中国餐饮百强：卖莜面的排第4，卖羊肉的82名，仅卖牛肉的在内蒙

发布者：泰山顶上 2022-12-30 16:04

近日，广州揭晓了“2021中国餐饮品牌力百强”。其中内蒙古食客熟悉的西贝莜面村排名第4，九田家黑牛烤肉料理排名第69位，小肥羊排名第82位。小编梳理发现，总部在内蒙古的只有一家……

近日，备受瞩目的餐饮行业盛典“第三届中国餐饮红鹰奖”在广州举办，同时揭晓了“2021中国餐饮品牌力百强”。

相比较于“2020中国餐饮品牌力百强”，今年的百强榜品牌约有20%左右的更迭，其中，海底捞、喜茶以及正新鸡排，不出所料，依旧占据榜单前三名，排名第4的是西贝莜面村、九田家黑牛烤肉料理排名第69位，小肥羊排名第82位。

不过很可惜，西贝莜面村隶属于北京西贝餐饮管理有限公司，小肥羊早就被百盛收购，本次榜单中，对于内蒙古来说，有且仅有一个上榜品牌，那就是九田家。

今年的百强榜中，小吃快餐首次超越中式正餐，上榜31个品牌，成为百强榜中上榜品牌最多的品类；正新鸡排、绝味鸭脖、老乡鸡成为了小吃快餐品类的前三名，西贝莜面村、外婆家、眉州东坡则是中式正餐前三名。

当然，能在全国众多餐饮品牌中脱颖而出，强势上榜，无论是九田家还是西贝、小肥羊，都有着属于他们品牌的发展历程，接下来的内容，就跟随小编，一起来了解一下，这三家与内蒙古息息相关的企业故事。

九田家

全称九田家黑牛烤肉料理，2015年创立于呼和浩特市，是伯乐千里马集团旗下专业餐饮品牌，主营韩式果木烤肉及正宗韩式料理，是传统烤肉工艺和特色于一体的烤肉连锁服务企业。

为更快速更高效地发展，九田家事业于2016年初正式归属伯乐千里马集团公司，同时更名为内蒙古九田家餐饮管理股份有限公司。截至2019年底，门店数量达到700多家，品牌覆盖内蒙古、北京、上海、深圳、天津、山东、江苏、安徽、浙江、福建、湖南、河南、河北、山西、陕西、宁夏、辽宁等多个省市，发展非常迅速。

在九田家高速发展的同时，与之而来的还有不少负面消息。在《2020中国烧烤差评大数据分析与研究报告》中，九田家在产品方面的差评比例较高，食材不新鲜、偷工减料、不好吃等问题较多；吃出异物的比例达3.42%；在推销会员卡方面也有不少差评。

不过，负面消息并没有影响九田家扩张的脚步。快速发展的九田家，得到了内蒙古红太阳集团的投资，并计划五年内，公司在全国范围铺设门店规模达到3000家，作为“烤二代”的九田家，距离成为全国性知名餐饮公司不会太远。

西贝莜面村

西贝莜面村，是西贝餐饮集团旗下的主品牌，主营中式休闲正餐，西北菜，分店遍及北京、深圳、广州、上海、天津、沈阳、石家庄、呼和浩特、包头、鄂尔多斯等地。截至2019年，直营店已高达300多家，员工达23000名，营收突破了50亿。

说起发家于内蒙古的西贝餐饮，得先从它的创始人说起。贾国龙，西贝创始人，出生于内蒙古临河，1988年，贾国龙在内蒙古临河开了第一家店，叫黄土坡风味小店，这也是西贝餐饮的第一次亮相；三四个月后，西贝酒吧开业；1999年7月，西贝品牌走出小县城临河，进军首都北京。

此后，为了迎合资本的喜好，西贝开始布局副品牌，像大众熟知的西贝酸奶屋、肉夹馍、贾国龙功夫菜等等，但结果却是“高开低走”，其中“贾国龙功夫菜”在北京门店评分只有3.035，46条评价中15条都是差评。

2020年，有消息称，西贝准备将总部、上市公司主体、“贾国龙功夫菜”超级中央厨房落地至内蒙古自治区的首府呼和浩特市。同年10月，这一消息得到证实，西贝贾国龙功夫菜超级中央厨房项目落户呼和浩特和林格尔新区。对于西贝来说，这既是一次回归，也是携手家乡、共赢未来的展翼再出发。

小肥羊

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司于1999年8月诞生在包头，以小肥羊特色火锅连锁为主业。

2001年年中，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司上海分公司成立。六个月后，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司北京分公司成立。2002年，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司深圳分公司成立。2003年，第一家境外小肥羊连锁店，在洛杉矶开业。

2004年，小肥羊的年销售额，达到了惊人的43亿元。

2008年，小肥羊在中餐企业排名中位列第一，成中国第一的火锅品牌。同年6月，于香港成功上市。

2011年11月7日，中国商务部批准百胜中国控股有限公司收购小肥羊集团有限公司计划。

2012年2月，百胜以近46亿港元现金完成对小肥羊的私有化，持股量高达93.2%，剩余6.8%股权则由创始人张钢和陈洪凯持有。一年后，百胜以现金收购小肥羊全部股权。

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