫做外焦里嫩,瘦肉不柴,肥肉不腻。配菜当属洋芋粉最出挑,厚厚的洋芋粉吸满了汤汁,口感糯糯的,没有很重的面粉感,真是令人回味无穷!
3、西宁炮仗面

西宁炮仗面是西北经典的面食。炮仗面的做法是把面切成炮仗的长度,然后加上配菜,把面炒熟,再放入牛肉丁,青红椒等一些配菜。故称为炮仗面,面条劲道弹韧。炮仗面吃起来是满满的红油的油香味,很受西宁人的欢迎,老人小孩都爱吃。作为西宁人,经常能吃到炮仗面,一定幸福感满满吧!
4、牦牛酸奶

牦牛酸奶是青海民间非常传统的奶制冷饮,不仅营养丰富,而且有助消化。牧区的酸奶用牦牛奶制作,这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮,奶皮下面的酸奶软嫩黏稠,像豆腐脑爽滑可口,香气扑鼻,酸酸甜甜。牦牛酸奶吃着有一点芝士的味道,口味独特。
5、益鑫手抓羊肉

青海的手抓羊肉也很美味,最有名的当属青海西宁市的一家清真菜馆——益鑫手抓羊肉。手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。益鑫手抓羊肉是采用黄焖做法,使羊肉表层微焦微咸,吃上一口,是羊肉单纯的肉香味,可以蘸辣椒酱,辣椒面等,吃起来多姿多味。
6、馓子

青海馓子是回族的一种很受欢迎的小吃,馓子外形是圈圈相连的形状,纤细黄亮,入口酥脆浓香,为面食中的佳品,在宴会上扮演着重要角色。馓子的原料是白面,然后加少许盐和调料,搓成细条,搓得越细越细说明手艺越好,再放入油中炸制而成,吃起来焦黄酥脆。
7、生烤羊排

生烤羊排是羊排经过腌制后,直接烤的,很考验老板的技术。在西宁,比肉串儿更受欢迎的是烤羊排,羊排在烤的过程中,不断爆发出阵阵香气,烤一会儿,刷上酱汁继续烤,撒上香料,辣椒等,给羊排再添一份美味!烤过的羊排外皮微焦,肉质筋道。
8、青海熬饭

