青海最著名的六大特色美食：羊肠面上榜，老酸奶居第一

发布者：春天来临 2022-8-8 22:01

青海地域辽阔，是中国面积第四大省份，生态多样，有雪山、草原、沙漠，还有中国第一大咸水湖、三江源，自然风光雄奇壮美，物产丰富，加上民族文化的多样，孕育了多种多样的饮食文化，特色美食品种繁多，现在世界之最网小编为大家介绍青海最著名的六大特色美食：羊肠面上榜，老酸奶居第一，感兴趣的朋友们一起来了解下吧！

青海最著名的六大特色美食

老酸奶是青海地区的特色美食，已有近千年的饮用历史。青海的酸奶都是牦牛奶，小时候每年过年走亲戚，小编我都盼着人家提青海老酸奶过来，说实话，青海老酸奶的绵密顺滑口感，绝对是其他酸奶无法比拟的，看见面儿上的那层奶疙疙了吗，奶香味很浓，没有膻味儿，一口初恋的味道。

去青海旅游，除了吃牛羊肉外，最推荐的就是土火锅。青海当地人开的馆子里基本都有，还有各种专门卖土火锅的店，是青海当地的特色美食。内容很丰富，排骨、丸子牛羊肉等，搭配青菜和酸菜，汤底酸酸辣辣、骨汤浓香，在一个铜锅里面咕嘟咕嘟，好像送往舌尖前的最后一支舞，看着就流口水！

我相信很多人会想，酿皮（凉皮）嘛很多地方都有啊，但青海的酿皮独具特色，淀粉与洋芋泥混合，入锅烙制成饼，切成条状，搭配韭菜和辣油，清爽又有味儿，这个描述只有尝过的人才能体会到，几乎每个在外面的青海孩子回家第一想吃的就是这个，酿皮是青海人的胃里打底的那个心头好。

青海羊肠面是本地的特色美食，有人说来了青海要是不尝尝当地的羊肠面就算是白来了，豌豆面放在滚烫的羊肉汤内进行汆烫，烫熟了以后放在碗内，伴以香辣椒酱油香醋芹菜，再加人双面煎得焦脆的羊肠，吃起来竟有一股奶香味，再配上一碗牛棒骨汤，简直不要太美味哦

在青海有一种特色美食叫狗浇尿，大概好多人可能都没听说过，这是一种宽油煎制的死面薄饼，加了苦豆，可以直接吃，也可以在里面卷上菜吃，名字奇葩但味道真香，本地朋友解释名称由来也相当的生动传神，据说是因为在烙饼的时候反复淋油的动作酷似狗撒尿。

面片，在青海俗称尕面片，因为形状为方形片状面积比较小，主要操作是是用麦子粉加水和盐和（huo）成面团，让面醒大概半小时左右，再切成条状，用手捋薄成裤带面的形状再一丢丢揪到沸水中煮熟，揪出来的形状就是方形片状，看似家常又普通，但却是本地人怎么也吃不够的特色美食之一。