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去西藏必吃的10道藏菜：酥油茶、青稞酒悉数上榜

发布者：金华大帅 2023-7-9 23:34

西藏，以清朝中央正式定名得名，位于青藏高原西南部。这里的藏族同胞们善良、真诚、热情好客。西藏的美大多充满神秘之感，而对于西藏的美食来说，更是让人眼花缭乱。下面就和世界之最网小编一起看一看，让我们详细来了解一下吧。

去西藏必吃的10道藏菜

1、酥油茶

几乎每个来西藏的游客都会喝上一碗酥油茶，在藏族人眼里酥油茶是神奇之物。一般外地人做不出这味道，用的是精制的酥油，加上特制的浓茶，两者交融，香飘四溢，味道咸香，甜中有鲜，一碗下肚满满的满足感，冬天喝又暖身又御寒。

2、奶渣包子

听着就有一种想要尝试的欲望，用奶渣做的包子到底是这样的？奶渣包子的原料是耗牛奶，奶渣是提炼酥油以后剩下的渣，新鲜的奶渣口味酸酸的，用来做馅，很多人第一次吃会吃不惯这个味道，在当地也经常被当做零食吃。

3、青稞酒

青稞酒是青海一带的特色名酒，用的是青稞和天然的泉水酿制而成的。青稞酒跟普通的白酒明显不一样，青稞酒入口柔且绵软，喝起来不辣口，不上头，过后留给齿间的感觉很醇厚，喝的再多第二天起来也不会觉得头疼。

4、糌粑

糌粑又叫“青稞炒面”是藏族人的主食之一，基本上一日三餐中都有糌粑。它是将青稞炒熟后用手磨成的粉，有点像北方的炒面，吃的时候碗里放上一些酥油，冲入茶水，加上糌粑面，用手减半均匀后抓捏，香喷喷的糌粑就可以入口了。

5、牦牛酸奶

牦牛酸奶很常见，但是在市面上并不常见，一是产量有限，二是保质期问题。牦牛酸奶表皮有层黄色的硬脂奶皮，洁白如玉，芳香四溢，简直鲜到极点了，会有一定微酸的感觉，助消化，增加食欲，而且还能降低胆固醇的浓度。

6、藏面

很多人会以为藏面会很美味，其实并不是这样的，藏面吃着会有点夹生的感觉。藏面用的不是青稞面，而是小麦面粉，做法也很简单，藏面提前煮熟备用，等到吃的时候再在牛头汤里烫一下就好了，喜欢口味丰富些的话，可以再加些小料，吃起来鲜香无比。

7、石锅鸡

石锅鸡可以说是西藏为数不多的美食菜品中让人回味无穷的一道菜了。鸡当然是选用散养的最好，选用的锅也是西藏人用皂石专门做的锅，保温性很高，炖出来的鸡肉鲜嫩多汁，又软又烂还有弹性，风味很是独特。

8、风干牛羊肉

西藏生态环境好，非常适合风干制作牛羊肉干，嚼劲十足。西藏的牛羊肉本身肉质就很细嫩，再加上是自然风干，口感更是一绝，肉香味甚是浓郁，风干后再进行烘烤，可以更大程度上锁住牛羊肉的口感。

9、血肠

血肠是藏族的一道特色菜，基本上每家每户都会做。主要是用牛血或者羊血混上青稞糌粑还有其他的牛羊内脏等辅料，加上调料灌制而成的，吃法有很多种，煎、烤、煮、蒸都可以，各具独特风味。

10、蒸牛舌

很多外地食客是万万不敢尝试这道菜的，听到菜名就容易浮想联翩。基本上都是蒸煮的做法，味道鲜美，入口软嫩，重口味的话可以加以调料，不过藏族人口味清淡，一般都是直接吃，口感也很不错。

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