我国作为世界上数一数二的美食大国，饮食文化源远流长、博大精深，数不清的美味散发着巨大的魅力，而在这些魅力之中各地小吃就能占上一半。小吃与各大菜系中的菜肴不同，它多是由当地的普通百姓所发明创造出来的独特风味，是最能反映地域的物质文化及社会生活风貌的，它价格平平，每个人都可以尽情的去享用。

现今得益于交通的快速发展，各地的小吃也被传送至全国各地，受到了更多人的欢迎和喜爱。那么接下来就为大家盘点一下中国公认的喜爱度最高的小吃前十名，全吃过的人才算是真正的吃货、美食家，快看看你都吃过几种吧！

第十名：烤冷面

东北的烤冷面是在近十年中快速兴起、传播至全国路边摊、夜市、校门口的一种小吃。一把或是一张硬邦邦的冷面放在铁板上，在热度和水、油的膨胀下逐渐变得松软，打上一枚鸡蛋，鲜香和松软程度再次翻倍。

撒上些白糖、孜然、辣椒，挤上酸甜醋汁，放上洋葱碎、香菜碎，再奢侈的加个烤肠，那么快速一卷，最后再刷上东北人特调的咸香酱料，切成小段后盛入小碗中，趁热来上一口，滋味浓郁，口感软乎又不失劲道，酸甜咸香的滋味不停的在口腔中挥发绽放，让人很是回味无穷。

第九名：过桥米线

云南人爱米线爱到了骨子里，吃法多种多样，其中源自蒙自的过桥米线最为独特且鲜香味十足，所以曾经迅速风靡至全国，在各省各市的街巷上都涌现出了很多过桥米线店。

一锅滚烫的鲜美高汤配上一份烫熟的米线和各种小菜上桌后，由食客亲自将米线和小菜下入锅中，汤的余温迅速烫熟各种食材，米线也再次变得香软顺滑，汤中的肉香味缠绕着米线一起被送入口中，那清淡的鲜瞬间点燃味蕾，也不怪大江南北的人们都会不由自主的喜欢上这碗过桥米线。

第八名：肠粉

在遍地美食的广东，一份滑滑嫩嫩的肠粉却有着颇高的地位。一勺细腻洁白的米浆淋在特制的竹篮或是小抽屉里，打上鸡蛋、铺上肉馅或是虾仁、香菇、生菜等，蒸上片刻即可取出，一份薄如蝉翼、白如雪花的肠粉就能被迅速铲入盘中，淋上看似简单却富有浓郁香味的酱汁，食客便可挥舞起筷子。

入口的肠粉吃着爽滑香软，又不失Q弹，鲜香味穿过唇齿，直击内心，此刻就明白了为何广东人对它百吃不厌，外地人也纷纷对它赞不绝口，但凡是成熟的小吃街、夜市里必然会有它的一席之地。

第七名：煎饼果子

广东人的早餐离不开肠粉，而天津人的早餐则更离不开煎饼果子。绿豆面调出的面糊，舀上一勺浇在大鏊子上，看老板拿着竹刮板轻轻松松刮出一张大圆煎饼，之后鸡蛋、葱花、馃子、馃箅给煎饼增添不同风味、口感，里面刷的酱也必须地道，才能发挥出煎饼果子的最大魅力。

使劲张大了嘴，一口下去，香香软软的外皮、酥脆油香的内馅，霎那间满足感爆棚，所以爱面食的北方人没有几个会不欣赏煎饼果子的。

第六名：凉皮

源于陕西的凉皮，是很多人在夏日里的最爱，天气太热没胃口，一口凉皮下去瞬间恢复食欲，关键还特清爽舒服。

凉皮是用小麦面粉做的，洗出的面浆蒸熟，晶莹剔透的面皮切条，加点黄瓜丝、面筋块、绿豆芽，浇上醋、盐水、油泼辣子或是芝麻酱，快速凉拌开来，爽滑的口感，酸辣鲜香的滋味扣人心弦，越吃越上瘾。

