原产自我国，是世界上最长的米，因病害而沦为野菜，如今依靠进口

发布者：笑对凡尘 2024-3-28 20:16

导读：原产自我国，曾是供帝王食用的六谷之一，如今却靠进口，1斤80元

大米现在是我国人民的主粮，不论是在南方，还是在北方地区，现在主要是以大米为粮食来充饥了。

可是在过去因为种植技术较为落后，粮食的产量普遍都不高，因此主粮的种类也比较多，其中大家比较熟悉的就是“五谷杂粮”，说的就是在当时不仅要吃五种谷类作物，还会吃一些杂粮来充饥。

但是很少人知道，在最初的时候是有“六谷”的，也就是有六种谷类作物的，并且它当时还是供帝王们食用的粮食。可是在后来因为病害的缘故而沦为野菜了，也就从“六谷”中除名了，不过现在却大量依靠进口，一斤要卖到80元，被称为“土豪米”。

原产自我国的粮食作物，现在却要依靠进口，并且还被卖高价，这一波操作你看得懂吗？

雕胡米的科普

雕胡米就是这样一种古老的粮食作物，在民间也叫它菰米、雕胡、菰粱、安胡等。它和水稻一样都是禾本科稻亚科稻族的成员，只是雕胡米是禾本科菰属的一种多年生草本植物。

现在很少有人知道雕胡米，而吃过雕胡米的人更是少之又少，一般都是一些土豪才吃得起，他们常从国外购买。不过这种作物却是我国土生土长的一种古老粮食作物，在我国的种植和食用的历史也非常悠久，最早可以追溯到周代，迄今已经有超3000年的历史了。

雕胡米和现在的大米相比，简直就是粮食界的“高富帅”，不仅更高、更大，颜值也要更高。雕胡米虽然很像现在的大米，但是长度却是它的好几倍，被称为世界上最长的大米。并且在外表还包裹着棕褐色的外壳，折断面呈灰白色的。

曾是供帝王们食用的六谷之一

雕胡米和现在的水稻一样，都是可以用来直接蒸煮着食用的，并且在古代的时候，这种米还供帝王食用，在当时还被列入“六谷之一”。

而用雕胡米煮饭吃，不仅香味扑鼻，而且还又软又糯，吃完以后有很强的饱腹感，关键一点还在于营养方面也很丰富，所以在当时也很多的农民种植它。

可是到了唐朝以后，就很少有人种植雕胡米了，更多的是把它用来入药了。而进入宋朝后，雕胡米就被从“六谷除名”了，也就形成了今天大家所熟知的“五谷”了。而雕胡米再也没人种植，沦落成为了一种野菜。

因病菌感染，雕胡米被淘汰而沦为野菜

雕胡米是叫菰的植物的果实，它的生长习性和水稻差不多，是生长在水塘、河边等靠近水源的地方，在秋季的时候结实。但是这种作物却有一个很大的缺点，那就是很容易感染一种叫黑穗菌的寄生虫，一旦被感染了之后就不会开花了，自然也就不会结果了。并且这种病菌还有传染性，一两株感染了，正片都会感染，然后导致颗粒无收。

不过古人却发现，被黑穗菌感染的菰会在根部畸形生长，长出一个纺锤状的块茎，而有人食用之后，发现口感非常不错，因此从那以后就把它当成野菜来食用了，而这个纺锤体就是今天大家都爱吃的“茭白”。

为何不继续种植雕胡米？

现在雕胡米在我国可是非常受欢迎的，尤其是很注重养生的朋友们，去到国外了还会特意带一些雕胡米回来。并且现在我国种植雕胡米的很少，但是需求量很大，因此需要从国外进口，价格一般都要60-80元一斤，是名副其实的“土豪米”，可是很多人依然购买热情高涨。

有些人可能会有疑问，为何在我国不继续发展种植雕胡米呢？其实主要是因为雕胡米相比于其他的粮食作物的产量低，并且种植也很麻烦。这种作物很容易感染黑穗菌，并且它的种子成熟时间不一致，是分批的成熟，同时还容易脱落，因此采收很不容易，所以就逐渐被淘汰了。遇到饥荒年的时候，很多人就会去野外采收雕胡米，以此来充饥。