滇菜十大招牌菜:大救驾、汽锅鸡排前两名
云南菜即滇菜,是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系,以擅长烹制山珍、淡水鱼和蔬菜见长,你知道云南十大经典名菜有哪些吗?现在世界之最网小编为大家介绍滇菜十大招牌菜:大救驾、汽锅鸡排前两名,吃货们赶紧来看看吧!
滇菜十大招牌菜
1.大救驾

主要食材:火腿肉,饵块,酸菜末,大葱,韭菜
口 味:香甜浓厚,咸辣醇正
大救驾是云南腾冲县相当出名的传统小吃,它以其色香味俱全的独特品质,让天下有此口福的吃客都为此倾倒。
2.汽锅鸡

口 味:鲜香可口
主要食材:鸡肉
烹饪工艺:蒸
汽锅鸡是云南的名菜之一,因该菜品用气锅蒸制而得名,有补血益气,健脾开胃的功效。汽锅鸡因为营养丰富而深受广大群众的喜爱。
3.白油鸡枞

原 料:鸡枞、火腿、柿子椒
辅 料:鸡油、淀粉、味精、胡椒粉
制作难度:难
这道菜能健脾和胃,令人食欲大增,内含多种营养成分,还能提高免疫力,有止痛消肿的功效,并且还是治疗痔疮的极理想食物。
4.野生菌火锅

口 味:鸡肉细嫩,汤清味美,菌菇清香,清淡爽口,山珍胜海味
主要食材:活嫩母鸡一只约1000克,新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌
配 料:猪油、盐、姜、葱
配 菜:新鲜香菇、金针菇、黄丝菌
野生菌火锅是云南特有的美味,其食材天然,味道鲜美,吸引了无数食客慕名而来。
5. 大理砂锅鱼

口 味:咸鲜味
主要食材:弓鱼或鲤鱼,嫩鸡片,冬菇,鱿鱼,海参,蹄筋
做好关键:吊好上汤
大理砂锅鱼将嫩肉片,冬菇等十多种配料,再加上弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在大理各大饭店尝到这道名肴,味道非常鲜美。
6. 宣威小炒肉

主料:上好后腿肉
配料:盐、生粉、料酒、姜片、花椒
宣威小炒肉用料讲究,肉都是选的肥瘦相间的,辣椒选用本地干辣椒,炒好后色香味俱全,油而不腻,剩下的汤汁也不能浪费,汤汁拌饭又是另一番味道了,没有谁能抵挡它的美味。
7.宜良烧鸭

主要原料:烧鸭
口 味:肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩
宜良烤鸭,是云南省昆明市宜良县经典的地方传统名肴,其起源于明朝,已有600多年的历史。宜良烧鸭肥瘦相间,色泽红润,清香离骨,地方风味显著。
8.黑三剁

主要原料:猪肉馅,大头菜,红尖椒,绿尖椒
制作难度:一般
黑三剁采用云南特产的云椒,大头菜和猪肉馅炒制,猪肉富含丰富的维生素,能提供人类必须的脂肪酸,能改善缺铁性贫血。
9. 西双版纳孔雀宴

口 味:酸辣
主要食材:干巴,鸡肉,牛肉,竹笋,薄荷,生菜
孔雀宴代表的是民族美食的大融合,寓意很是特别,其食材采用的是本地原生态食材,纯天然无污染。孔雀宴象征着德宏五大民族大团结。
10. 傣味鬼鸡

