“低嘌呤”食物排行榜!冬瓜排倒数第一,黄瓜排第2,看完放心吃
不知道啥时候中老年人的“富贵病”越来越多。
“痛风”、“高尿酸”,这些令人熟悉的字眼,主要是因为大吃大喝才会有。
现在大伙的生活条件也越来越好了,想吃啥买啥,绝不亏待了自己的嘴和胃。所以现在很多人,都会被痛风、高尿酸“威胁”。
这些“富贵病”,主要是“高嘌呤”食物吃多了,动物的内脏、喝酒,都会影响身体的代谢。代谢不完自然而然就变成了尿酸高,严重的还会引起痛风、手脚痛。
尿酸高,一定要管住嘴!“低嘌呤”食物排行榜,你一定要知道,早吃身体早受益。
第1种:土豆
推荐做法:【回锅土豆】
1.准备食材
准备土豆一个,削净外皮后破成四半,斜刀切成三角块。
准备青、红椒一个,去蒂后切成三角片
大蒜几粒,切成片,大葱白一段,切成马蹄片。
2.把土豆煎一下
锅内烧油,热锅凉油把土豆块倒入锅中,不停晃动炒锅,滑炒2分钟左右。土豆煎至表面微黄,酥软后倒出控油。
锅内留底油,油烧热以后。倒入葱姜,爆香。放入青红椒,把青红椒炒断生。倒入土豆,接着开始调味:加入食盐2克,孜然2克,辣椒面3克,老抽2克提色。
颠锅翻炒给土豆上色入味,翻匀出锅。
第2种:黄瓜
推荐做法:【炝拌黄瓜】
1.准备食材
准备黄瓜两根,从中间划成六条,然后再切成三厘米左右的段,放置在盘中备用。
大葱白一段,斜切成马蹄片;大蒜四粒,都切成薄片;抓入一小撮花椒,一把红干椒。
2.把黄瓜焯一下水
锅里倒入清水,开大火把水烧开。把黄瓜倒入,焯水20秒,然后捞出,用凉水冲洗,控干水分。
锅内烧油,倒入刚才准备好的葱蒜等大料,炒出香味,倒入黄瓜,快速翻炒。起锅,加入蚝油,食盐,味精,白糖,翻炒化开调料以后,开大火收一下汤汁。
汤汁收至粘稠的时候,翻匀后出锅。
第3种:茄子
推荐做法:【肉沫茄子】
1.准备食材
准备紫茄子两根,去掉两头切成段,直接放入上大气的蒸锅中,大火蒸制8分钟。
准备五花肉一块,先切成薄片再剁成肉粒。切点葱花、蒜末、小米椒圈备用。
8分钟以后把蒸软蒸透的茄子取出来,稍微晾凉一点撕成长条。
2.开始烹饪
锅内烧油,把肉末倒入锅中,煸炒出里面的肥肉,肉末炒白、炒香以后加入一勺豆瓣酱,一勺辣椒酱,把酱料炒香、炒出红油。
放入葱、蒜和小米椒炒香,把茄子倒入锅中快速翻炒均匀,淋入一勺清水,加入适量的老抽,食盐,胡椒粉,继续翻炒2分钟,让茄子吸收汤汁入味。
第4种:卷心菜
推荐做法:【手撕卷心菜】
1.准备食材
卷心菜里的硬芯剔除,然后一片一片的撕成块。表面才不规则,炒出来更入味。处理好以后放清水里淘洗干净,控水备用。
2.锅里烧油
热锅凉油,下包菜的同时加进去半勺水,大火快速翻一遍。包菜返青断生以后立马倒出来,把多余的水分控出去。
锅不用洗,切点五花肉煸煸。先放蒜片爆香,接着放干辣椒,充分炒出香辣味,然后把包菜重新下锅翻炒均匀。
烹进去半勺生抽、一点陈醋、白糖,让菜品增加的酸香开胃,翻匀出锅。
第5种:冬瓜
推荐做法:【冬瓜丸子】
1.准备食材
准备小冬瓜半个,用小勺挖出瓜瓤,把冬瓜切成碎粒。
准备平菇一颗,洗干净以后切成碎粒,和冬瓜掺在一起。
剁好以后放入盆中,加入一勺食盐,搅拌均匀腌制10分钟,把冬瓜和平菇中的水分杀出来。
2.准备辅料
准备猪肉一小块,先切成片,再剁成肉粒。
准备大葱一段,破开切成葱花。准备生姜一块,切成姜末。
和肉馅放在一起,加入食盐1克,胡椒粉1克,生抽5克,用筷子搅匀。
3.开始调馅料
这时冬瓜和胡萝卜已腌好,倒在细纱布中使劲地挤压出里面的水分,把冬瓜、平菇、肉馅倒在一起,打入一个鸡蛋搅拌均匀,淋入一点芝麻香油方便起酥。
再分次加入适量的淀粉,顺着一个方向不停地搅拌,把馅料搅至上劲,搅至一抓一团即可。
抓适量的馅料在手心里团成圆球,馅料比较黏手时可以在手上沾点清水,把团好的丸子摆放在胡萝卜片上面。
4.调料汁
准备大蒜几粒,拍扁切成末。
准备红椒半个,切成小粒。
准备一个小碗,倒入生抽10克,老抽2克,倒入刚刚腌出来的冬瓜水,再倒入一点水淀粉,搅拌均匀备用。
5.开始蒸制
蒸锅中水烧开以后,放入准备好的丸子,中火蒸15分钟即可。
15分钟以后,把蒸好的丸子取出来,锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜末、红椒粒炒香,把调好的料汁倒入锅中翻炒均匀,料汁烧开以后起锅,均匀浇在丸子上面,美味即成。
这些“富贵病”,“痛风”、“高尿酸”一定要管住嘴!这些“低嘌呤”食物排行榜,你一定要知道,早知道身体早受益。
(第一美食编辑:开心)
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