大连经典老菜都有哪些?辽宁大连最经典的九道名菜
大连是辽宁省辖地级市,作为东北最大的港口,有着得天独厚的自然资源,使得大连的饮食具有新鲜、天然和丰富三大特点。那你知道大连经典老菜都有哪些?今天世界之最网小编就给大家推荐辽宁大连最经典的九道名菜,一起来看看你都吃过哪几道?
辽宁大连最经典的九道名菜
1、海味全家福
海味全家福又名海杂拌,在大连是很常见的一道菜,尤其是过年过节、家庭聚会都有这道菜的身影。海杂办就是将各种海鲜组合在一起炒,但是海杂拌里的海鲜并不是固定的,会根据季节时令变换,味道、口感也略有不同。一年四季,一盘海杂拌,鲜到怎么也吃不厌。
2、葱油鸟贝
鸟贝也称海蚌,是大连特产的一种小海鲜其色泽雪白微黄,肉质嫩滑且富有弹性,味道极其鲜美。因其鲜嫩还被人们戏称为“美女西施之舌”。这道菜对火候要求很严,多煮一分会老,少煮一分则生,恰到好处的鲜嫩甜美,特别有嚼劲,当地人没有不爱吃鸟贝的。
3、三鲜焖子
三鲜焖子也叫海鲜焖子,是大连地地道道的老菜。所谓焖子,即是用红薯淀粉加工冷却后的食物。将焖子切块油炸,捞出备用,然后将炒好的海鲜(虾仁、扇贝、鱿鱼)淋上去,再浇上调好芝麻酱汁,一盘三鲜焖子就做好了。焖子外酥里嫩,充分融合了海鲜的鲜味,几乎吃过的人都竖大拇指。
4、生拌海参
生拌海参是一道最具大连特色的凉拌菜,海参具有很高的营养价值,是世界八大滋补珍品之一。长期吃海参还可以增强身体抵抗力、加强记忆力、改善睡眠情况、保护肠道、增强食欲,补充人体中所必须的各种主要的微量元素。生拌海参可以将海参的营养成分最大保留,其特点鲜嫩Q弹、脆爽适口,解腻开胃。
5、海胆蒸蛋
海胆是大连海鲜中的极品,因为它又鲜又甜,真正把海鲜的味道体现的淋漓尽致。每年三四月份是大连海胆最肥美的时候,除了生吃之外,海胆蒸蛋是大连人最喜欢的一种吃法。其做法简单,最大限度保留了海胆的鲜,加上鸡蛋的烘托,入口顺滑、又鲜又香,让人根本停不下口。
6、盐爆螺片
盐爆螺片是大连传统名菜之一,几乎每家每户的年夜饭桌上都会出现这道菜,寓意着金玉满堂。盐爆螺片选用大连当地产的香螺为原料,炒制而成。出锅后要趁热吃,螺片鲜甜脆爽,Q弹而有韧性,味道真的是一绝。
7、干烧鲳鱼
干烧鲳鱼是大连的传统名菜,也是鲁菜中的经典之作。主料选用鲳鱼,搭配肉丁、香菇、红绿尖椒丁,烹饪而成。成菜色泽红亮,肉质肥美细腻,甜辣鲜香,夹一块鱼肉蘸点汤汁,更是滋味绵长,
8、凉拌海蜇
凉拌海蜇绝对是夏日里,大连人餐桌上必备的一道凉菜。海蜇是一种营养丰富的健康食品,它低热量,低脂肪,低胆固醇并且富含胶原蛋白以及多钟微量元素。将海蜇与黄瓜切丝儿凉拌,清凉爽口,质脆而韧,是绝佳的下酒菜。
9、糖醋黄花鱼
糖醋黄花鱼是大连地区的传统经典老菜,大酸大甜,外酥里嫩的口味征服了几代人的味蕾。这道菜是选用大连特产的黄花鱼为主料,先用油炸,然后浇上精心熬制的糖醋汁而成。鱼皮表面酥脆酸甜,内里肉质细腻嫩滑,美味至极。
大家都在看
-
长沙公认的 10 个特色美食,排队也要吃一次 长沙,一座充满热情与活力的城市,美食更是它的魅力名片之一。这里的美食琳琅满目,让人垂涎欲滴。今天,就为大家盘点长沙公认的 10 个特色美食,哪怕排队也要去品尝一次,赶紧收藏起 食品饮料10-31
-
《舌尖上的中国:美食排行榜大赏》 一、八大菜系,各领风骚中国八大菜系犹如八朵璀璨的饮食之花,各自绽放着独特的魅力,展现出丰富的口味和深厚的文化底蕴。(五)徽菜:重油重色,古韵犹存徽菜以重油、重色、重火功而 食品饮料10-31
-
舌尖上的世界:全球美食排行榜 一、全球美食排行榜的多元性全球美食排行榜的存在意义重大,它为美食爱好者们打开了一扇了解世界各国美食的窗户。在这些排行榜中,我们可以看到不同国家和地区的美食文化以一种直观的 食品饮料10-31
