绍兴六道经典美食，千张包、蒸三臭排前两名

发布者：知足者常乐 2023-8-31 00:10

绍兴，这座有着两千多年历史的古城，不仅是中国的文化名城，也是美食之都。绍兴的美食，以其鲜美多样、风味独特、富有地方特色而闻名于世，那你知道绍兴名吃美食有哪些呢？今天世界之最网小编就给大家推荐绍兴六道经典美食，吃货们赶紧来看看吧！

绍兴六道经典美食

1、绍兴千张包

绍兴千张包是当地各家各户餐桌上随处可见的美食。也是许多小朋友的心头之爱。千张包制作简单家常，只需将千张包上剁好的肉馅，再放入高汤中炖煮即可。历经数小时的文火慢炖，高汤中的鲜美物质充分的沁入千张之中。吃上一口只觉得鲜美无比，汤汁四溅。

2、绍兴蒸三臭

绍兴蒸三臭是当地的一道传统的美食佳肴。可谓是鼻腔的灾难，舌尖的美味。蒸三臭是由臭豆腐，霉苋菜，霉白干一同蒸制而成。这三样食材发酵所产生的微生物在蒸汽的作用下达到了很好的有机结合。夹起一块放入嘴中，只觉得瞬间鲜香在舌尖绽放。越吃越香，用它就饭吃也是不二之选。

3、绍兴醉鸡

来到绍兴，一定要去尝一尝绍兴醉鸡。绍兴醉鸡在当地已有数百年的历史，聪慧的绍兴人很好的将陈年花雕，槽卤和鸡肉做到的出彩的组合。制作也十分简单，只需将煮熟的鸡肉和花雕酒和槽卤佐以各种调味料搅拌，再点缀一些香菜，小米辣而成。成菜看上去黄润油亮，吃上去更是酒香入骨，鲜味可口。

4、油焖笋

油焖笋是一道能够让老餮趋之若鹜的一道美食。这道菜有二绝：一绝在于选用当地山林里采摘的鲜嫩竹笋，这种竹笋质优味美。二绝在于选用当地酿造的酱油。绍兴菜善于利用微生物发酵的美味。因此当地酿造的酱油相比其他地方的而言更是香气扑鼻，香醇味厚。将这二者结合在一起，便成就了一道外观黄润油亮，食之鲜嫩美味的油焖竹笋。