夏季天然“绿色食品”排行榜!冬瓜倒数第一,黄瓜第2,建议了解
立夏还未入夏,除了天热之外,胃口也变差了。
老祖宗的智慧“应季而食”,就告诉我们要顺应自然,及时地调整饮食,补充水分,胃口自然就打开了。
立夏还未入夏,分享6种天然“绿色蔬菜”,开胃消暑,清热去火,大人小孩要多吃!
一、丝瓜
丝瓜在农村特别常见,又是夏季的应季蔬菜,口感鲜嫩,营养价值非常高,非常适合老人和小孩吃。
推荐食谱:【丝瓜鸡蛋汤】
1.准备食材:
准备丝瓜两个,削去外皮切成均匀的滚刀块,放入清水中,淋入一点白醋防止氧化变黑。
准备西红柿一个,打上十字花刀,用开水烫一下把外皮剥掉,切成西红柿碎备用。
碗中打入三个鸡蛋,加入少许食盐入底味,搅拌均匀备用。
切点葱花,荆菜叶备用。
2.开始烹饪:
锅内烧油,放入葱花爆香,倒入番茄碎充分地炒化、炒出红汁,这样煮出来的汤非常的鲜美,加入适量的清水,小火熬上3-5分钟,把番茄汁熬浓倒出来备用。
锅内再烧油,倒入半碗鸡蛋液煎一下,轻轻地搅动让鸡蛋液均匀受热,鸡蛋液全部凝固以后 用锅铲炒碎,倒入适量的开水,这一步一定要用开水,鸡蛋提前煎制再加开水炖煮,这样煮出来的汤才浓白鲜香。
倒入番茄汁搅拌均匀,加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽调味,转大火炖煮,让营养融入到汤里面,放入丝瓜煮出清香味,大约煮个2分钟,倒入适量的面糊搅拌均匀,把汤汁收浓,这样喝起来更加的适口不会谢,最后淋上芝麻香油,撒上荆菜叶,一道鲜美营养的丝瓜鸡蛋汤就做好了。
二、黄瓜
说起黄瓜大家都不陌生,不管是生吃还是炒制,口感清脆爽口。营养价值非常高,又属于低脂肪,经常食用黄瓜还有利于身体健康。
推荐食谱:【炝拌黄瓜】
1.准备食材:
准备几根新鲜的黄瓜,把外皮削干净,去除两头后从中间破开,用刀背轻轻拍几下,切成均匀小块,这样切黄瓜更加入味。
把切好的黄瓜放入盆中,加入一勺食盐,用手抓匀给黄瓜码底味。
切点葱丝放入碗中,再准备一小撮花椒、一小把干辣椒备用。
2.调味:
锅内烧油,油温五成热时放入葱丝,开小火慢慢炸香提取里面的葱油,葱丝炸干、炸成金黄色时捞出来不要。
用炸好的葱油把辣椒和花椒爆香,注意油温不要太高以免把辣椒炸糊,辣椒微微变色、闻到香味以后,加入生抽10克激出酱香味,起锅把料汁浇在黄瓜上面,颠盆拌匀后即可一道爽口开胃的炝拌黄瓜就做好了。
三、苦瓜
虽然苦瓜有点苦味,但还是深受大家喜爱。夏天常吃苦瓜,不但能消暑止渴,还能降火。在解暑食物中说它排第二,没啥菜敢说排第一。
推荐食谱:【苦瓜炒肉片】
1.准备食材
苦瓜去瓤,斜刀片成片。红椒片配色,猪肉切片。
把猪肉放在盆中浆一下,炒出来不干不柴,加入食盐、胡椒粉、吡进去5毛钱的料酒,滴几滴老抽上底色,照着一个方向快速地搅拌给肉片上浆入味。
然后撒上干淀粉,抓匀放一边腌上几分钟给肉片入味。
切点葱、姜,抓一把红干椒,把苦瓜焯一下水,再次减轻苦瓜的苦味。
2.开始烹饪
锅里烧油,热锅凉油,油烧至五成热,然后把肉片抓入锅内,快速地搅散,防止肉片粘连在一起。
这个过程一直开中小火,肉片成微黄色倒出来。
3.锅内再烧油
倒入葱姜红干椒翻炒出香味来,闻到葱香味的时候,倒入苦瓜和红椒,开大火翻炒,再倒入肉片,起锅淋入料酒。
