盘点广西8大名粉，柳州螺蛳粉名列前茅

发布者：资三四郎 2022-9-8 21:21

广西是吃粉最多的一个省，说广西人无粉不欢也不为过，广西人一日三餐都可以吃粉。说起广西的粉类，估计大多数人首先想到的都是螺蛳粉吧！但螺蛳粉只是广西米粉的冰山一角。可以毫不夸张的说，生活在广西，你可以连续一个月都吃到不重样的粉！今天世界之最网小编便来为大家盘点广西8大名粉

盘点广西8大名粉

说起广西名粉，不得不提的是柳州螺蛳粉。柳州螺蛳粉的汤底是由螺蛳和骨头进行熬制，加上酸笋、酸豆角、木耳等配菜，再配以嚼劲十足的米粉，近年来以闻起来臭，吃起来香的特点受到无数网友的喜爱，一举成为坐拥百万粉丝的网红。

说到广西，就不得不提山水甲天下的桂林，说起桂林，就不得不提起桂林美味——桂林米粉。桂林米粉的精华在于卤汁，在碗里加上酸豆角、黄金豆，叉烧、脆皮等卤菜，再撒上葱花或香菜，淋上一勺卤汁，一碗香喷喷的米粉就制作完成了。

南宁老友粉同样让各位广西老表欲罢不能。与螺蛳粉一样，酸笋同样是粉中的精华，加上番茄、豆豉、辣椒和瘦肉，酸辣可口的老友粉就出锅了。虽说吃了老友粉，“臭味”会伴随着你久久不能散去，但也一点都不耽误广西人对它的喜爱。

广西人中有口味刁钻者，将大米进行发酵再制成米粉，只因好其“酸馊味”。这带有独特味道的便是蒲庙生榨米粉。也许有很多人一开始并吃不惯这带有酸味的生榨米粉，但只需细嚼，便可吃出粉中的米香味，相信你一定会爱上它的！

看了前面这些米粉，你是否觉得广西的粉都十分“重口味”呢？那就大错特错了！就算是同为广西人，其饮食习惯仍有很大差异，有人无辣不欢，同样有人喜好清淡。广西不同地方的粉类自然会因为饮食习惯的不同而有所不同。

相信绝大多数人都是对海鲜没有抵抗力的吧！而北海作为一个滨海城市，最不缺的就是海鲜，北海的海鲜粉自然也是一绝。将刚在海里打捞出来虾、蟹、螺等海鲜煮成美味的汤底配上用大米制成的粉，让味蕾感受大海的馈赠。

说起猪脚，应该许多人想到的都是满满的胶原蛋白。钦州猪脚粉中的猪脚选取猪肘子部分进行油炸，软糯可口，香味四溢。清淡的汤底更是能突显出猪脚的香糯美味，再配上一口河粉，味道恰到好处，只需尝上一口，便让人欲罢不能。

玉林生料粉和北海海鲜粉有着异曲同工之处，讲究的便是“新鲜”二字。生料粉需要准备的食材有很多，猪肉、猪肝、鱼片、猪粉肠等等。将熬制好的猪骨汤和生料一起煮粉，可以让丰富的食材在舌尖相遇，味美汤鲜，让人赞不绝口。

说起粉，最促动百色人神经的便是百色烧鸭粉。相信喜欢吃烧鸭的人定会对烧鸭粉赞不绝口，色泽金黄，皮脆肉香，细腻咸香的烧鸭配上一碗又薄又细腻的粉，一口咬下去，烧鸭粉的香味充满整个嘴巴，这恰到好处的搭配让人不禁拍手叫绝。

一碗粉，是广西人的乡愁，是广西人的思乡情节。身为广西人，无论走到哪都始终惦记着家里的那一碗粉，就算不是广西人，在广西生活久了，也会戒不掉广西的粉。