郑州著名的十大美食，你吃过吗？

发布者：逸飞而过 2024-4-30 15:17

俗话说：“天津的麻花，山西的醋，山东的煎饼，河南的面”。河南人喜欢吃面这是出了名的，而作为省会的郑州人自然也是以面食为主，所以郑州的街边小吃也大多都是以面食为主。今天小编跟大家分享一下河南郑州十大特色小吃，每种都是郑州人的心头爱，看看你都吃过哪几种？

1、郑州烩面

郑州烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

2、葛记焖饼

葛记焖饼是河南省郑州市的特色小吃之一，也是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。

3、胡辣汤

胡辣汤是郑州非常流行的风味小吃之一，在郑州的大街小巷里随处都能见到卖胡辣汤的摊位和门店，特别是早晨，很多郑州人吃早点的时候喝一碗胡辣汤这已经是一种习惯了。郑州的胡辣汤具有麻、辣、鲜、香四大特色，外地人喝过一碗就会上瘾。

4、老君烤鸡

老君烧鸡被誉为“中原名吃”，其选料考究，做工精细，造型美观，色泽鲜艳，汤中还添加有十多味中药材，有着很好的滋补功效。

5、登封烩羊肉

烩羊肉是河南省郑州市登封市的特色小吃之一，该菜品已经在河南省内广泛流传，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。炖出的烩羊肉不仅营养价值高，而且味道特别好。

6、薯仔仔红薯粉

在郑州，有一家名为薯仔仔的小店，以纯手工制作的红薯粉闻名。这种红薯粉搭配上现熬的老母鸡汤，口感鲜美，令人回味无穷。每一碗红薯粉都是经过精心制作，保留着红薯的原汁原味，入口时散发着浓浓的红薯香。而配以老母鸡汤的鲜美滋味，则为这道美食锦上添花。薯仔仔的红薯粉不仅是一道美食，更是对传统手工制作工艺的传承。在这里，每一口都是对美味的享受，每一勺都是对手艺的尊重。