四川泸州有什么特产小吃？泸州出了名的6大特色美食

发布者：小老鹰爱小马 2023-6-23 23:18

泸州，古称“江阳”，是闻名全国的“酒都”，这里不仅以出名酒、出好酒而闻名天下，还有很多特色美食，那么，你知道四川泸州有什么特产小吃？今天世界之最网小编就给大家推荐泸州出了名的6大特色美食，吃货们赶紧来看看吧！

泸州出了名的6大特色美食

泸州白糕历史悠久，街头巷尾很多地方都有白糕店铺，别看门前不起眼，但味道是真好。刚出笼的白糕，洁白滋润，白糕中间一点红芝麻，香香软软，甜甜糯糯的口感，微甜不腻，回口微酸，桂花和酒酿的香气环绕整个糕体，朴实的材料据说里面有猪油提香，真的是惊艳的美味，是本地人的早点或餐后甜品。

古蔺麻辣鸡是四川泸州古蔺的一道地方特色美食。制作方法复杂，一般以三黄鸡和乌骨鸡为主加中草药制成，乌骨鸡老一点，三黄鸡更嫩，先卤后拌，辣油、花椒油、各种香料佐料和鸡汤调制在一起，皮肉紧实有嚼劲，卤香入味，鲜嫩的鸡肉蘸上麻辣红油，极致美味！

泸州五香糕是四川省泸州市的一种著名的地方小吃，小编我第一次吃五香糕，却让我想起了母亲，虽然母亲以前没有做过五香糕，但是两者的味道却是那么的相似。小时候，母亲常为自己做糖果子。糯米粉和面在油锅里炸成金黄，在裹上糖衣。每次母亲做的时候都守在她的旁边嘴馋的等着！现在回想起那样的时光真的是那么的幸福美好。

泸州黄粑是泸州人们家喻户晓的特色美食，分红糖和白糖两种，材料就是糯米与红糖，然后用黄粑叶包出来的，味道十分独特，工艺复杂，口感软糯，味带清凉，可蒸煮、油炸、煎炒，通常吃法是蒸来吃，这样软糯，煎来吃更焦香，小编我喜欢丢柴火灶里，烧来吃，更香！

泸州烤鱼也叫合江烤鱼，铺底一层折耳根或者豆花，围边一圈韭菜等配菜，淋上各种麻辣佐料，锅子架在火上，烤鱼在里面咕嘟嘟，散发着木姜油特有的味道，煮软的折耳根搭配着入味的韭菜和鱼肉，看着油滋滋的响，再闻着香喷喷的鱼，完全停不下来。

四川凉糕是用糯米和大米熬煮而成，感觉只有宜宾泸州这一带比较流行吃凉糕，柔软润滑的一方糯米块，拌着红糖水，滑溜如果冻，却更具粮食的米香，口感细腻柔软，一勺拌了红糖的凉糕在口腔中融化开来，吃上一口停不下来。