张家口名小吃有哪些?张家口六大特色名小吃
张家口位于河北的西北边,是京北的门户,它还是一个有着“国际张”称号的现代化都市,也是现行长城最多的地区,有着“长城博物馆”的美称。张家口和内蒙古相邻,所以在饮食上有很多都接近内蒙古的风味。下面就和世界之最网小编一起看一看张家口六大特色名小吃,一起来看看你都吃过哪几种?
张家口六大特色名小吃
1、阳原黄糕
阳原黄糕是张家口市阳原县的地方特产,是用黄米磨面,然后用温水和面,放在蒸笼里蒸制而成的。刚刚做好的糕闻着香喷喷的,带有美好的寓意,希望可以步步高升,图个吉利。阳原人特别爱吃黄糕,甚至把它已经当成主食的一部分了,吃起来很有嚼劲,闻起来也很香。
2、柴沟堡熏肉
柴沟堡熏肉是张家口的特色名吃,是塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产,已有200多年的历史。这个熏肉指的不止是一种肉,而是多种肉的统称,比如熏猪肉、熏羊肉、熏鸡肉等等,不管是哪种肉,经过了柴沟堡人特有的手法和熏制方法,熏制出来的肉皮焦红而柔韧,嚼之微筋且有味,肉松嫩而脂少,食之爽淡不见腻,堪称烹饪一绝。
3、张家口手把肉
张家口手把肉曾经是清王府的名吃,也叫“手扒肉”,是选用小尾羊腰窝带骨肉,洗干净后不加任何调料,直接用清水煮,这样煮出来的肉原汁原味,肉嫩鲜美,喜欢吃羊肉的朋友都喜欢这种吃法,但是如果遇到本身就不太爱吃羊肉的朋友就很难下咽了。
4、一窝丝饼
一窝丝饼是张家口市怀安县渡口堡乡马市口村的特色名吃,是“怀安三宝”之一。一窝丝饼是用白面、白糖、食盐和胡油等食材一起,经过和面、揉面、醒面、拉丝、烙饼等多个步骤制作而成,吃起来酥脆爽口。
5、蔚县豆腐干
蔚县豆腐干是张家口的传统名吃,距今已经一百多年的制作历史了。蔚县豆腐干分为咸的和熏的两种,咸的又分为豆腐干和豆腐筋,看起来白里透黄,吃起来很有嚼劲,而且还特别香。
6、坝上莜面
坝上莜面是河北张家口的一道特色面食。莜面是用莜麦加工而成的,莜麦虽然在其他地方不多见,但是在坝上地区的种植是很普遍的,是这里的人们日常的主食之一。莜面可以做成很多种美食,比如窝窝、鱼鱼、拿糕等等,吃着筋道鲜香,脆爽可口,十分抗饿,是“口外之宝”中的一宝。
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