熬饭青海习俗菜肴。指带肉汤的烩菜,主料为羊肉汤和白萝卜片。在煮过肉中的汤中,放入煮熟的白萝卜片、熟洋芋块、小块羊肉、猪肉等,加入盐、花椒粉、五香粉等调料,烧沸即可食用。
大家都在看
-
10种优质蛋白质食物排行榜!营养密度拉满,全家都爱吃 蛋白质是人体的“建筑材料”,不管是维持肌肉力量、增强免疫力,还是促进生长发育,都离不开它。但蛋白质也分“优劣”,优质蛋白质含有人体必需的8种氨基酸,且比例接近人体需求,吸收利用率更高。今天就盘点10种公 ... 食品饮料12-22
-
白酒排行榜前十名解读:哪些品牌经久不衰 市场上白酒品牌层出不穷,但真正能穿越周期、历经考验的经典品牌,屈指可数。今天,我们就来盘点那些在中国白酒史上真正“经久不衰”的品牌——它们有的家喻户晓,有的低调但实力不凡,共同构成了中国白酒的脊梁。一 ... 食品饮料12-21
-
2025 年十大零食品牌排行榜,无穷零食位居榜首 在 2025 在这个零食文化蓬勃发展的时代,各种美味零食层出不穷,满足着消费者多样化的口味需求。经过市场的严格考验、消费者的广泛评选以及专业机构的综合评估,2025 年十大零食品牌排行榜新鲜出炉,其中,无穷零食 ... 食品饮料12-21
-
白酒品牌排行榜前十名出炉!行家都在喝的,其实是这几款 在挑选白酒时,很多消费者都会感到犹豫:品牌众多、香型复杂、价格跨度大,究竟哪一款更适合自己?其实,一瓶好酒不仅关乎口感,更体现了原料选择、酿造工艺以及品牌积淀。为了让大家更直观地了解主流白酒品牌的综合 ... 食品饮料12-19
-
2025饮料TOP集团盘点:农夫、元气、东鹏排名有上升,冰茶、咖啡或是明年热战场 文 | 马上赢情报站在上一周,我们对2025年的饮料新品进行了盘点(2025饮料新品TOP100丨元气森林、农夫山泉、康师傅、统一激战新品、乳饮退潮谁来补位?)。在本周,我们将对2024年12月-2025年11月时间段内,饮料大类 ... 食品饮料12-16
-
2025年10大浓香型白酒排名! 五粮液把白酒做成了印钞机,可我们喝酒的人怎么越来越喝不起?2025年浓香型白酒榜单刚出炉,五粮液891亿营收一骑绝尘,但转头看看小超市货架——最便宜的五粮液也要千把块一瓶。这事儿不对劲。先别急着骂品牌黑心。 ... 食品饮料12-16
-
头部白酒排名生变,五粮液或被超越? “喝惯了52度普五的,突然发现43度的青花30居然也能请客。”上周济南的饭局上,一位做地产的老哥这句话,让同桌的几个经销商瞬间安静。安静里藏着一句没出口的潜台词:真正的变化不在酒瓶,而在酒桌——谁能先坐到主 ... 食品饮料12-16
-
一瓶好酒,决定你的身份地位!精品酒榜单大揭秘,白酒老炮都在喝 在这个看似平静的白酒市场中,暗流涌动的创新与变革悄然改变着行业格局。2023年,茅台、汾酒、南池翠这些传统巨头纷纷冒出新招,既满足了消费者对品质的苛刻要求,也顺应了年轻化、数字化的潮流。茅台今年的动作尤为 ... 食品饮料12-16
-
2025国内白酒市场前十整理 快过年了啊,又要到年货的环节了。这里整理了下白酒的品牌,排名不分先后啊。在中国酒类市场中,白酒作为传统饮品占据重要地位,其品牌价值与文化内涵深受消费者关注。根据市场表现、品牌影响力及消费者口碑综合评估 ... 食品饮料12-16
-
万万没想到!4大长寿食物排名,牛肉才第3,第一名老人吃了身体好 你是不是觉得,市面上那些“爆款菜”越来越多,变化快得让人应付不过来?其实,只要跟着“火”走、看着营养,怎么弄都能吃得既方便又健康。现在,把那些最火的食材和最新研究,整理给你,你只要有心,好好搭个配,就 ... 食品饮料12-15
相关文章
- 零食排行榜,2025哪些牌子比较好?
- 长寿食物排行榜,第一名家家都有!豆腐才是第三
- 白酒十大名牌排行榜,助你精准挑选心仪佳酿
- 好喝的白酒有哪些?2025最新白酒排行榜前十名!高性价口碑白酒名
- 2025饮料新品TOP100:元气森林、农夫山泉、康师傅、统一激战新品、乳饮退潮谁来补位?
- 5大长寿食物排行!鱼排第二,第1名天天吃却被忽视
- 四大长寿食物排行!榜首天天见别忽略
- 全球最好喝的10种“茶”!中国有5种上榜,经常喝的都是有钱人!
- 世界各地美食排名前100名
- 你觉得这些食品排名背后是不是藏着很多未被揭开的秘密?
- 四种长寿食物排名揭晓,土豆竟夺第一,网友太意外了
- 白酒十大名酒是哪十个?怎么评出来的?
- 全国最火小吃排行榜!13种南北风味,吃过5种算资深吃货
- 你心中Top1的饮料是什么?网友。果断收藏,打算全部尝遍!
- 五大长寿食物排行,鱼仅第二,猜猜谁是第一?
- 中国十大顶级小吃排行榜!吃过5种算老饕,看看你吃过几个?
- 中国十大白酒品牌,大家快来了解一下吧。
- 白酒选购:19款100元左右的,热门白酒排名
- 排名前五的健康食物,医生都在吃!你吃对了吗?
- 全国最受欢迎的小吃排行出炉,你吃过几种?
热门阅读
-
广东十大恐怖菜:猴脑入榜,第一是醉虾 04-14
-
全球最贵的水果排名,黑皮西瓜一个3.82万元 05-08
-
十大少女杀手鸡尾酒排名,新加坡司令排在第一名 05-18
-
哪几种水果不能供佛?五种不能供佛的水果 05-30
-
降低血糖十大水果排名:苹果和火龙果位居前列 05-30
-
西瓜品种十大排行榜,麒麟西瓜位列第一名 05-31
-
十大名贵补品排行榜:燕窝上榜,海参居榜首 06-14
-
武汉美食排行榜前十名,热干面当之无愧排榜首 06-20
