中国10大好吃的面条排行榜
说起面条,不得不承认,全国各地的花样真是多得数不清。一根面条,从北到南、从东到西,能被做出上千种吃法,每一种都有自己的"绝活"。
这不,我就给大家整理了中国十大好吃面条排行榜,看看你吃过几种?
兰州牛肉面
听说没吃过兰州牛肉面,就等于没真正体验过中国面食文化!这可是咱中国面食界的响当当名片,最讲究"一清二白三红四绿五黄"。
那汤清澈见底,是牛骨和牛肉熬出来的精华,喝一口就知道不简单。面条拉得均匀顺滑,配上雪白的萝卜片、火红的辣椒油、翠绿的香菜和蒜苗,那叫一个色香味俱全!最绝的是,你想吃细的还是粗的,师傅都能一拉就来,筋道得很。

武汉热干面
武汉人绝对离不开的早餐,一天不吃热干面,走路都没劲儿!这面最奇特的地方在于它不是汤面,而是拌着吃。面条先用碱水煮熟,再用凉水过一遍,然后浇上用香油、香醋、芝麻酱、辣椒油调出来的酱料。
吃之前用筷子使劲搅拌,让每根面条都裹满酱料,那个香气,隔着老远都闻得到!芝麻酱的香浓配上辣椒油的麻辣,吃一口满嘴都是香,嘬得嘴上油亮亮的。

重庆小面
要说哪里的面条最辣,重庆小面必须拿第一!这面看着简单,就是普通的细面条,但灵魂全在那碗汤里。辣椒、花椒、姜蒜一大堆料熬出来的汤底,麻辣得够味。一口下去,先是麻,后是辣,最后才品出鲜香来。
面条煮得筋道有嚼劲,再加点酥脆的花生碎、嫩绿的青菜,层次感十足。重庆人吃早餐就爱来碗小面,说是能把一整天的精神都"辣"出来!

陕西油泼面
第一次吃陕西油泼面的时候,那个"啪"的一声简直吓我一跳!就是那滚烫的菜油浇在辣椒面上发出的声音,太震撼了!
这面条宽厚有嚼劲,上面铺满了葱花、蒜末、辣椒面等配料,热油一浇,顿时香气四溢。吃的时候把面条拌匀,每一根都裹着红亮的油汁,香辣可口,越嚼越有味。陕西人管这叫"一啪香",确实名不虚传!

四川担担面
担担面这名字来头可不小,是因为早年间小贩用扁担挑着卖,才叫这个名。这面的精髓在于那碗"红油",花椒油、辣椒油熬出来的汤底,闻着就让人直流口水。
面条细而韧,上面铺着香喷喷的肉臊子,再浇上麻辣鲜香的汤汁。吃的时候先拌匀,一口下去,先是麻,后是辣,最后回甘,那个过瘾,真是绝了!吃完舌头都是麻的,但就是停不下来。

北京炸酱面
在北京,夏天没吃过炸酱面就白过了!炸酱面的精髓全在那碗"酱"上,用五花肉丁和黄酱或甜面酱一起炒制,炒出来的酱色泽红亮、香气扑鼻。
吃的时候把炸酱均匀地拌在面条上,再配上新鲜的黄瓜丝、豆芽、萝卜丝等蔬菜,那个脆嫩搭配酱香,贼香!老北京人吃这面有讲究,据说得"三拌两吃",就是拌三次,分两次吃完,这样酱才能均匀,味道才地道。

河南烩面
老实说,第一次听说烩面这名,我还以为是啥勾兑的面,结果一吃就被征服了!河南人做面就是实在,光看那碗面就知道,料多的都要溢出来了。
宽宽的面条,配上羊肉片、海带丝、豆腐丝、粉条等十几种料,再加上用羊骨和羊肉熬制的汤,奶白色的,鲜香无比。天冷的时候来碗烩面,暖到心窝里去了,难怪河南人爱吃这个!

山西刀削面
你见过用刀削出来的面吗?山西刀削面就是这样,师傅左手托着面团,右手拿小刀,一刀一刀削出薄如柳叶的面片,直接落入开水锅里。
这面片外软内硬,滑溜又筋道,裹满浓香的卤汁,吃起来那叫一个过瘾!山西人吃面有十八般花样,刀削面绝对是镇山之宝,外地人去山西不吃刀削面,那真是白跑一趟!

岐山臊子面
陕西人真的很会吃面!岐山臊子面是陕西面食中的另一绝,面条细长均匀,汤里的"臊子"是精华,猪肉丁、萝卜丁、土豆丁、木耳丁等炒在一起,再加上酸爽的岐山醋和辣椒面,那个味道,酸辣鲜香,一碗下肚还想接着吃第二碗。
据说在关中地区,家里不管办啥事,第一顿招待客人的必须是臊子面,不然就显得不重视。

杭州片儿川
江浙一带的面条就是走精致路线!杭州片儿川是杭州人的家常面,面条细如发丝,煮出来软糯顺滑。最讲究的是配料,嫩嫩的虾仁、鲜美的肉丝、翠绿的青菜,摆盘漂亮得跟艺术品似的。
那汤头清澈又鲜美,一口下去满是海鲜的甜香。杭州人吃面不讲究大碗满满,但就这小小一碗,却能吃出满满的幸福感!

你最爱吃哪一种面条?是不是还有家乡的特色面条没上榜?快来评论区分享你的面食故事吧!
如果你也是面食控,别忘了把这篇文章分享给身边的吃货朋友!(文/云雾枝雪微信公众号 个人观点、仅供参考 侵删)
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