开始调味:加入蚝油、食盐、胡椒粉继续翻炒化开调料,然后勾入水淀粉,开大火翻炒收汁,最后淋入一点植物油,翻匀后出锅装盘,这道苦瓜肉片就做好了。
四、豆角
豆角含有优质的植物蛋白质、矿物质、维生素,比如说钙,铁,磷。膳食纤维素也是比较高的,可以促进肠胃的蠕动,帮助消化吸收,健脾和胃。
推荐食谱:【凉拌豆角】
1.把长豆角洗干净,切掉两头,再切成8厘米长的段。准备料碗:大蒜拍扁,切成末。碗中放入鸡精、食盐、香醋、生抽、芝麻香油,再放入是少许凉开水,搅拌均匀。
2.锅内烧水,加入少许食盐和植物油。水烧开以后,把豆角放入锅中焯一下水。大约煮2分钟,返青以后倒出来,过凉备用。晾凉以后,把豆角从中间一分为二。
像这样首尾相连,盘成圆形备用。
3.料碗浇在豆角上面,放上蒜末、干辣椒和麻椒。最后浇上热油,激发出香味,美味即成。
五、西葫芦
在夏天,西葫芦是一种常见的蔬菜,深受大多数人的喜欢。含水分高,具有除烦止渴、清热利尿的功效,建议中老年人常吃些。
推荐做法:【西葫芦炒香菇】
1.准备食材:
准备两根西葫芦,从中间破开去除里面的瓜瓤,瓜瓤容易出水吃着还不脆,斜刀切成片,切好以后用清水洗干净。
准备适量的香菇,去掉硬根,斜刀切成片,这样切方便入味,切好以后先撒入一些食盐抓揉一下去除上面的杂质,用清水冲洗干净,捞出来备用。
准备半个红椒,切成菱形片用来搭配颜色。
2.把食材焯一下水:
烧半锅开水,淋入少许植物油锁住营养保持翠绿,加入少许食盐增加底味,把香菇放进去汆煮一下去除土腥味,大约煮1分钟,香菇表面微微透明以后再倒入西葫芦,继续汆煮30秒钟,西葫芦断生返青以后倒出来,并迅速地用凉水冲洗过凉,这样西葫芦吃起来更加清脆,香菇也不容易流失太多的鲜味。
3.开始烹饪:
锅内烧油,放入葱姜蒜片爆香,多加一些蚝油增鲜,倒入适量的生抽,少许食盐翻炒化开调料,倒入香菇和西葫芦,转大火颠锅翻炒均匀,再倒入红椒片,西葫芦和香菇前期已经汆过水了这一步主要是为了入味,保持大火翻炒 ,闻到香菇的鲜味以后芶入少许水淀粉,让调料更好地包裹在配色上面,翻匀后就可以出锅了,一道清淡还营养的西葫芦炒香菇就做好了。
六、冬瓜
冬瓜浑身都是宝,夏天常吃能清热解暑,消渴除烦,还能帮助减轻体重。
推荐食谱:【海米冬瓜】
清炒冬瓜味道寡,配上一把海米,冬瓜也能吃出海鲜味,清淡营养鲜极了。
1.准备食材
先把海米用温水泡上, 去去腥味,千万不要焯水 ,不然鲜味都煮丢了。
冬瓜去皮 ,去瓤 ,切成片。切点小米椒圈,青线椒圈,这样搭配着炒, 好吃还好看。
再剁点蒜末,把泡好的海米控干水分。
2.烧半锅开水
倒入冬瓜汆煮一下,大火30秒钟, 冬瓜煮成半透明状就可以了,倒出来控一下水分。
3.锅内烧油
倒入海米 ,小火煸炒一会,把香味煸出来,放入蒜末炒出蒜香味,再倒入青红椒圈 继续炒 ,让香辣味充分地融合,然后倒入冬瓜, 转大火快速翻匀。
加入生抽、 食盐 、鸡粉 、蚝油、继续颠锅 ,把调料炒散, 炒化。沿锅边淋入一点清水,把火调小一点 ,再芶入一些水淀粉, 让汤汁更好的包裹在冬瓜表面。
淋入明油提亮色泽, 翻匀后就可以出锅了。
立夏还未入夏,这6种天然“绿色菜”,开胃消暑,清热去火,大人小孩要多吃!