第五名：小笼包

早餐界里的小吃成千上万，但能集南北方人的喜爱于一身的，应该也只有小笼包了。无论是北派的开封灌汤小笼包、天津鲜肉小笼包，还是南派的南京、无锡、上海、嵊州小笼包，都有着一大批忠实粉丝。

一个个小笼包，有的外皮暄软、有的外皮劲道，有的馅多汁多，有的皮薄馅大，口感滋味或许有着不同，但香味都格外的能俘获味蕾、俘获人心，令人隔上几天就想来上一小笼满足满足自己的口腹之欲。

第四名：螺蛳粉

广西的米粉数以百计，但唯有柳州的螺蛳粉迅速发展至了全国各地，并拥有着大量的“死忠粉”。螺蛳粉的美味多来于汤，用螺蛳肉、猪筒骨及众多香料熬煮出的汤底有着源源不断的鲜味。

而另一食材酸笋则是螺蛳粉必不可缺的灵魂，它发酵出的独特酸臭味，往往是激发食客味蕾的关键点，再加上爽滑的米粉、爽脆的木耳丝、焦香的腐竹、清香的蔬菜，嗦上一口立刻让人飘飘欲仙，凡是嗦过一碗的，那必然就会有第二碗、第三碗直至第无数碗的存在。

第三名：臭豆腐

在“臭味界美食小吃”里，若是臭豆腐排第二，那就没有敢排第一的，当螺蛳粉还只能在柳州散发着香臭气味的时候，长沙的臭豆腐已经席卷全国的大街小巷了。

原本白嫩的豆腐经过发酵后的卤水浸泡，逐渐浸染成青墨色的样子，卤好后下入油锅炸到外焦里嫩，灌入辣椒、蒜汁，撒上葱花香菜就可开吃。微弱的臭味后面紧跟着浓郁的香气，牙齿碰撞下，豆腐酥脆的外皮破裂，豆香味钻出，鲜辣的汤汁也一起迸发出来，混合的香气一直飘荡在口腔中，久久未能散去。

第二名：肉夹馍

凉皮的最佳拍档肉夹馍，在小吃界的地位一直都是居高不下。一张厚实的馍，从中间划开，把那炖煮的十分软烂多汁的肉剁碎了夹进去，这一幕碳水加肉的快乐开始具象化。

肉汁浸满馍心，原本无味的馍馍开始变的香浓美味，再配上能把人香到家的肉，一口下去满足感和幸福感就在心头升起，一大个肉夹馍下肚，似乎感觉还未过足瘾，让人不仅琢磨着再来一个。

第一名：麻辣烫

从四川的川味麻辣烫，到东北的麻酱麻辣烫，再到带火一座城的甘肃天水麻辣烫，每一碗麻辣烫都能轰动全国，所以将麻辣烫位列首位，应该没有人会反对吧。

任由自己喜好挑选出的各种素菜、荤食、粉面，大锅热汤烫熟，捞入碗里，浇入清鲜的骨头或过瘾的辣汤，爱辣之人再多来两勺红油辣子，爱香浓口味的人就再多铺上些浓郁的芝麻酱，当然也有喜欢清鲜口的，就吃原汤便最是美味。

其实吃麻辣烫就像是在吃单人小火锅，全是自己喜欢的食物，火锅的热辣畅爽感觉，麻辣烫也能提供一大半，简单便捷最快速满足自己想吃烫菜的心，所以大众有什么理由会不喜欢麻辣烫呢？

——老井说——

或许以上十种小吃并不都是受大家喜欢的，但它们在全国各地的出场率都是非常高的，随便找个小吃街、夜市基本都能找到关于它们的小吃摊。另外可能还有一些像烤鱿鱼、手抓饼、酸辣粉等常见的小吃没被列入这个前十的榜单中，如果大家有不同意见，也欢迎在评论区畅所欲言。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。