我国白酒界，茅台和五粮液数一数二，为啥第三却让人“议论纷纷”

发布者：馬儿部落 2023-2-5 08:13

酒作为我国的传统饮品之一，历史底蕴非常深厚，在明清之前，黄酒一直是我国的主流酒，是老百姓餐桌上常常出现的饮品。

在明清之后，白酒渐渐地崭露头角，再加上随着科学技术和酿酒工艺的不断发展，白酒的口感趋于多样化，香型也较多，逐渐成为了我国的主流酒，在上世纪的六七十年代，白酒进入了“百家争鸣”的时代，各种酒水品牌不断涌出，百花齐放。

随着时间的流逝，有些酒水品牌渐渐没落，但是有些却深入人心，远近闻名，其中最出名的就是我国排名第一，被称为“国酒”的“茅台”，和名次紧随其后，排名第二的“五粮液”，这两款酒在市场中占比很大，可以说是占据我国白酒市场的半壁江山。

这两款酒酒质上乘，口感极佳，名扬海内外，排在前两名确实是实至名归，但是笔者却发现了一个问题，虽然在我国的白酒界，茅台，五粮液数一数二，但是第三名却始终没有一个明确的答案，不管说哪款酒，都有人提出反对意见，让人议论纷纷。

这不，前段时间，有人在网上发出了一个投票，选出我国“排名第三”的白酒，其中下面这3款酒得票率最高，看看有你心中的第三名吗？

第一款：剑南春

剑南春可以说是这几年呼声最高的“第三名”，我们在生活中经常能听见“茅五剑”这样的排序，剑南春产自四川，是“四川名酒”之一，酒质和口感都不输五粮液。

剑南春作为我国典型的浓香型白酒，采用纯粮酿制，对原材料的要求非常高，选用我国川西平原所产的优质的糯米，大米等五种粮食作为原材料，用天然形成的老窖池进行发酵，并且运用传统工艺进行酿制，使得此酒窖香浓郁。

此酒酿成之后，经过多年的窖藏，因此酒质老熟，入口之后，老酒的特质在嘴中散开，酒香四溢，顺滑细腻，辣感很足，让人舌尖发麻，整体醇厚幽雅，回味悠长。

第二款：泸州老窖

四川的白酒素来以浓香型闻名于世，而这款泸州老窖算是浓香型白酒的“鼻祖”，早在秦汉时期便已经有了此酒的雏形，比五粮液和剑南春要早很多，在酒圈中素来有“酒中泰斗”的称号，此酒的名气虽然没有“五粮液”的大，但排在第三也是实至名归。

好粮才能成就好酒，这款泸州老窖的用料十分的扎实，每一种酿造原料都要达到一级才能入酒，此酒选用川南有机的糯红高粱，此高粱淀粉含量高，而且口感纯正，很适合酿酒，再搭配传统的“单粮”工艺，使得此酒的酒质更上一层楼。

此酒取酒之后，要放入天然形成的藏酒洞中，封存3年以上的时间，因此大家入手的便是一款老酒，酒质干净老熟，喝上一杯，窖香，焦香，糟香相互融合，十分的浓郁爽口，辣感很强，但是并不刺激，喝完以后嘴中带有淡淡的苦味，让人回味悠长。

第三款：汉台祝公酒

这几年可以说是酱香型白酒的高潮期，喜欢酱香型白酒的人越来越多，提起这款酒的时候，很多人都感到有些陌生，但既然很多老酒友将它选在第三的位置上，那自然就有它的过人之处。

首先生产此酒的酒厂坐落在茅台镇的核心酱酒产区，跟茅台酒厂只有几步之遥，其次，此酒由国家酿酒大师，“王茅”的传人王正贤亲自酿造，他在茅台酒厂工作学习了40多年的时间，技艺非常高超。

好粮酿好酒，此酒选用贵州独有的单宁含量和淀粉含量都很高的红樱子小籽高粱，运用大曲酱香“12987”工艺进行酿制，并且在成酒之后，再进行6年的陈放，使得此酒口感和茅台十分相似，醇厚香甜。

倒进杯中，此酒酒质粘稠感很足，酒质老熟，酒花晶莹剔透且绵密，酱香味扑鼻而来，入口之后，先冲出来的便是白酒的辣感，但是并不刺激，接着回甘明显，带有淡淡的蜜香味，入喉细腻柔和，整体感觉醇厚，甘润，协调。

最重要的是此酒的定价实惠，性价比很高，在当地素有“平价茅台”之称，是很多老酒友心中不可多得的“口粮酒”。