以前评选的“八大名酒”中,为何茅台才排第5,行家揭露其中真相
说到我国最好的白酒,那肯定就是茅台酒了,茅台酒不仅价格高,收藏价值也很高,多年来都是坚持纯粮酿造,而且其酿酒的工艺也是透明的,没有任何一家酒厂能做到如此的地位。
但是你知不知道,在我国的白酒界,一共有五次名酒的评选,不过最具有影响力的还是第二次的评选,当年一共选出了我国的八大名酒,这几款酒即使到现在都颇具有影响力。
那为什么在评选出的“八大名酒”中,茅台才能排第五呢?相信大家也非常好奇,于是找了一位行家问询,这位行家才揭露了其中的真相,下面我们一起来看看。
这场评酒会是1963年在北京召开的,大家在196种酒水中国选出了8种酒,五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒,这就是八大名酒了。
后来还发生了一些小插曲,周爷爷在招待外宾的时候用的是茅台酒,可是当时的茅台酒却排在第五名,这就有人认为周爷爷不是在用最好的酒招待外宾,很容易让人误会。
于是在结束之后,大家又召集原班人马再次评选,可是没想到最后的结果还是一样,于是大家就开始找原因,究竟是那个环节发生了错误,后来从在市场上买回的茅台酒上大家找到了原因,原来茅台酒之所以排第五的原因就是因为质量降低了。
其实在第一次评选大会后,茅台酒名声大臊,成为家喻户晓的名酒,于是很多人就开始疯狂购买,这就导致产能跟不上,于是为了提高产能,后来在酿酒之时,就采用了“碎沙工艺”,其实也就是将高粱磨碎一点,这样才能提高出酒率。
大家都知道,茅台酒选用的原料一直都是红樱子高粱,因为酱酒的工艺复杂,所以只有这种高粱才能经受得住反复蒸煮,成酒也更加醇厚香甜,可就是由于这种高粱的皮太厚,所以出酒率不高,后来茅台酒厂发现可以将高粱磨碎之后再入酒,这样能大大提高产能。
可是这样酿出来的酒,品质不稳定,大大不如从前的酒质,这也是为什么在评酒会上才排第五的原因,找到原因之后,酒厂便赶紧停止了这种做法。
之后的茅台酒也是节节高升,品质稳定,成为人们心中当之无愧的好酒,但是茅台酒的价格有点高,是咱们老百姓所承受不起的,也不能成为老百姓的口粮酒。
但是大家也想品尝一下茅台酒到底有多好喝,于是便选择一些茅台酒的平价酒,在选来选去之后,这款国康1935便深受大家青睐,这款酒也是来自贵州的茅台镇。
酒厂与茅台酒厂毗邻,其酿造人范应华在酿酒上的造诣颇深,有着非常精湛的酿酒技术,这也为其优秀的品质奠定了基础,而且酿酒的周期非常长,成酒才能非常醇厚。
范大师为了让这款酒的酒质更上一层楼,于是用了珍藏十年的老酒盘勾,之后还窖藏了五年的时间,所以入口更加顺滑醇厚,酒香扑鼻,还有突出的酱香味,细细品味,粮食的香气也在舌尖回荡,十分丝滑细腻,还有明显的回甘。
况且这款酒的性价比很高,价格十分优惠,是很多酒友心中的口粮酒首选,虽然这款酒现在还没什么太大的名气,但只要一直坚持初心,在不久之后,肯定有属于自己的一方天地。
除了这款酒之外,青花郎酒也是不错的选择,这款酒也是市场上比较出名的酱香型白酒,也是大曲的酱酒,但于茅台酒相比,还是有自己的特色,因为这款酒喝起来有明显的焦香味,回味起来是有一些酸味,也是一款不错的佳酿。
看到这里,大家明白为什么“以前评选的“八大名酒”中,为何茅台才排第5,行家揭露其中真相”的原因了吗?要是大家还有什么看法的话,可以在评论区留言!
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