贵州6大“另类”美食：炒臭屁虫、牛粪火锅榜上有名

发布者：水军一号 2023-1-4 18:26

贵州的茅台酒无人不知无人不晓，而贵州的美食却很少人知晓。一提起贵州美食，最先想到的是土豆片、狼牙土豆、折耳根，然而贵州的美食远远不止。现在世界之最网小编为大家介绍贵州6大“另类”美食，吃货们赶紧来看看吧！

贵州6大“另类”美食

一、炒臭屁虫

臭屁虫学名叫“椿象”，是一种放屁后很臭的虫子，在安徽也有，有人叫它“屁弹虫”，不碰它还好，如果不小心碰到了，那简直能臭出一大片。光说这名字可能很多人就已经够嫌弃了，可是这对于贵州人来说简直就不算事，他们会把臭屁虫直接下锅加上干辣椒直接炒着吃，想想都头皮发麻。

二、牛粪火锅

说牛粪火锅太难听了，还是叫牛瘪火锅好听点。牛粪火锅是贵州特有的“另类”美食之一，在贵州本地也叫牛瘪火锅，是贵州人待客的上等佳肴。牛瘪火锅就是用牛瘪加上牛胆汁和其他佐料一起制作的火锅汤料，然后把牛肉或者牛杂倒入汤中一起煮，在煮的时候还能闻到一股牛粪味，吃起来有一股药味，而且还有点苦。

三、紫血肉

紫血肉，是贵州侗族逢年过节都会做的一道美食。其做法简单，但是看起来确实有点另类。紫血肉是把猪五花肉先切片煎熟或者烤熟，然后配上鱼腥草、香菜、花椒粉、辣椒面、盐等调料，最重要的一点就是还有鲜猪血倒入其中一起搅拌，拌好的紫血肉看起来红彤彤的，特别是吃过几口之后满嘴四周都是猪血。这道美食也只有贵州当地人能享受得了，外地人敢吃的估计也没几个吧。

四、臭酸

臭酸是贵州布依族常吃的一种酸菜，是把多种菜凑在一起炖煮而成的。制作臭酸的关键在于一坛臭酸水，贵州不同的地方制作臭酸水的食材还不同，有用蔬菜制作的，也有用鱼肉制作的，总之就是把食材切碎后封入坛子里使其发酵腐烂，时间越长味道越重，在当地越受欢迎。虽然很多当地人说闻起来臭，吃起来香，但是外来食客真正敢下嘴的也没几个。