(第一美食编辑:开心)
大家都在看
-
天津美食攻略,前十名必吃清单,让你的舌尖 天津,这座历史悠久的城市,以其独特的文化和美食而闻名。今天,我们将一起探寻天津美食前十名,品味这座城市的独特风味。一、天津美食文化特色天津的美食文化独具一格,深受北方菜系 食品饮料05-17
-
北京金牌小吃榜,烤鸭好吃但不实惠,10大平 北京金牌小吃榜,烤鸭好吃但不实惠,10大平民小吃,在家就能做北京,这座古老而又现代的城市,不仅承载着深厚的历史文化底蕴,更是美食的天堂。从街边小吃到宫廷御膳,每一种食物都蕴 食品饮料05-16
-
2023茶饮品牌喜爱度新排名top10:茶颜悦色 不得不承认,茶饮市场已经迈入了“轻乳茶”新阶段。随着全球茶文化的兴起,奶茶的“风”也吹到了东南亚,逐渐在中国流行起来,奶茶这种新的饮品最早是从中国台湾引入,由一些不知名的 食品饮料05-16
-
中国十大名酒公认排名:第一,茅台酒——贵 标题:中国十大名酒公认排名:第一,茅台酒——贵州省仁怀市在浩如烟海的中国酒文化中,茅台酒无疑是最璀璨的一颗明珠。它产自贵州省仁怀市,以独特的酿造工艺和卓越的品质,被誉为“ 食品饮料05-16
-
最解乏抗疲劳的10种食物:洋葱排第九,大蒜 在现代社会,随着工作节奏的加快和生活压力的增大,许多人常常感到身体疲劳,缺乏活力。除了保持良好的作息和适度的运动外,通过饮食摄入抗疲劳的食物也是非常重要的。现在世界之最网 食品饮料05-16
-
瘦身减肥必吃的10种食物:玉米排第二,燕麦 展露身材的季节就要到来了,越来越多的人都加入到了减肥的行列中。若想成功减肥,很重要的一项就是要控制我们的日常饮食,而主食的选择是非常关键且重要的。那你知道减肥可以吃的食物 食品饮料05-16
-
营养丰富的10种绿叶蔬菜,油菜和菠菜排前 绿叶蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分。它们富含维生素、矿物质和纤维,对人体健康有着重要的作用。现在世界之最网小编为大家介绍营养丰富的10种绿叶蔬菜,油菜和菠菜排前两位, 食品饮料05-16
-
2024年4月哪些食品饮料产品最畅销? 2024年5月,FoodTalks发布4月亚马逊热销榜(食品饮料TOP20),数据来源于亚马逊官网 Best Sellers Rank(BSR),排名统计截至2024年5月1日10:00,呈现亚马逊平台近期食品饮料销售趋势 食品饮料05-15
-
珠海美食攻略,揭秘最受欢迎的前十名美食, 珠海,这座美丽的海滨城市,以其迷人的海岸线、清新的空气和丰富的美食文化吸引着无数游客。今天,我们就来一起探索珠海美食的奥秘,揭晓那些让人欲罢不能的美味佳肴,带你领略这座城 食品饮料05-15
-
福建十大美食 ,看看你吃过哪几道? 说到闽南美食。就不得不提福建著名菜色“佛跳墙”。佛跳墙采用多种海鲜等食材煨制而成。而关于这道名菜,民间也有着很多美好的传说。其中一个带有夫妻美好色彩,据传是清朝年间福州一 食品饮料05-15
相关文章
- 营养丰富的10种绿叶蔬菜,油菜和菠菜排前
- 2024年4月哪些食品饮料产品最畅销?
- 珠海美食攻略,揭秘最受欢迎的前十名美食,
- 福建十大美食 ,看看你吃过哪几道?
- 佛山美食攻略,前十名必吃清单,领略岭南饮
- 深圳美食攻略,前十名必吃清单,让你一次尝
- 广州美食大揭秘,前十名必吃佳肴,带你领略
- 最值得收藏的十大白酒品牌?
- 十种痛风忌口的食物:酒入榜,海鲜排第一
- 营养丰富的10种白色食物:莲子上榜,山药排
- 脂肪肝最怕的十种食物:山楂上榜,玉米排第
- 发现四川美食之最,这10种特色美食,外地人
- 最常见的10种凉性蔬菜:绿豆入榜,苦瓜位列
- 常见的10种富硒蔬菜:大蒜夺冠,海带排第二
- 常见的10种热性食物,羊肉和猪肝榜上有名
- 苏菜十大宴席名菜:扬州三头宴上榜,太湖船
- 韩国十大顶级美食:韩国拌饭上榜,韩式炒年
- 十大世界上最难闻的食物排名
- 到汕头值得一吃的十大美食,你吃过几个?
- 中国十大“早餐”美食!你吃过几个?
热门阅读
-
降低血糖十大水果排名:苹果和火龙果位居前 05-30
-
全球最贵的水果排名,黑皮西瓜一个3.82万元 05-08
-
武汉美食排行榜前十名,热干面当之无愧排榜 06-20
-
西瓜品种十大排行榜,麒麟西瓜位列第一名 05-31
-
广东十大恐怖菜:猴脑入榜,第一是醉虾 04-14
-
十大少女杀手鸡尾酒排名,新加坡司令排在第 05-18
-
十大名贵补品排行榜:燕窝上榜,海参居榜首 06-14
-
哪几种水果不能供佛?五种不能供佛的水果 05-30