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补钙“最全面”的食物排行榜，小河虾排第一、紫菜第三，建议了解

发布者：笑对凡尘 2022-12-30 15:36

年龄越大钙流失得越快，别说老年人了，我这才四十出头，常常半夜正在睡着腿突然就抽筋了。不下床走几步，活动活动，躺着是越来越难受，影响睡眠。

中老年人补钙还是很重要的，平时要多晒晒太阳，把运动和饮食结合起来，多吃这4种食物，钙含量比牛奶还高，常吃手脚有劲。

第一、河虾

推荐做法：【韭菜炒河虾】

1.准备适量的鲜河虾和一把韭菜，把韭菜择洗干净切成段。

2.河虾比较小，一定要淘洗干净，把里面的杂质都挑出来，加入胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味，用筷子搅拌均匀腌制10分钟。

3.腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。

4.锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中，用勺子搅搅、把粘一块的打散，河虾定型以后捞出来。

5.然后升高油温至五成热，放入河虾复炸一遍，吐吐油同时把虾炸酥，一直炸至金黄焦酥捞出来控油。

6.锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀，出锅前撒上白芝麻、美味即成。

第二、海带

每100克海带含钙量高达1177毫克，号称“补钙王”。

推荐做法：【海带肉丝汤】

夏天天热出汗多，就是及时地补水，天热就要多喝汤，免得身体缺了水。海带肉丝汤就不错，清淡营养食材简单，几分钟做一锅。

1.切点肉丝，豆腐皮两张，划开以后叠放在一起，切成豆腐丝。海带一把，长的剪短点，放在清水里把盐分淘洗干净。

切点葱花，打两个鸡蛋，放点盐搅拌打散成蛋液。

把豆腐皮焯一下水，锅里放点盐入底味，还能增加豆腐皮的筋性。

2.锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油，留少许底油，先把肉丝炒香，倒入海带丝，加入酱油10克，开中火继续煸炒。

把海带炒熟，炒香，然后沿锅边倒入适量的清水，放入控过水分的豆腐皮，放入食盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克、搅拌化开调料。

汤汁烧开以后，一边搅拌一边倒入水淀粉，这样不容易坨块糊底，把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了。

然后把蛋液淋入锅中飘成蛋花，蛋花全部飘起来以后关火，淋入一点芝麻香油，最后撒上葱花齐活。

第三、紫菜

推荐做法：【紫菜炒鸡蛋】

紫菜别只会做汤了，炒鸡蛋吃更香，补钙又营养。

1.这是一整块紫菜，直接放锅里㸆一下，把水分㸆干，同时激发出香味，像这样有点焦焦类黄兰兰类，就差不多了，关火用余温再焙会儿。

2.往盆里打五六个母鸡蛋，把紫菜请进去，抓碎把它俩掺匀，来点红椒丁、小葱花搭配颜色。

加盐、鸡粉、两勺辣椒面调个味，继续搅匀，再倒进去点水淀粉，增加抱合力。同时煎出来的蛋饼还会更加地滑嫩。

3.锅烧热，多倒点油滑锅，省的煎的时候粘，锅充分润透以后把热油倒出来，重新加凉油，把蛋液倒进去，摊成蛋饼。

经常的摇晃锅，让鸡蛋受热更均匀，一面定型以后来个小翻，继续煎另一面，中间比较厚用勺子压压，省的夹生。

保持小火多翻几次，蛋饼两面都煎的黄兰兰类就管出锅了。

第四、木耳

推荐做法：【木耳溜腰片】

1.把猪腰从中间片开，去除里面白色的腰骚，斜刀片成均匀薄片，切好以后用清水反复地抓揉出里面的血水。

用流水反复的洗，一直洗到水非常清澈才可以，不然会有很重的腥味。

洗干净以后沥干水分腌一下：加入食盐、胡椒粉、鸡粉、淋入料酒去腥，先把调料拌匀。

再放一些水淀粉锁住水分，放在一边腌制10分钟。

2.木耳提前泡发以后掐去硬根，撕成小朵。再准备适量的青红椒。

3.锅内多烧一些油，油温四成热时倒入腌好的猪腰，快速地搅散，把猪腰滑炒至定型，发白倒出来控油。滑炒的时间不要太长，不然容易流失水分，吃着不嫩。

4.锅内加入适量的清水，大火烧开以后倒入木耳和青红椒焯烫至断生，再倒入腰片，稍微煮一下，倒出来控水。

腰片过水，主要是为了去除多余的油脂。

5.锅内再烧油，放入葱花和姜片翻炒几下，撒入几个干辣椒一起炒出香辣味，沿锅边淋入料酒，放入半勺清水，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽调味。

翻炒化开调料倒入腰片和配菜开大火快速翻炒至入味。再芶入少许水淀粉和明油，让调料包裹在腰片上，翻匀后就可以出锅了。

人老了，慢慢的毛病也好多起来，平日里摄入的营养元素跟不上身体的需要，感觉身体乏力了，多吃些高钙食物。

其实牛奶也不错，但是我国很多中老年人一喝牛奶会出现不耐受的情况，不敢常喝牛奶，那就多吃些含钙高的食物来补充身体所需的钙质，多晒太阳，适当运动，身子骨硬朗了生活才有质量。

文案编辑：006

海苔木耳鸡精海带鸡蛋腐皮

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