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“低嘌呤”食物排行榜！冬瓜排倒数第一，黄瓜排第2，看完放心吃

发布者：清源泉水 2023-1-3 10:52

不知道啥时候中老年人的“富贵病”越来越多。

“痛风”、“高尿酸”，这些令人熟悉的字眼，主要是因为大吃大喝才会有。

现在大伙的生活条件也越来越好了，想吃啥买啥，绝不亏待了自己的嘴和胃。所以现在很多人，都会被痛风、高尿酸“威胁”。

这些“富贵病”，主要是“高嘌呤”食物吃多了，动物的内脏、喝酒，都会影响身体的代谢。代谢不完自然而然就变成了尿酸高，严重的还会引起痛风、手脚痛。

尿酸高，一定要管住嘴！“低嘌呤”食物排行榜，你一定要知道，早吃身体早受益。

第1种：土豆

推荐做法：【回锅土豆】

1.准备食材

准备土豆一个，削净外皮后破成四半，斜刀切成三角块。

准备青、红椒一个，去蒂后切成三角片

大蒜几粒，切成片，大葱白一段，切成马蹄片。

2.把土豆煎一下

锅内烧油，热锅凉油把土豆块倒入锅中，不停晃动炒锅，滑炒2分钟左右。土豆煎至表面微黄，酥软后倒出控油。

锅内留底油，油烧热以后。倒入葱姜，爆香。放入青红椒，把青红椒炒断生。倒入土豆，接着开始调味：加入食盐2克，孜然2克，辣椒面3克，老抽2克提色。

颠锅翻炒给土豆上色入味，翻匀出锅。

第2种：黄瓜

推荐做法：【炝拌黄瓜】

1.准备食材

准备黄瓜两根，从中间划成六条，然后再切成三厘米左右的段，放置在盘中备用。

大葱白一段，斜切成马蹄片；大蒜四粒，都切成薄片；抓入一小撮花椒，一把红干椒。

2.把黄瓜焯一下水

锅里倒入清水，开大火把水烧开。把黄瓜倒入，焯水20秒，然后捞出，用凉水冲洗，控干水分。

锅内烧油，倒入刚才准备好的葱蒜等大料，炒出香味，倒入黄瓜，快速翻炒。起锅，加入蚝油，食盐，味精，白糖，翻炒化开调料以后，开大火收一下汤汁。

汤汁收至粘稠的时候，翻匀后出锅。

第3种：茄子

推荐做法：【肉沫茄子】

1.准备食材

准备紫茄子两根，去掉两头切成段，直接放入上大气的蒸锅中，大火蒸制8分钟。

准备五花肉一块，先切成薄片再剁成肉粒。切点葱花、蒜末、小米椒圈备用。

8分钟以后把蒸软蒸透的茄子取出来，稍微晾凉一点撕成长条。

2.开始烹饪

锅内烧油，把肉末倒入锅中，煸炒出里面的肥肉，肉末炒白、炒香以后加入一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，把酱料炒香、炒出红油。

放入葱、蒜和小米椒炒香，把茄子倒入锅中快速翻炒均匀，淋入一勺清水，加入适量的老抽，食盐，胡椒粉，继续翻炒2分钟，让茄子吸收汤汁入味。

第4种：卷心菜

推荐做法：【手撕卷心菜】

1.准备食材

卷心菜里的硬芯剔除，然后一片一片的撕成块。表面才不规则，炒出来更入味。处理好以后放清水里淘洗干净，控水备用。

2.锅里烧油

热锅凉油，下包菜的同时加进去半勺水，大火快速翻一遍。包菜返青断生以后立马倒出来，把多余的水分控出去。

锅不用洗，切点五花肉煸煸。先放蒜片爆香，接着放干辣椒，充分炒出香辣味，然后把包菜重新下锅翻炒均匀。

烹进去半勺生抽、一点陈醋、白糖，让菜品增加的酸香开胃，翻匀出锅。

第5种：冬瓜

推荐做法：【冬瓜丸子】

1.准备食材

准备小冬瓜半个，用小勺挖出瓜瓤，把冬瓜切成碎粒。

准备平菇一颗，洗干净以后切成碎粒，和冬瓜掺在一起。

剁好以后放入盆中，加入一勺食盐，搅拌均匀腌制10分钟，把冬瓜和平菇中的水分杀出来。

2.准备辅料

准备猪肉一小块，先切成片，再剁成肉粒。

准备大葱一段，破开切成葱花。准备生姜一块，切成姜末。

和肉馅放在一起，加入食盐1克，胡椒粉1克，生抽5克，用筷子搅匀。

3.开始调馅料

这时冬瓜和胡萝卜已腌好，倒在细纱布中使劲地挤压出里面的水分，把冬瓜、平菇、肉馅倒在一起，打入一个鸡蛋搅拌均匀，淋入一点芝麻香油方便起酥。

再分次加入适量的淀粉，顺着一个方向不停地搅拌，把馅料搅至上劲，搅至一抓一团即可。

抓适量的馅料在手心里团成圆球，馅料比较黏手时可以在手上沾点清水，把团好的丸子摆放在胡萝卜片上面。

4.调料汁

准备大蒜几粒，拍扁切成末。

准备红椒半个，切成小粒。

准备一个小碗，倒入生抽10克，老抽2克，倒入刚刚腌出来的冬瓜水，再倒入一点水淀粉，搅拌均匀备用。

5.开始蒸制

蒸锅中水烧开以后，放入准备好的丸子，中火蒸15分钟即可。

15分钟以后，把蒸好的丸子取出来，锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜末、红椒粒炒香，把调好的料汁倒入锅中翻炒均匀，料汁烧开以后起锅，均匀浇在丸子上面，美味即成。

这些“富贵病”，“痛风”、“高尿酸”一定要管住嘴！这些“低嘌呤”食物排行榜，你一定要知道，早知道身体早受益。

（第一美食编辑：开心）

黄瓜冬瓜卷心菜茄子生抽蒜茸

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