口 味:酸中带辣,开胃下饭
主要食材:鸡大腿、香菜
辅 料:香菜、青柠檬、小米辣
调 料:盐、鸡精、味精
傣味鬼鸡来源于当地杀鸡祭鬼的习俗,菜名听着诡异,味道却是好极了。火红的辣椒,柔韧的鸡丝,浓郁香辣的地方风味让味蕾马上醒神。
大家都在看
-
中伏,排名第一菜!敞开吃!高蛋白好吸收!尤其最后一种 是不是很多朋友一到中伏就想问:为啥天一热就浑身没力气?早上起床眼皮发沉浮肿,稍微动一动身体就累得抬不动,吃完饭肚子胀鼓鼓不想动,吃肥肉还会反胃没胃口,整个人蔫蔫的打不起精神。出现这些情况,说白了就是天 ... 食品饮料08-03
-
大同旅游攻略:3天必去清单,云冈石窟悬空寺带你玩明白,值得去的美食排行 本来只是想去大同随便走一趟,结果真有点上头,逛着逛着就开始惦记下次再来。这里的节奏不赶,景点也很集中,古城、石窟、寺庙、夜景和吃的都能接上,安排个3天刚刚好。要是你也在犹豫大同值不值得去,我先说结论: ... 食品饮料08-03
-
佛山3天2夜旅游攻略:保姆级必去吃喝路线,祖庙应记云吞面、顺德美食打卡排行 想在佛山把“岭南味”和“逛吃快乐”一次性安排明白?这份3天2夜路线我按顺路、好吃、拍照三件事来排:先从祖庙开始看舞狮和老街氛围,中午去吃那碗薄皮大馅的云吞面,下午再把岭南天地逛一遍;晚上再收个糖水当收尾 ... 食品饮料08-03
-
秦皇岛旅游攻略:保姆级Citywalk一日逛吃路线,必去打卡+美食排行 想在秦皇岛玩得轻松又吃得痛快?这条一日citywalk+逛吃路线把海边、公园、景点到小吃点都串起来了,走起来顺路不绕弯。早上看海、白天打卡,下午去动物园逛一圈,傍晚再去花园接日落,最后把肚子交给小巷和烧烤。一 ... 食品饮料08-03
-
十大经典国宴菜,每一道都是中国饮食的顶级排面 国宴,是中国待客的最高礼遇。它不止是一桌美食,更是一张鲜活的中国文化名片。从食材甄选、烹饪技法到摆盘寓意,每一道菜都经过千锤百炼,兼顾口味、颜值与文化底蕴。没有花里胡哨的猎奇食材,却用地道的中华厨艺征 ... 食品饮料08-03
-
景德镇旅游攻略:本地土著保姆级纯吃清单,必去早餐+必点美食排行,人均70+不踩雷 第一次去景德镇,最容易踩坑的其实就两件事:早餐随便吃、晚饭又选错店。下面这份是本地人平时会反复回购的纯“吃”的清单,照着点基本不会出错。想把一天的胃先安顿好,就从必去早餐开始,再把晚上的必点美食顺路补 ... 食品饮料08-03
-
山东枣庄六大特色美食排行榜,地道本地人都爱吃! 枣庄,这座坐落于山东南部的宝藏城市,像一颗温润璀璨的明珠,在齐鲁大地上静静闪耀。它不仅拥有底蕴深厚的历史人文、得天独厚的地理风貌,更藏着让人念念不忘的地道烟火美食。枣庄风味朴实醇厚、接地气十足,每一道 ... 食品饮料08-03
-
滁州三天两夜旅游攻略:保姆级美食必去清单,必打卡排行与价格攻略 想在滁州吃得过瘾、玩得顺溜,又不想踩空?这份“三天两夜美食+打卡”我按吃饭顺序给你排好了:从早饭就开吃,到夜宵还得再加一轮。每一顿我都把必点和大概人均写清楚,吃累了还能顺手把景点串起来,省心很多~Day1 ... 食品饮料08-03
-
夏天最解渴的饮品排名:冰水排最后,第一名很多人想不到 酷暑盛夏,动辄三十七八度的高温,出门几分钟就浑身冒汗、口干舌燥。绝大多数人解渴的第一选择,都是猛灌冰水、冰可乐、冰红茶,追求入口瞬间的透心凉。但很多人都有过这种疑惑:明明刚喝完冰水,没过十分钟又口干舌 ... 食品饮料08-03
-
夏日解渴别乱喝!真正解渴的饮品榜单,白开水只排第二 持续高温来袭,出汗量大幅增加,口干舌燥成了日常常态,夏天喝什么最解渴也成了大众热议话题。很多人第一反应猛灌冰水、奶茶、碳酸饮料,可喝完没过半小时喉咙又发干,越喝越渴。营养学专家给出夏日饮品解渴排名,从 ... 食品饮料08-03
相关文章
- 千年前宋人夏天解暑不靠冰,皇帝亲自定了饮品排名
- 五黑粉哪个牌子正宗?2026五大热门品牌真实排名与深度对比横评
- 含糖量前十饮料榜单出炉!可口可乐仅排第十,第一名很多人天天喝
- 高蛋白食物排行榜上,第一并不是肉类,很多人都在错误的重点上
- 鸡蛋不是蛋白质之王!这10种食物才是,第一名是鸡蛋的5倍多
- 全国酒量到底哪个省最高?盘点各省本命白酒,你家乡最爱喝什么酒
- 2026年6月口碑高的全国国标酒精销售公司靠谱商家测评排名
- 2026十大茶饮品牌出炉:洗牌加剧,头部玩家开启新战事
- 中国各省好酒盘点——北京篇
- 国内9大饮料巨头真实排名!娃哈哈靠情怀硬扛,康师傅掉队。
- 中国最好喝5款白酒排名——500块和3000块的白酒,差距在哪?5款公认最好喝白酒实测:南方人喝这个,北方人喝那个
- 含糖量前十的饮料!第一名天天有人喝,堪称糖分刺客之王
- 200多元的12年老酒?浓香型白酒性价比排行榜推荐
- 别天天只吃鸡蛋养生!全球长寿食物榜单出炉,第一名家家户户都有
- 高蛋白食物排行榜及对人体的核心作用
- 全球十大最健康长寿食物排名:鸡蛋没上榜,第一名你大概率猜不到
- 餐桌上这六种食物,对肾脏是实打实的朋友
- 白酒日志(1081):谈一谈2026年《财富》中国500强榜单与五粮液
- 12年基酒两百价位浓香酒排行榜实测
- 十大最健康肉类排行,鸡胸肉排名第十,而排名第一被誉为天然补品
热门阅读
-
世界小麦产量排名:中国印度俄罗斯包揽前三名 04-09
-
广东十大恐怖菜:猴脑入榜,第一是醉虾 04-14
-
全球最贵的水果排名,黑皮西瓜一个3.82万元 05-08
-
十大少女杀手鸡尾酒排名,新加坡司令排在第一名 05-18
-
降低血糖十大水果排名:苹果和火龙果位居前列 05-30
-
西瓜品种十大排行榜,麒麟西瓜位列第一名 05-31
-
武汉美食排行榜前十名,热干面当之无愧排榜首 06-20