-
人气“较旺”的美食排行榜!麻婆豆腐排倒数 追求完美的代价:一位平凡人的焦虑“为什么我总是觉得自己不够好?”这是小李常常自问的问题。小李是一位普通的上班族,但她对自己的要求却非常高,几乎到达了苛刻的地步。她总是想把 食品饮料10-31
-
绍兴有哪些美食?浙江绍兴必吃六大地方特色 浙江绍兴,这座位于中国东南沿海的历史文化名城,不仅有着深厚的文化底蕴,更有着令人难以忘怀的美食。那你知道绍兴有哪些美食?下面就和世界之最网小编一起看一看浙江绍兴必吃六大地 食品饮料10-30
-
廊坊有什么特色美食?河北廊坊六大美食排行 廊坊位于河北中部,毗邻京津,有“京津走廊明珠”之美誉,凭借其优越的地理位置和深厚的历史文化,孕育了独一无二廊坊美食,那你知道廊坊有什么特色美食?下面世界之最网小编就给各位 食品饮料10-30
-
新加坡的美食有哪些?新加坡美食排名前十 旅游当然离不开美食。新加坡的多元种族文化,造就了狮城多姿多彩的美食包罗万象,东西合璧,每一种菜色都有独一无二的口味和香气,世界各地风味在这里都找得到,那你知道新加坡的美食 食品饮料10-30
-
湖州有啥好吃的美食?湖州必吃的十大美食 湖州是一座位于浙江北部的历史悠久名城,有着“丝绸之府,鱼米之乡”的美誉,不仅拥有美丽的自然风光,还有着丰富多样的美食文化。那你知道湖州有啥好吃的美食?下面世界之最网小编就 食品饮料10-30
-
四川乐山名小吃有哪些?四川乐山十大特色名 提到四川,许多人第一时间想到的是川菜,然而在四川的众多城市中,乐山因其丰富的小吃文化,早已成为了美食爱好者们向往的美食天堂。那你知道四川乐山名小吃有哪些?现在世界之最网小 食品饮料10-30
-
中国最受欢迎的十大美食排行榜 中国的美食可以说是多得数不清,下面就给大家做一个粗略的十大美食排行榜。1.兰州拉面兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“ 食品饮料10-30
相关文章
- 湖州有啥好吃的美食?湖州必吃的十大美食
- 四川乐山名小吃有哪些?四川乐山十大特色名
- 中国最受欢迎的十大美食排行榜
- 2024 年度十大畅销饮料盘点
- 今年胡润百富榜发布:酒行业7人上榜,排名
- 公认最好喝的饮料10大排名,哪种人气最高?
- 2024中国十大白酒品牌排名
- 盘点世界上公认最舒适的10种美食,看看你吃
- 近期网红美食排行榜
- 中国小吃排行榜:这几款必吃,你尝过几个?
- 中国十大传统名小吃排行榜,每一个都让你味
- 中国价值排名第一的软饮料品牌:超过590亿
- 全球非酒精饮料新排位:雪碧第8,红牛第3,
- 台州有什么特色美食?浙江台州必吃的六大特
- 无锡特色美食有哪些?江苏无锡六大特色美食
- 秦皇岛有什么特产美食?秦皇岛六大特色美食
- 河源有什么特色美食?广东河源六大特色美食
- 遵义有什么特产小吃?贵州遵义六大特色美食
- 大同有哪些好吃的?到大同必吃的十大美食小
- 临汾市有什么好吃的美食?山西临汾必吃美食
热门阅读
-
降低血糖十大水果排名:苹果和火龙果位居前 05-30
-
全球最贵的水果排名,黑皮西瓜一个3.82万元 05-08
-
武汉美食排行榜前十名,热干面当之无愧排榜 06-20
-
西瓜品种十大排行榜,麒麟西瓜位列第一名 05-31
-
广东十大恐怖菜:猴脑入榜,第一是醉虾 04-14
-
十大少女杀手鸡尾酒排名,新加坡司令排在第 05-18
-
十大名贵补品排行榜:燕窝上榜,海参居榜首 06-14
-
哪几种水果不能供佛?五种不能供佛的水果 05-30