口感偏酸≠维生素C含量高，蔬果top10榜单来啦

发布者：胡子哥 2023-5-24 01:36

为增强冬季身体抵抗力，在日常生活中，人们喜欢吃水果和蔬菜来补充维生素C，尤其一些口感偏酸的蔬果，成了大家的首选。但事实上口感偏酸并不是，判断维C的科学方式。那常见的维C含量较高的蔬果又有哪些呢？一起来看↓↓↓

水果越酸证明维生素C含量越丰富？

水果里的酸味，主要来源并非维生素 C，而是有机酸。水果的口感主要取决于有机酸的种类，以及与糖的比例。

通过最新版的《中国食物成分表》得知，柠檬的维生素C的含量为22mg/100g，仅是小白菜维生素C（64mg/100g）含量的 1/3。

即便在水果中进行比较，柠檬的维生素C含量也不占优势，其维生素C含量没有橙子高（33mg/100g）。与柠檬相比，橙子的口感更容易被大家接受，吃起来也方便，补充维生素C更容易。

因此，通过口感酸甜来判断水果中维生素C的方式并不准确，口感酸并不意味着维生素C含量就高。如果要想补充维生素C，可以选择以下这些蔬果哦~（*食材后标注数值为每 100 克食材的维生素 C 含量）

常见水果维生素CTOP10

10、金橘35毫克

洗净可以连皮食用，增加果胶和膳食纤维；钙、胡萝卜素含量较丰富。

9、葡萄柚38毫克

皮厚耐储，适合囤货；血糖指数低，糖尿病人可以适量吃；服药的人不建议吃。

8、桂圆43毫克

钾含量和香蕉差不多，但热量偏高。

7、木瓜43毫克

还没熟好的因为含有木瓜蛋白酶会扎嘴，对木瓜过敏慎用。

6、草莓47毫克

热量较低，是深受减肥人士喜爱的水果，但食用起来需注意用量。

5、大山楂53毫克

果胶含量高于苹果，有助促进肠道蠕动；其有机酸一定程度上促进食物消化。

4、乐陵枣54毫克

热量与不溶性膳食纤维含量较高。

3、猕猴桃62毫克

红黄绿心营养价值差异没有很大，太硬的可以跟其他水果放一起催熟。

2、番石榴68毫克

热量较低，与苹果相当；不溶性膳食纤维含量丰富，有助于促进肠道蠕动。

1、冬枣243毫克

水果中的维生素 C 之王，热量较高，5、6颗冬枣就有一小碗饭的热量，别贪吃。

常见蔬菜维生素CTOP10

10、西兰花56毫克

其膳食纤维含量较高，是深受大家喜爱的蔬菜。

9、苦瓜56毫克

消化能力差的人尽量少吃或不吃苦瓜，可能会胀气。

8、红菜薹/紫菜薹57毫克

属于十字花科蔬菜，也是深色蔬菜；钾含量不低，接近于香蕉。

7、菜花61毫克

菜花比较耐储，适合囤菜；但属于浅色蔬菜，记得深浅搭配。

6、辣椒（青、尖）62毫克

热量不高不容易长胖；不过靠吃辣椒增加「热量消耗」来减肥不靠谱。

5、羽衣甘蓝63毫克

钾含量非常丰富，是香蕉的1.5倍，大家可不能去景观带里薅哦~

4、小白菜64毫克

有名的高钙、低草酸绿叶蔬菜；其热量也不高。

3、油菜薹65毫克

钙含量156毫克每100 克，在蔬菜中算是优秀的；草酸含量很低。

2、芥菜（大叶）/盖菜72毫克

含有丰富的硫甙类物质；草酸含量并不高，不需要刻意焯水。

1、彩椒104毫克

好清洗，生吃维生素C 流失最少；膳食纤维含量丰富，含量比鲜豌豆还要高。

根据上述信息，我们不难发现，冬枣和彩椒是当之无愧的维生素C之王！（以上榜单供大家参考）

蔬菜 水果 香蕉 柠檬 花椰菜 小白菜

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